Oct
8,
2018
男子厨房に立つべし173(ニギスのつみれ)
三河湾では、メヒカリとかニギスがよく揚がりますが、足が速い魚ゆえ、
地方でのみ販売されます。
これはニギス、少し濃い目の出汁で煮たら、スープを片栗粉でとろみをつけ
あんかけにしていただきます。
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