Mar
20,
2019

真鯛でお刺身を作ります

今日は初孫の1歳の誕生日。爺は朝から真鯛を捌き、刺し身を作っています。
こんなとき魚が捌けると重宝されます、亡き父に感謝です。

最初に仕込まれた時、これが嫌で嫌で・・・・
でも、気がつくと、この魚を始め教えられた調理の技術が、その後の人生で
一番役立っています、電算処理は生業ですが、料理は生業ではなく道楽。
でも、この道楽のおかげで、たくさんの方々に喜んでいただいております。

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