今日のさかなで+のメニューです。
豊後(大分県)佐伯のヒラアジです。
これを “昆布ジメ” の造りでいただきます。
★我が郷土の魚です!
これも4kgもある 和歌山は天然物の大型ヒラメです。
もちろんいつもの薄造りでいただきました。
ぷりぷりで食感がよく、ヒラメ独特の甘みが広がります。
香川産のマゴチ
2.3kgもある香川産のマゴチです。
この時期から夏に向けて特に美味しくなる高級魚です。
白身でクセがなく、少し身にねばりがあり歯応えと甘みを感じる。
★ポン酢醤油にもみじおろしがよく合います。
鹿児島の坊岬 ヤイトかつおです。
鹿児島のヤイトがつお3,8k の刺身です!
ヤイトとは ”お灸“ のことです!
腹のところに”ヤイト(お灸)”の後の斑点みたいな模様があるところから 「ヤイトカツオ」 と呼ばれる。
本当は 「スマカツオ」 と言うのが正しい呼び名のようです。
★味は普通のカツオよりモチモチ感があり脂が乗り美味しい!
後片付けはチリ一つ無く!
★騒音(大声で騒ぐ)! 火の気(タバコも)! ゴミ(チリひとつ)! 全て禁止です!
★これが学会のポリシー! 当たり前のことですが!
好天に恵まれて最高の花見会でした。
大いに盛り上がり楽しい花見会でした。
学会員のみなさん! お疲れ様でした。
博道事務局長の花見必須アイテム!
★この 「箱膳」 は優れものですが・・・
★全てが完全に箱型として納まるはずなのですが・・・?
★どうしても、きっちりと収まりません! 酔っているからか!?
食べて! 吞んだら! 昼寝です!
みなさんの持ち寄りのお酒類! よく飲みました!
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