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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳ゴーヤの和風サラダ

Sep
15
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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳ゴーヤの和風サラダ
 
■材料(2人分)
 
ゴーヤ…1/2本
パプリカ （赤）…1/3コ
鶏ささ身…1本
 
a.レモン汁…大さじ2
a.サラダ油…大さじ2
a.うす口しょうゆ…小さじ1/2
 
塩…少々
酒…大さじ１
水…カップ1/2
 

■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・ゴーヤは種とワタを除き、薄切り。苦みを取りたければできるだけ薄めに切る。ボウルに入れ、塩小さじ2/3をふってサッと混ぜ、3～4分間おき、軽くもんで水洗いして塩けをぬく。水けを軽く絞る。
・パプリカは3cm長さの薄切り。
 
２／小鍋に、水、酒、塩を入れて弱火にかけ、煮立ったらささ身を入れ、火を通す。そのまま冷まし、手で細かく裂く。
 
３／ボウルに1と2を入れ、aであえる。
#ゴーヤ #サラダ

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳バナナとレタスのサラダ

Aug
28
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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳バナナとレタスのサラダ
 
■材料（2人分）
 

レタス…4枚(120g)
バナナ…1本
ミックスナッツ[無塩]…20g
 
a.ドレッシングとして、
a.ヨーグルト[無糖]…大さじ2
a.マヨネーズ…大さじ1
a.牛乳…大さじ1/2
a.おろしにんにく…小さじ1/4
a.塩…少々
a.黒こしょう…少々
 

■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・レタスは一口大にちぎる。
・バナナは1cm幅の輪切り。
・ミックスナッツは粗いみじん切り。
・aを別ボウルに混ぜておく。
 
２／器に、レタスをしき、バナナをのせ、ミックスナッツをちらし、ドレッシングをまわしかける。
 
 
#サラダ #バナナ #ミックスナッツ

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳ゴーヤの和風サラダ

Jul
25
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■材料(2人分)
 
ゴーヤ…1/3本
パプリカ （赤）…1/6コ
鶏ささ身…1本
 
a.レモン汁…大さじ2
a.サラダ油（またはオリーブオイル）…大さじ2
a.うす口しょうゆ…小さじ1/2
 
塩…少々
酒…大さじ１
 
■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・ゴーヤは種とワタを除き、薄切り。塩小さじ2/3をふってサッと混ぜ、3～4分間おく。軽くもんで水洗いし、うす味になるまで塩けをぬく。水けを軽く絞る。
・パプリカは3cm長さの薄切り。
 
２／小鍋に、水カップ1/2、酒大さじ1、塩少々を入れて弱火にかける。煮立ったらささ身を入れ、火を通し、そのまま冷まし、細かく裂く。
 
３／大きめのボウルに1と2を入れ、aであえる。
#ゴーヤ #サラダ

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🌹ヘタクソ but LOVE　🍳野菜盛り

Aug
11
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■材料（2人分）

※ちょうどいい量がわからない。レシピの分量で作ると多い。器に、カットしながら入れていきボリュームを見ていく。

ウインナソーセージ…4本
ミックスビーンズ…1袋（50ｇ）
さやいんげん…4本
パプリカ（黄）…1/4個
トマト…1/2個（ひとり3ピースぐらい）
アボカド…1/2個
レタス…2枚

a.たまねぎ（すりおろし）…大さじ1
a.酢、オリーブ油…各大さじ1
a.塩小さじ…1/3
a.こしょう…少々


■作り方

１／下ごしらえ
　
　　・いんげんの皮をむき、長さ2cmぐらいに切る。
　　・ソーセージは長さを3等分に切る。
　　・パプリカは1.5cm四方に切る。
　　・トマトは1cm角に切る。ちょっと小さめが良い。
　　・アボカドは1cm角に切る。ちょっと小さめが良い。
　　・レタスを一口大に切る。

２／aを別ボウルにつくっておく。

　　・たまねぎをすりおろす。
　　・その他のものと一緒に混ぜておく。

３／鍋に湯を沸かし、いんげんを1～2分ゆで、ソーセージ、ミックスビーンズ、パプリカを加えてサッとゆで、一緒にざるに上げ、水けをきって器に盛る。まだ熱が残っていても後の工程で冷めていくのでかまわない。

４／３を大きめのボウルに移し、aを少しだけ残してかけ、トマトを加えてあえる。

５／盛り付け

・器（ボウルのままより、深みのある大皿にすると見た目がきれい）にレタスを敷き詰める。
・４を盛り付ける。
・アボカドをのせていく（アボカドを入れた後にあえると、ぐちゃぐちゃになって見た目が悪いので、あとでのせる）。
・aの残りをアボカドにかかるようにかける。
#サラダ #料理 #野菜盛り

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