LAN-PRO

Dec

22,

2018

男子厨房に立つべし178（鰤の塩焼）

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この時期の鰤は絶品です。そしてアラが出回ります。
血をよく洗い落とし、水気をよく拭い、振り塩をしてコンベクションで
焼き上げます。
この電気のコンベクション、密閉式で実によく熱がまわり、掃除も
簡単です。

Dec

22,

2018

フラッシュダンスを再び鑑賞

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写真はWebで拝借

映画「フラッシュダンス」を久々に再鑑賞、良い映画ですね。
私も、この映画に励まされた一人です・・・
写真はバレエスクールで、彼女が臆する場面、このシーンに強い影響を
受けました。
とことん突き詰め、ナンバーワン・オンリーワンになれば、結果はついて
くる、来ないのはまだ評価に値しないからだと、この時に思いが至り、現在
も同じ思いです。