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豊後牛スジ肉でスジコンを!

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大分から送られてきた豊後牛のスジ肉で「すじこん」を作りました!

スジ肉を食べやすい大きさに切り、コンニャクはアク取りのいらない生コンニャクを使う。
 ※スジ肉は一度熱湯に通してアクを取ります。

コンニャクはホークで穴を開け味が染み込みやすくし手でちぎる!

一緒に入れる「エリンギ」も準備します。
 ※スジコンにはキノコがよく合います。椎茸、シメジもいいがエリンギが食感がいい。

スジ肉とコンニャク、エリンギを圧力鍋に入れ、醤油、味噌、味醂(少々)、ニンニク、生姜、鷹の爪、水(少々)を入れて煮込みます。

 ★醤油、味噌はお好みの辛さで調整します。これが絶品です!♪


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動物の剥製80体がある事務所!

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動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所! 動物の剥製80体がある事務所!

ライオン、ゾウ、ホッキョクグマなど、80体にも上る剥製が所狭しと並ぶ。

「珍しい動物を残そうと5年前から集め出した」と水回り施工会社「タウン・ワーク」(神戸市長田区久保町7)の新居誠代表取締役(43)。
祖父や閉館した博物館から譲り受けたといい、登録票と共に大切に管理している。

ニホンオオカミや海カラスなど専門家も驚く希少動物の姿も。
「子どもたちに楽しんでもらえるよう、いつか博物館をつくりたい」とか。

 ★外から自由に中の剥製を見学する事が夜でも出来ます!♪

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長田角打ち⑧『横山酒店』

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長田区エリアの角打ち巡りです!(8軒目)

  『横山酒店』 長田区久保町9-1-6

夕方5時からの営業、5~6人が座れるテーブル1卓とL型カウンターが!
人気なのか居心地がいいのか満席で相席テーブルに!

  ★山ちゃんという常連さんと角打ち談義で盛り上がる♪


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長田角打ち⑦『永井酒店』

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長田エリアの角打ち巡りです!(7軒目)

 『永井酒店』 長田区庄田町2-4-11

立ち飲みのテーブル2卓とカウンターが!

お母さんと娘さんで営み料理が豊富です♪


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痩せたサンマが!

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痩せたサンマが!

今年初物のサンマです!

まだ早いのか小さく痩せています!

塩焼きにしましたが脂の乗りもいまいち!

この小さなサンマが1匹400円でした!


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