大分市にある割烹日本料理「うを清」で昨夜開催されました!
本来なら大分に帰って参加する予定でしたがコロナ禍で帰れず!
「酒楽活菜」とは大分県の若手酒蔵6蔵の会「夢豊者の会(むほうもの)」が
共同で自信の日本酒を提供して日本料理うを清の特製懐石料理と一緒に
日本酒を楽しむ会です!♪
今回は年に二回ある春の会で、本来なら100名程度で開催されるのですが、
コロナ禍のため密を避けるため半分の50名限定で開催されました!
残念ながら参加できませんでしたが秋の会には参加したいと!
新鮮でいい三つ葉が手に入ったので「おひたし」を作りました!
三つ葉は輪ゴムで束ねたまま、さっと熱湯にくぐらせ4~5㎝に切ります!
我が家は出汁醤油でなく自家製のカボスポン酢を使い白ゴマをたっぷり掛けます!
カボスポン酢なので一味を少し振って味を調えます!
★しゃきしゃき歯応えがよくさっぱりといくらでも食べれます!♪
ばっくすに定期的にレディースデーが!
これはカウンターにマスターの周さんは入らず
女性だけがカウンターに入りお客さんの対応をします!
マスターはカウンターの外でお客さんと自由に話し飲む日だとか!
料理はこの日に入る女性スタッフが作るのでいつものメニューとは違います!
マスター曰く、「楽をする日ではありません!またガールズバーでもありません!」と!
でもカウンターの外で楽しく飲んでました!♪
立ち呑みばっくすでコロナ禍退散でいただきました!♪
疫病退散!無病長寿!の願いを込めた限定酒!
『旭日 あまびえ 大吟醸』 藤居本家(滋賀県)
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