神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『常山（じょうざん）　純米超辛無濾過生原酒』　　常山酒造　　福井県福井市　　　　　 越前、福井の酒です。 「純米超辛無濾過生原酒」　日本酒度＋１０ 原料米：兵庫県産山田錦　　精米歩合：６０％　　使用酵母：不明　　
日本酒度：＋１０　　酸度：１．７　　アルコール度数：１７～１８度　

『瀞とろ』　神川酒造　　鹿児島県鹿屋市永野田町

『獺祭　純米大吟醸５０』　　旭酒造　　山口県岩国市周東町獺越

『蔵の師魂（くらのしこん）・かめ壷貯蔵　芋』　　小正醸造　　鹿児島県日置市

【この道より我を生かす道なし　この道を歩く焼酎一筋】　　＝蔵元＝

長期貯蔵にふさわしい、素焼きのかめ壷を使用、
かめ壷貯蔵により得られる、マイルドな口当たりの良さ。
芳醇な香りを醸しだす、独特のコクと甘み、豊かな風味と深い味わい。

「セロリ炒め」

『奥　生 夢山水十割　純米吟醸原酒』
山崎合資会社　　愛知県西尾市 奥三河で契約栽培した酒米　「夢山水」　を１００％使用しています。 原料米：愛知県産夢山水１００％　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋２．０　　
酸度：１．８　　アミノ酸度：１．３　　アルコール分：１８．５度
先ずは　「黒生ビール」 愛媛産　「かんぱち造り・３８０円」 「キムチ奴・１８０円」 「長芋たんざく・１８０円」

『24BY　不思議　純米酒　天蛙（アマガエル）』　
新政（あらまさ）酒造　　秋田県秋田市
「秘蔵酒シリーズ」　です。
使用米：秋田県産米６０％精米　　日本酒度：－３７？　　酸度：３．６？　　
アミノ酸度：１．０？　　アルコール度：９％

開栓に30分ほどかかりました。 少しずつ栓をゆるめて、ガスを抜いては栓を閉めます。 上記の操作を何回も繰り返します。 少しずつ栓を緩めてはガスを抜き、吹き上がったら栓を閉めます。 栓の締めが緩いと、ガスと一緒に酒が吹きこぼれます。 時間がかかるので、氷で冷やします。

紹興酒は飲まずにこればっかり。