Dec
5,
2019

今朝のkumaのご飯(2019.12.06)

9月頃までは、猛暑で朝食の準備もイヤで、ヨーグルトやゆで卵の朝ごはん
でしたが、10月ごろから、毎日朝ごはんはうどんやお蕎麦です。

うどんの茹で時間は10分、半人前ですが茹でる時間は同じです。

起床すると暖房用の石油ストーブを点火、大きな薬缶が乗せてあります。
BlogチェックやNewsを見ていると、そろそろお湯がわきます。

小さいな鍋に、酒粕、にんにくを入れ500ccのお湯、中鍋にはお湯を入れ
どちらも点火、小鍋に出汁（濃縮）、油揚、小松菜、セロリ、大根菜の
漬物を手早く仕入れ、よく混ぜます。中鍋にこの段階でうどんを投入、
10分タイマーをセット。
生姜を擦り入れ、台湾激辛辛子の溶液を少量入れ、最後に生卵をそーっと
上に乗せます。

香菜（バクチー）をたっぷり刻んで、上に乗せてスープは完成。
このころ10分となり、うどんは茹で上がっています、ザルに取り
湯切りしてどんぶりに、その上からスープを注いで完成。
所要時間は正味で15分です
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