LAN-PRO

Jan

3,

2023

男子厨房に立つべし：白菜漬（228😛）

昨年は怪我でついに出来ませんでしたが、12月からなんども白菜漬けを作っています。
白菜の半割を使います。
1：じくの部分を切り取り、一枚づつ洗う。
2：一口大に手でちぎる。
3：サラダスピナーで脱水し、計量する。
4：重量の3.0％の漬物塩をまぶし、30分ほど放置する。
5：簡易漬物器で漬ける、水が上がってきたら、上下を撹拌。
6：24時間程度で食べれるようになる。

わかお　かずまさ

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Jan

3,

2023

賃上げの原資は？

マスコミでは春闘での賃上げの話が目につく。
賃上げと簡単に言うけど、利益を溜め込んでいる会社ばかりではない、賃上げには
原資が必要、出来る合理化や経費圧縮などは大抵の企業ではやっている。
残るは値上げ。ところがこれは物価上昇に直結。
賃上げは簡単ではないのだが、賃上げしろとおっしゃる方々は理解出来ないらしい。
今年一回ではなく、毎年やるべきなどと言っている、企業経営した事があるのかと言いたい。

わかお　かずまさ

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