Nov
19,
2019
白菜漬けを始めました
この室温なら、漬け込みがきくので白菜漬けを本気で開始しています。
白菜は、持ち重みのする個体を購入し、一枚一枚葉を外して(茎は切って)
チェックしながら、手でちぎります、最近は干さずにそのまま塩漬け。
今日一日、塩漬けし、手返しをしてもう一日漬けたら、ZIPに入れて
冷蔵庫ですが、大抵すぐに無くなります。
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