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Jan

24,

2011

男子厨房に立つべし・その54(玄米ご飯を炊く)

玄米ご飯を炊く

玄米ご飯を炊くには圧力鍋が一番です。

以下、何時もやっている方法
玄米480g　　※重量です、米カップ3ではありません

１：玄米を洗い、夏なら１時間、冬なら２時間（要は水温）、水に浸します。
２：水をよく切り、圧力鍋に入れます。
３：水は、新米なら６００cc、古米なら６５０ccを加えます。
※この水の分量は通常公開されている水の分量よりかなり少なめ
４：写真の圧力鍋で、錘が振れてから６分、弱火で加熱
５：２０分以上、そのままで蒸らします。

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Jan

24,

2011

我が家のスグレモノ（おろし金）

沢山のおろし金を持っています、100均で買ったもの、プロ用の鬼おろし等
今回はまた買ってしまいました・・・・・
従来の方法とは異なる方式です。
幅が狭くて長い、本来の目的はチーズのようですが、野菜や生姜、わさび等
にも使えます、昨日はセロリもおろしてみました。
非常に細かくキレイにおろせます。
掃除は水に流せば簡単、従来のおろし金と異なり、裏側におろした物が
貯まります、ヘラで掻き出せば簡単です。
値段が高い（Amazonで3000円）が難点、米国ならもっと安いと思いますが。

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Jan

24,

2011

今朝のKUMAの食事(2011.01.25)水菜のスープ

快晴、2.2℃

玄米100％ご飯
KUMAサラダ　（たっぷり）　マヨネーズは少し
大根おろし＋小女子
しめじ・韮のスープ　卵無し
※卵は在庫切れ
納豆
八朔

日曜の朝、喉の痛みがあり、昨日は微熱と咳、鼻水。
昨日はGymもやめ、湯豆腐を食べて、8時には就寝
今朝は少し良くなりました・・・・

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Jan

24,

2011

日の出前

快晴・無風、2.2℃
外気温は寒いのですが、なんとなく春の気配を感じるのは
私だけでしょうか・・・・

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Jan

23,

2011

男子厨房に立つべし・その53(水菜が旬です)

水菜が美味しくなっています。

水菜のスープ

水に対して、白だしを半量にしてスープを作る。
水の段階から、油揚げ（湯どうししないこと）、浅蜊（むき身）等を
適宜いれて沸騰したら、水菜を入れ、さらに中火で3分程度加熱
して出来上がりです。

油揚げの旨みが全体に行き渡り、美味しいスープになります。

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Jan

23,

2011

今朝のKUMAの食事(2011.01.24)水菜のスープ

高曇り、マイナス0.2℃

玄米100％ご飯
水菜のスープ
KUMAサラダ
納豆
秋刀魚の干物
八朔

昨日は散髪、食品の買出し、掃除、常備菜作りなど
午後の午睡が長すぎ、Gymには行けず

夕食は中国語の先生ご家族と「笹のみ」さんで。

ブリのたたき
スジ肉の味噌煮込み
しらこのお汁
カキフライ
鳥の唐揚げ
など

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Jan

22,

2011

ウォーキングとトレッキングの違い

最近、ウォーキングから山歩きをしたいとの相談をよく受けます。
昨日の鳩吹でも、普段はウォーキングをしていたと思われる方々
に複数出会いました。

自力で歩くことに大きな違いはありませんが、以下の点に注意が必要です。
※以下ウォーキングはW、トレッキングはT

日本ではTは軽登山と理解されているが、山歩きであるとの前提で以下のお話をすすめる。

Wもその行動エリアに山道があるかもしれないが、大抵は人の居住する地域を比較的長距離歩行する、Tは大部分は山中での歩行で、人の居住地域は最初と最後に通過する程度である、このため以下の様な違いが生ずる。

Tは途中で中断することはコースにもよるが不可能な場合が大半で、単独での救援救護依頼はおおごとになる、Wの様にタクシー、最悪は救急車などは望めない。

Tはアップダウンのコースがあり、ハイキングコース等と書かれているが、Wの延長では決して無い、足場の悪い所も少なからずあり、初心者は靴の助け（登山靴）が必要で、いわゆるWシューズでは不向きなケースが多い。

Wシューズは平地を長距離歩行を想定してつくられているが、登山靴は長時間ではあるが、決して長距離歩行を想定していない, Wにはない悪路踏破を想定して作られている。

Wの場合は体重の上下移動は少なく、時間によって消費カロリーを増やすことで運動量を確保するが、Tの場合は体重の上下移動が大半で、使用する筋肉の強度や消費カロリーはWに比べてかなり多い。

Wの場合携行品や装備は最悪エスケープが可能なので、それほどの注意は要らないが、Tの場合は場所に応じてそれなりの装備が必須となり、携行重量もWよりかなり多い。

Tの場合は激しい運動量となる場合多いため、冬季でも発汗・放熱を考慮したウェアが必要となる。
Wの場合は冬季は防寒が主体となるため、冬季の服装・素材には違いがある。
Tの場合は夏季以外は綿製品は下着類も含め着用しない、最近は化繊品が主流となっている、特に冬季は気温・風の有無・行動（アップ、ダウン、休憩）によって着衣を着脱して対応する、さらに着替えを含めると携行するウェアが日帰りでも多くなる。

Wの場合、水や食料は比較的簡単に金銭で贖う事が可能であるが、Tの場合は食料は携行、水の場合にも水場が確保されていなければ携行するしかなく、その量などを綿密に計算するしかない。

Wの場合、体内のカロリー不足での体力ダウン、いわゆる「シャリバテ」での危険度は低いが、Tが単独の場合には事故の恐れがある。

Wでは捻挫しても大事に至る場合は少ないが、Tでは捻挫の恐れが高く、かつ時間帯、場所によっては遭難につながる。

Wでは危険生物との遭遇はほぼ考えられないが、Tの場合は極めて高く歩行中に細心の注意が必要である。

Wではコンパス・地図の必要度は低い、携行しなくて遭難になる事は無いと思えるが、Tの場合は行き慣れた場所ですら携行しないと危険がともなう。

Wでは夜間歩行も大きな問題は少く、大抵はヘッドランプは不要と思えるが、Tの場合、秋季から冬季には日没時間を考慮しないと、ヘッドランプ無しでの歩行は無理となり、仮に持っていてもかなりの危険がともなう。

つづく

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