冷凍生にんにくを作る

新ニンニクが出始めました。
この時期、ある程度の量を買い込み、冷凍ニンニクを作ります。
新鮮なニンニクはとても美味しくジューシー
大粒なものだけ冷凍保存し、細かいものは順次そのまま使います
この段階なら薄皮は剥かなくても大丈夫です。

ひと手間かかりますが、この時期の仕事です・・・・