Jun
23,
2020

キュウリの早漬け

キュウリが旬です、キュウリの早漬けを作っています。
早漬けにするには、皮を７分剥きにし、一口大に輪切りします。
キュウリ１ｋｇに対して、漬物塩20ｇ、甘酢100ml、唐辛子等はお好みで。
一応酢を使いますが、塩分が少なめなので冷蔵庫で漬けるのが安全です。

水が上がるのは早めるには、塩増やすのが簡単ですが、塩分濃度が
上がるため控えまが、そうなると水の上がりが遅くなり、腐敗が心配
になります、そのため皮を剝いて浸透を助けます、更に酢を加えます。


わかお　かずまさ
VegaSystems

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birdy
birdy 
もっぱら私は、ビール漬けです
ビールは何でもいいというので、今のはノンアルで漬けてます
出来上がりが楽しみです
明日あたりかな？
Posted at 2020-06-23 17:47

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KUMA
KUMA 
私はBeerは飲んでしまうので、ダメです（笑）
Posted at 2020-06-23 18:01

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