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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳にんじんの牛肉巻きみそ煮

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人前)

牛もも肉(薄切り)…8枚(200g)
細切れは不向き。できるだけ広いもの

にんじん…大1本
小松菜…3/4束
塩…こざじ1/3
サラダ油…小さじ1

a水…3/4カップ
aみそ、みりん…大さじ1

■作り方

1/にんじんを千切りにしてボウルにのせたざるに入れ、塩をまぶして15分ほど置き、みずけを絞る。結構水気が出るので下に注意。15分後、さらに、ふきんやキッチンペーパーでふき取る。
2/小松菜は長さ4cmに切る。
3/牛肉をひろげ、にんじんをのせて巻く。
4/フライパン(具材の量に対して大きめが良い)にサラダ油を入れ中火で熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面を2-3分かけて焼く(細長い状態)。
5/aを器でまぜ、4に加え、煮立ったら弱めの中火にして、時々転がしながら2分ほど煮る。小松菜を加え、しんなりするまで煮る。
6/食べやすい長さに切り、小松菜とともに器に盛る。

※皿によっては、レシピ通りに料を入れると多すぎることも。
 先に具材の状態でさらにのせてみて、適量を調理するのが良い。
#にんじんの牛肉巻きみそ煮 #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳レンジチャーハン

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
火も包丁も使わない。
ごはんにごま油を混ぜることで、卵を使わなくてもぱらっとした仕上がりになる。
具はアレンジ。

■材料(2人前)

ごはん…320g
ミニソーセージ…4本
長ねぎ…20g
にんじん…20g
ホールコーン(缶詰)・・・20g
グリーンピース(缶詰)・・・20g
鶏がらスープの素…小さじ1 2.4g

しょうゆ…小さじ1 6g
こしょう…少量
ごま油…小さじ1 4g


■作り方

1/ウインナーはキッチンバサミで5mm幅に、長ねぎは3mm幅に切る。
にんじんはピーラーでささがきにする。
2/耐熱容器にご飯を入れ、鶏がらスープの素、しょうゆ、こしょう、ごま油を加えてしゃもじで混ぜあわせる。
3/2に、1の具材と、ホールコーン、グリーンピースを加えて混ぜ合わせる。
4/ラップをかけて電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。
5/混ぜ合わせて盛り付ける。

※キャベツ、ピーマン、ミックスベジタブルなど、具が多くてもいいが、
 ごはんひとり180gに混ぜていくと結構量が増えるので、ごはんの量を減らすとよい。
#料理 #火も包丁も使わない具沢山チャーハン

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🌹メンタルに良い料理🍳ソイミートハンバーグ

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ソイミートハンバーグ

植物性のトリプトファンとチロシンが一緒に取れる。
セロトニン、ドーパミン、アドレナリンのもとになる栄養素が
すべて揃っている。

■材料(4個分)

ソイミート…40g
玉ねぎ…1/4個
パン粉…大さじ3
牛乳…大さじ1
ナツメグ…適量
塩コショウ…適量

デミグラスソース
aウスターソース…大さじ2
aケチャップ…大さじ2
aバター…15g
a砂糖…こさじ1

■作り方

1/ソイミートをお湯で戻してしっかり水けを取る。
2/玉ねぎをみじん切り、aデミグラスソース以外の材料をすべて混ぜ合わせる
3/混ぜた材料を丸めて空気を抜き、油を引いたフライパンで片面ずつ焼く。
4/デミグラスソースの材料を混ぜて耐熱容器に入れ電子レンジで温める
5/焼けたパンバーグの上にデミグラスソースをかける。
#ソイミートハンバーグ #メンタルに良い料理 #料理

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🌹メンタルに良い料理🍳さば缶カレーのチーズ焼き

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さば缶カレーのチーズ焼き

フェニルアラニン
:チロシンを作る。
:大豆、チーズ、青魚に多く含まれる。

■材料(3人前)

さば缶…2缶
玉ねぎ…1個
大豆水煮…半分
トマトジュース…1缶
ニンニク…1片
ケチャップ…適量
砂糖…適量
カレー粉…大さじ3杯
とろけるチーズ…適量

■作り方

1/にんにくをみじん切り、玉ねぎは薄切り、
  一緒に炒める。

2/トマトジュース、大豆水煮、さば缶を入れて煮る。

3/ケチャップ、砂糖、カレー粉を入れてさらに煮る

4/グラタン皿に移し替えてチーズをのせ、オーブントースターで焼いて完成。
#さば缶カレーのチーズ焼き #メンタルに良い料理 #料理

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🌹メンタルに良い料理🍳玄米たけのこごはん

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🌹メンタルに良い料理🍳玄米たけ...
玄米竹の子ごはん

チロシンがドーパミンを生成。
肉、さかな、大豆に含まれるが、たけのこ、油揚げ(大豆からできている)にも多く含まれる。
効率よくチロシンを摂取できる。

かつお節にもチロシンが多いので、だしはかつおがお奨め。

■材料(5人前)

・玄米…3合
・たけのこ…1本
・油揚げ…1枚
・水
・さんしょの芽…適宜

aだし汁…240cc
aしょうゆ、みりん…各大さじ2杯

■作り方

1/油揚げを軽くゆでる。

2/たけのこを短冊切り、油揚げは細切り。

3/煮汁で2を5分ほど煮る

4/3を入れた玄米をたく。

5/さんしょの芽を好みでのせる
#メンタルに良い料理 #料理 #玄米たけのこごはん

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🌹メンタルに良い料理🍳ステーキ

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セロトニンたっぷり♫スタミナステーキ」

精神安定に欠かせないセロトニンの元になる「トリプトファン」を摂取できる。

■材料(2人前)

・ステーキ用牛肉…400g
・にんにくの芽…2/3カット
・にんにく2片
・レモン汁
・バター…こさじ2杯
・塩コショウ…適量

■作り方

1/ステーキ肉に塩コショウで味付けする。

2/フライパンにバターをひいてニンニクを炒める。

3/1,2,とニンニクの芽を入れて一緒に炒める。

4/レモン汁を数滴たらす。
#ステーキ #メンタルに良い料理 #料理

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🌹メンタルに良い料理🍳みそ汁

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何品も作らず、しっかり栄養を取る。噛むことはリラックス効果。

■材料(2人前)

大根…4㎝
にんじん…1/4本
ごぼう…1/4本
薄揚げ…1/2枚
出汁パック…1/2袋
みそ…大1
きざみねぎ…適量

■作り方

1/鍋に水400mlとだしパックを入れる

2/大根とにんじんは皮をむいて2cm厚のいちょう切り、
  ゴボウは乱切り、厚揚げは横半分に切り薄切り。
  (薄切りにするので時短できる)
3/1を沸騰させ2を入れる。
  再沸騰したらあくを取り、3分加熱。

4/火を弱めて味噌を解き入れ、鍋のふちがフツフツしたら
  火をとめてお椀によそい、きざみねぎを飾る。
#みそ汁 #メンタルに良い料理 #料理

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