こんにちは。紫のバラの人です。

🌹勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編

Sep

30

🌹油を使わなくてもおいしく仕上げるコツ。

１．素材の脂を使う。
２．トースターやレンジで。
油を使わずにフライパンで炒めると焦げ付いたりパサついたり。
３．調味料をしっかり揉みこむ。

--------
🍳ごはんもの
--------

レンジチャーハン
https://jp.bloguru.com/love/483533/but-loveseason2
オムライス
https://jp.bloguru.com/love/485141/but-loveseason
ポトフ風ピラフ
https://jp.bloguru.com/love/485526/but-loveseason2
トマトスープごはん
https://jp.bloguru.com/love/486934/but-loveseason2

トマトジュースのリゾット

https://jp.bloguru.com/love/493851/but-loveseason2

豆腐めし　→　×

https://jp.bloguru.com/love/511906/but-loveseason2

（冷）ささみの冷やし茶漬け

さば缶のそば

https://jp.bloguru.com/love/490582/but-loveseason2

サラダチキンの鴨南蛮風そば
https://jp.bloguru.com/love/491885/but-loveseason

夏野菜のつけそば

https://jp.bloguru.com/love/503756/but-loveseason2

--------
🍳パスタ
--------

蒸しパスタでペペロンチーノ風
https://jp.bloguru.com/love/483093/but-loveseason2
蒸しパスタのナポリタン
https://jp.bloguru.com/love/483365/but-loveseason2
和風きのこのスープパスタ
https://jp.bloguru.com/love/484643/but-loveseason2
アボカドとたらこのパスタ
https://jp.bloguru.com/love/485776/but-loveseason2

さば缶詰のスパゲティ・ミートソース風

https://jp.bloguru.com/love/489552/but-loveseason2

（冷）トマトとオクラのさっぱりパスタ

https://jp.bloguru.com/love/505701/but-loveseason2

--------

🍳そうめん

--------

イタリアンそうめん

https://jp.bloguru.com/love/502849/but-loveseason2

--------
🍳ラーメン
--------

油抜き鶏ハムラーメン
https://jp.bloguru.com/love/483689/but-loveseason2
トマトのチキンラーメン
https://jp.bloguru.com/love/484768/but-loveseason22

--------
🍳パン
--------

さば缶ホットサンド
https://jp.bloguru.com/love/486065/but-loveseason2

さばサンド

https://jp.bloguru.com/love/503025/but-loveseason2

サーモンサンド

https://jp.bloguru.com/love/506021/but-loveseason2

--------
🍳牛肉
--------

ハッシュドビーフ
https://jp.bloguru.com/love/485312/but-loveseason

-------
🍳鶏肉
--------

ピーマンの肉詰め
https://jp.bloguru.com/love/482765/but-loveseason2
棒棒鶏
https://jp.bloguru.com/love/483304/but-loveseason2
鶏肉玉ねぎエリンギの黒酢
https://jp.bloguru.com/love/483631/but-loveseason2
鶏肉バターしょうゆ
https://jp.bloguru.com/love/486936/but-loveseason2

新玉のレンチン肉詰め香味野菜のせ

https://jp.bloguru.com/love/502566/but-loveseason2

鶏肉とアスパラのバター蒸し

https://jp.bloguru.com/love/504529/but-loveseason2

--------
🍳豚肉
--------

アスパラベーコン
https://jp.bloguru.com/love/483313/but-loveseason2
肉じゃが
https://jp.bloguru.com/love/483846/but-loveseason2
酢豚
https://jp.bloguru.com/love/484573/but-loveseason2
かぼちゃと豚肉のポン酢炒め
https://jp.bloguru.com/love/485605/but-loveseason2

れんこんの信田煮（しのだに）

https://jp.bloguru.com/love/511533/but-loveseason2

（冷）梅ソースの豚しゃぶサラダ　＆　ゆで汁茶漬け
https://jp.bloguru.com/love/508741/but-loveseason2

--------
🍳ハンバーグ
--------

油を使わない和風ハンバーグ
https://jp.bloguru.com/love/483299/but-loveseason2
チーズハンバーグ
https://jp.bloguru.com/love/485995/but-loveseason2

--------
🍳さかな
--------

さばの塩焼き
https://jp.bloguru.com/love/484982/but-loveseason2

塩さばカポナータ

https://jp.bloguru.com/love/491035/but-loveseason2

ぶりの蒸し照り焼き

https://jp.bloguru.com/love/486744/but-loveseason2
鮭と野菜のさっぱり蒸し
https://jp.bloguru.com/love/487220/but-loveseason2

鮭とグリーンアスパラのマヨ炒め
https://jp.bloguru.com/love/497413/but-loveseason2

塩ブリと大根鍋
https://jp.bloguru.com/love/487573/but-loveseason2

ぶりのにんにく生姜焼き

https://jp.bloguru.com/love/490911/but-love

魚のロールキャベツ

https://jp.bloguru.com/love/491312/but-loveseason2

さわらと野菜の蒸し焼き

https://jp.bloguru.com/love/498183/but-loveseason2

--------
🍳煮込み
--------

レンジのラタトゥイユ
https://jp.bloguru.com/love/483767/but-loveseason2

くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮
https://jp.bloguru.com/love/516239/but-loveseason2
芋煮
https://jp.bloguru.com/love/483967/but-loveseason2
丸大根の和風ポトフ
https://jp.bloguru.com/love/486142/but-loveseason2

ビーフシチュー

https://jp.bloguru.com/love/488583/but-loveseason2

塩ポトフ
https://jp.bloguru.com/love/491985/but-loveseason2

ソーセージまたは手羽中と夏野菜のトマト煮

https://jp.bloguru.com/love/505047/but-loveseason2

--------
🍳卵
--------

チーズオムレツ
https://jp.bloguru.com/love/484088/but-loveseason

--------
🍳オートミール
--------

オートミール
https://jp.bloguru.com/love/487218/but-loveseason2

--------

野菜

--------

（冷）ズッキーニのロールマリネ

https://jp.bloguru.com/love/511742/but-loveseason2

（冷）カクテルカプレーゼ

https://jp.bloguru.com/love/505932/but-loveseason2

--------
🍳テクニック
--------

https://jp.bloguru.com/love/486456/but-loveseason2

--------
--------

勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2

#料理

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ

Sep

29

■材料(2人分)

※具だくさんなので多いかも。主菜の量を見ながら、材料も少しずつ減らす（カットしながら器に入れて、量を調整する）。

さつまいも…100g
ごぼう…50g
玉ねぎ…1/4個：50g
コーン (正味量)…50g
無調整豆乳…200ml（150mlぐらいでも）
水…150ml（120mlぐらいでも。汁椀やカップの２杯分でOK.
顆粒和風だし…小さじ2/3
みそ…小さじ1
ごま油…小さじ2
パセリ (生)…適量

好みでベーコン、もやし、かぼちゃ、きのこなど。

■作り方

１／下ごしらえ

・さつまいもは皮をむき1cm角に切る。
・ごぼうは皮をこそげ落とし、薄い斜め切り、ボウルに入れて水に10分さらす。
・パセリは刻む。
・玉ねぎは粗いみじんぎり。

２／さつまいも、ゴボウ（その他かたいもの）はレンジで２分ぐらい加熱。

３／鍋にごま油をひき、さつまいも、ごぼう、玉ねぎを入れ中火で炒める。後で豆乳を入れるが、その後火を入れられないので、この工程でしっかり炒める。

４／玉ねぎが透き通ってきたらコーン、水（最初は少なめ）、顆粒和風だしを加えて煮る。

５／ごぼうがやわらかくなったら無調整豆乳を加えて弱火で温める。味を見て豆乳と水を足す、火から下ろしてみそを溶き入れる。
火を入れてはダメ（豆乳は沸騰すると分離するので注意！）

６／器に盛り付け、パセリをかける。

※豆乳はがぶがぶ飲むと胃にもたれる？　一口は少なくして噛む。

#さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ #料理

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ぶりのバターしょうゆ焼き

Sep

29

ぶりのバターしょうゆ焼き

栄養成分（１人分）＝エネルギー386kcal、塩分1g、たんぱく質23.2g　

■材料（2人分）

ぶり（切身）…2切れ
ピーマン…2個
生しいたけ…4個
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1
バター…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1/2
大根おろし…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・ぶりの下味をつける。塩を振り酒につける。
・ピーマンは縦4等分に切る。
・しいたけは軸を取り、四つ割り。

２／フライパンに油を中火で熱し、ピーマン、しいたけをサッと焼く。

３／ぶりを加え、両面を2分ほどかけて焼く。酒を回し入れてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。

４／中火にしてバターを加え、溶かしながらからめ、しょうゆを加える。

５／器に盛り、大根おろしを添える。

#ぶりのバターしょうゆ焼き #料理

🌹あなたは医者をやめなさい　👨‍⚕️アロマ

Sep

28

■アロマ

※薬ではない。記載のことは期待される効能。
だけど、効能が得られるのなら、医療機関が出す薬より有能。
要するに患者の期待は、治療と、症状緩和。

１．原理

①視床下部（頭の真ん中）→自立神経やホルモンバランスをつかさどる。

アロマの香り
→自律神経が整い、副交感神経が優位になる（交感神経と副交感神経の切り替わりを促す）
→身体の緊張がほぐれ、気持ちが落ち着き、心身リラックス。

②大脳辺縁系（海馬：記憶、扁桃体：感情・快不快）→記憶は感情をつかさどる。

アロマの香り
→安らぎや心地よさを感じる。

※睡眠については、あくまでも二次的なもの。「入眠儀式」

２．眠りにつながるもの

リラックス系とリフレッシュ系がある。
入眠ならリラックス系を。

①ラベンダー
・フローラルで優雅。
・緊張やストレス、イライラを和らげ、気持ちを落ち着かせる。
・不眠、頭痛、消化系症状の緩和
・香りがない場合よりも深い眠りという実験結果も。
・α波（＝リラックス状態の証明）を円滑化。
・真正ラベンダーがおすすめ（リラックス効果があるとされる酢酸リナリルを35％以上含む）

②ベルガモット
・柑橘系
・リラックスとリフレッシュ。
・鎮静作用→負の感情（緊張や不安）を包み込む。

③サンダルウッド
・エキゾチック
・不安を払拭し、心安らかに。

④カモミール

⑤スイートオレンジ
・ストレスや緊張でがちがちになった心身にくつろぎ感、冷えた体をほぐす。
・就寝前に10分間嗅いだら副交感神経が増加してリラックス、という実験結果も。
・就寝中にも香り→翌朝の目座がすっきり。

⑥ヒノキ

⑦ゼラニウム

⑧イライラして眠れない＝ラベンダー2：ペパーミント1
・ペパーミントは清涼感があり単独では入眠向きではないが、ラベンダーのリラックス効果と合わせると、頭がスーッとしつつ気持ちもしずまる。

⑨くよくよ、不安で眠れない＝オレンジスイート+ラベンダー+ゼラニウム
・オレンジスイートで気分を明るく+ラベンダーでリラックス+ゼラニウムで情緒安定。

⑩落ち込み＝ラベンダー+ゼラニウム

⑪イランイラン
・ジャスミンに似た香り。
・リラックス効果。緊張や不安を鎮める。
・寝つきをよくするという報告も。
・メンタル症状のカイゼン。

※体調や気分で好みが変わる。フィーリングで選ぶのが良い。
※ブレンドすると複数の効果も期待。

３．使い方

・ティッシュやコットンに含ませてパジャマの胸ポケットへ。
　→寝返りのたびにほのかに香る。
・枕元に置く。
・グッズ
・入浴時
　→分離するので、防止にため、粗塩や日本酒大さじ１にオイルを3-5滴。直接肌につかないよう注意。

４．グッズ

①香りが続くもの
・脳は眠っている間も香りを感じ取る。
・タイマー付きディフューザー
・部屋全体にも広がる。
・6-8畳で4-5滴

②手軽に
・スプレー

#アロマ #医者

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）梅だれ冷しゃぶそうめん

Sep

28

きゅうりがなかった。サイドメニューがこれだけでも、少し多かった。

エネルギー437 kcal、塩分2.9 g、たんぱく質16.4g

■材料（2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）…80g
そうめん…150g
レタス2-3枚
きゅうり…1/2本
梅干し…２個
いりごま（白）…小さじ１
細ねぎ…適量

たれとして、
a.はちみつ…小さじ１
a.麺つゆ（３倍濃縮）…大さじ３

a.水…※

なんとなく先に、水をレシピの量入れてしまうが、麺つゆの濃縮により水が多くなって、味が薄いことが多い。とりあえず50mlぐらい入れて、
味見をしながら水を増やしていくのが良い。器に盛ると薄まるので（氷も入れたり）、ちょっと濃くてもOK。

レシピでは、
麺つゆ３倍濃縮を大さじ３（45ml)+水を1カップ（200ｍl）→つまり、全体で245ml …水50mlぐらいからスタート

■作り方

１／先に、豚肉を酒、塩各少々を加えた熱湯でサッとゆで、ペーパータオルに広げて冷ます。

２／下ごしらえ

・レタス、きゅうりはせん切り。
・aを別ボウルに作る。
・梅干しは種を取り、たたいてaに入れる。

３／そうめんはパッケージの表示通りにゆでて冷水にとり、洗って水けをしっかりきって器に盛る。

４／豚肉、レタス、きゅうりをのせる。具材ごとにまとめてピラミッドにすると見た目が良い。

５／たれをかけてごまをふる。たれはちょっと浸る感じ。薄ければかけたす（直接かける、別ボウルで調整してかける）

#料理 #梅だれ冷しゃぶそうめん

🌹ヘタクソ but LOVE🍳ナポリタン

Sep

27

野菜を並べるときれいになる

ガロニのにんじんは10分焼いたぐらいでは固いまま。レンジ、煮る、などしたうえで、さらに焼く。

感動的うまさ。

ケチャップナポリタン

■材料（2人分）

スパゲッティ…180g
パスタメジャー2人前だと多い。少しだけ減らす。
その場合は、調味料等を減らすのを間違わないよう注意。
（記載のレシピは2人分）

ウインナソーセージ…3本
たまねぎ…1/2個
ピーマン…2個
トマト小…1個
にんにく（みじん切り）…1かけ分
サラダ油…大さじ1と1/2
トマトケチャップ…150ｇ　
バター…大さじ1+1/2（おおさじ1は12g)
粉チーズ、ペッパーソース…各適量

※パスタが少ないと少し酸っぱい。ケチャップとトマトで調整。

■作り方

１／下ごしらえ

・ソーセージは幅5mmの斜め切り。
・たまねぎは薄切り。
・ピーマンは輪切り。
・トマトは1cm角に切る。
※材料はカットしながら器に盛った量をイメージする。レシピ通りにすると大体多いので注意。

２／鍋に湯1.5Lを沸かして塩大さじ1弱（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より長めに茹でる。味見をしながら 12から15分ぐらい。あとでフライパンの火にかけるが、あまり長い時間ではないので、この時の固さがそのままいきる。ナポリタンにふさわしい柔らかさにしておく。ケチャップ風なので柔らかくてもよい。

３／ゆで汁大さじ4、別ボウルに取り出しておく。麺は水気をきって、ざるの中で油大さじ1/2をからめる。ざるに麺を入れて水を切り、油をかけて、ざるのまま、ざるの向きを変えながら回していくとよい。

４／混ぜていく順番を間違いがちなので注意。

・フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたまねぎを炒める。
・たまねぎがしんなりしたら、「トマトはあと」。ソーセージ、ピーマン、麺（麺もここ！）、ゆで汁を加えてサッと炒め、端に寄せる。
・空いたところにトマト、ケチャップを加え、「具と混ぜずに」軽く煮詰まるまで1分ほど炒める。

５／バターを加えて炒め合わる。器に盛り、粉チーズ、ペッパーソースをふる。

#ナポリタン #パスタ #料理

🌹あなたは医者をやめなさい　👨‍⚕️中途覚醒

Sep

26

中途覚醒

■症状

夜中に何度も目が覚める
そのまま眠れなくなる

夜目覚めてしまい、その後なかなか寝付けない（再入眠に30分以上かかる事が多い）
これによって本人が苦しい思いをしている、生活に支障が出ている
これらの状態が一定期間続いている（週に3回以上が3カ月以上続いている）

■同様障害

入眠障害＝寝付けない
早朝覚醒＝大幅に早く目が覚める
熟眠障害＝浅い眠りが続く。

合併していることも多い。

■継続してしまうことによるリスク

身体疾患へのリスク
精神的不安定

■診断

不眠症の1種。
中高年に最も多くみられる。

■発症者の傾向

高齢者
レム睡眠とノンレム睡眠のサイクルが不安定になる。
生理的変化であるので、病気ではない。
年齢相応の酢民の質の低下は正常内変化。
若い頃のようにぐっすり眠りたい、といって睡眠薬を使うと、ふらつきや転倒のリスクが高まるのでNG。
若い人が同じ症状の場合は治療を進めることも。

生活リズム
不規則になると体内時計が狂う。

真面目
責任感が強い→緊張状態が続く→眠りが浅くなる

■原因

・眠りが浅いと生じやすくなる。＝些細な刺激で目覚めてしまう。

・精神的ストレス
交感神経が興奮している
脳が休息に入れない。
うつ病→脳内神経物質の分泌以上→睡眠の質が低下。
入眠障害の併発も多い。
夢を見ることが多い＝レム睡眠が多い＝眠りが浅い時間が多い可能性。

・身体的ストレス、体調不調
夜間頻尿
呼吸器系病気→睡眠呼吸の障害→睡眠障害
軌道閉塞→睡眠障害
皮膚疾患
かゆみ→睡眠障害
むずむず脚→痛痒い不快感→睡眠障害
周期性四肢運動障害→手足が動く→睡眠障害

・睡眠時無呼吸症候群
中枢性（脳梗塞など脳の異常によって生じる）
末梢性（肥満などで気道が狭くなる事で生じる）

・薬の副作用
抗うつ剤
気分安定薬
抗パーキンソン病薬
抗生物質
ステロイド
降圧剤
脂質異常治療薬
鎮咳薬（咳止め）
気管支拡張薬（喘息などに使うお薬）
鎮痛剤

・飲食
コーヒー、チョコレート→カフェイン

■対策

・精神的ストレスの除去、軽減
原因となる場所や人に近づかない
人に話す

・寝る前に副交感神経を活性化させる行動
心身に「リラックスしても大丈夫」という判断をさせる。
ぬるめのお風呂にゆっくり。
アロマ
寝る前にゆっくりとストレッチ
寝る前に気持ちが落ち着く音楽

リラクゼーション：筋肉を意識的に緩めてリラックスさせる。
8割ほどの力で5-10秒ほど力を入れて、その後スーッと力を抜き、10秒ほど脱力する
→顔、手、足・・・と全身の筋肉に対して順々に。
→力を入れたあとストンと力を抜くことが一番のポイント。脱力を意識することで筋肉の緊張が取れやすくなる。
→全身の筋肉の緊張が取れ、自律神経が落ち着く。
→一気に力を抜く事で、緊張が取れた状態を意識的に作り、その状態を覚えることでリラックス状態を意識的に作れるようにする。

・身体的ストレスの除去
医者に行くしかない？
かゆみ→寝具、寝室環境の見直しも。

・iCBT
睡眠への認知行動治療
睡眠の正しい知識を学び、あやまった考え方を修正し、睡眠カイゼン。

刺激制御法
不眠が続くことで、脳が「寝室は眠れない場所」と意識づけている事があり、これを修正する方法。
・眠る時にだけ寝室を使う
・寝室で睡眠以外の行動はしない（寝室で本を読んだりしない）
・眠れなければ寝床から離れる
などを続け、脳に「寝室は眠る場所」という意識づけを促す。

睡眠制限法（睡眠時間制限法）
・あえて寝床にいる時間を制限することで、「寝床は眠るところ」という意識づけを行う方法。
　不眠症だと「少しでも長く横になっていよう」長時間寝床にいる傾向があるが、
　例え眠れていないと感じていても時間が来たら起きるようにする。
　これによって生活リズムを正し、また脳に「寝室は眠るところ」という正しい意識づけを促す。

・生活習慣のカイゼン
寝る前のカフェイン×
寝る前のスマホ×
日中体を動かす
朝日を浴びる→体内時計を整える。あびた16時間後にメラトニン（入眠物質）が増える。

--------

なので、

やること①
朝日を浴びる

やること②
昼間体を動かす

やること③
カフェイン（コーヒー、チョコ）は昼間まで

やること④
風呂はぬるめにゆっくり。

やること⑤
寝る前にアロマ、リラクゼーション

やること⑥

#あなたは医者をやめなさい #中途覚醒

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ズッキーニ、豚ひき肉、サーモンのチーズ蒸し

Sep

26

1人分で、エネルギー467kcal、たんぱく質　30.5g、塩分2.1g

■材料（2人分）

サーモン（刺身用さく）…100g
豚ひき肉…150g
ズッキーニ…大1本（200g）
ミニトマト･･･6個
ピザ用チーズ…50g

a.砂糖…大さじ2
a.しょうゆ…大さじ1

薄力粉…小さじ2
水…1/3カップ
粗びき黒こしょう…小さじ1/4

■作り方

１／下ごしらえ

・ズッキーニは幅5mmの輪切り。
・ミニトマトは横半分に切る。
・サーモンは幅5mmに切る。
・ボウルにひき肉、aを入れてスプーンでよく混ぜる。

２／フライパン（直径20cmぐらい）にズッキーニをうずまき状にずらして並べ（外から中へ）。重ねすぎると後からのせるものがきれいにのらないので、できるだけ重ねを少なくする。薄力粉を茶こしで全体にふる。
ズッキーニの長さにより余ることもあるが、余った場合は無理に重ねず、別盛りのサラダで使う。

３／混ぜたひき肉をのせ、スプーンで平らにする。本当にまっ平にする。ちょうど、ズッキーニの外側1周ぐらいまでには足りないぐらいになる（20cmのフライパンなので）。

４／ひき肉の上にサーモンを並べてのせる。外側のズッキーニ1周ぐらいは足りないまま。

５／ミニトマトをのせる。ズッキーニの外側1周にそって、円を描く。トマトがたりなければ追加する。

６／チーズをちらす。サーモンを隠すようにする。50gは使いたいので、サーモンが隠れても余っていれば、山になってもよい。

７／水を注ぎ、ふたをして中火、煮立ったら弱火にして、更に7～8分煮る。

８／火を止めて3分おいて蒸らす。

９／ふたを開ける。器に盛る。水分が残っているかもしれないので、水も一緒に取らないように注意しながら、下からズッキーニが下になるようすくい取り、そのまま皿へ。

10／黒こしょうをふる。

#ズッキーニ豚ひき肉サーモンのチーズ蒸し #料理

🌹ヘタクソ　but LOVE🍳親子丼

Sep

26

三つ葉を忘れた！

●材料（二人分/ややツユダク）

鶏もも肉…100g
玉ねぎ…小1/2個
みつば…適量
卵…2個
水…3/4カップ
ほんだし…小さじ1/2

a.砂糖…おおさじ1/2（１ぐらいでもいいかも）
a.しょうゆ…おおさじ2
a.みりん…おおさじ2

ごはん…400g

●作り方

１／下ごしらえ

・鶏肉は2センチ角に切り、酒、しょうゆをもみ込む。ボウルでひたひたにしておいて、あとでaに足すようにするとよい。
・玉ねぎは薄切り。みつばは2センチ長に切る。
・aを別ボウルに混ぜておく。
・卵を別ボウルにといておく。

２／小さめのフライパンに、水、ほんだし、aを入れて煮立てる。

３／鶏肉、玉ねぎを入れて肉をほぐしながら中火で3分煮立てる。
味見。絶対。あとでごはんと卵にかけるので、ここで薄いとさらに薄くなる。少々濃いめが良い。コクが欲しければ麺つゆを入れたり。

４／溶き卵を回し入れ、5秒数えたら火を止めて盛り付けにかかる。煮ない。卵をあとから入れる場合は、火を止めておいて、入れるときにまた火を入れる。

５／ごはんにかける。鍋のつゆも全部かけようとすると、どんぶりの半分ぐらいがつゆになってしまう。具材だけを入れ、つゆはお玉で少しだけかける感じがよい。余ったつゆは鍋のまま残しておいて、足りなければ自分で付け足す。

６／みつばを散らす。

※玉ねぎを柔らかくしようとして煮詰めると、鍋の水分が減りつゆがなくなってしまう。玉ねぎを柔らかくしたければ、少し水を多めにする。

※卵を入れる前につゆだく感がなさそうだからといって、お湯を足してすぎてしまうと、スープのようになってしまい、かきたまのようになってしまう。足りない場合はその他の
　物も増やすのが良いが、もう割り切って、今回はつゆだくではない、としたほうが、卵の仕上がりがおいしくなる。

※卵を入れてゆですぎると固くなるので、ざっとまぜて、少しやわらかめぐらいで盛り付ける。

#太る料理 #料理 #親子丼

🌹お花

Sep

25

< p style="text-align: left" > 左寄せ< /p >

左寄せ

----
4-5月
----　　
■１１
■２２
■３

🌸2-5月

アップライトイエロー（クリサンセマム・ムルチコーレ）

・特徴：初心者向け。ほとんど手間いらず。株元から斜め上に伸びる。日陰や曇っている場所では夜に自然と花を閉じ、日が当たると開く。
・1年草：現地産地では多年草だが、日本の高温多湿で夏子氏が難しく１年草扱い。
・耐暑：30度以上は避ける。温度が高すぎると枝がやわらかくなり草姿が乱れる。
・耐寒：やや弱いが、寒さに負けず花を咲かせ続ける。冷涼な気候を好む。15-20度が理想。霜に注意。春には花数を増やす。
・日当たり：良いところへ。日光不足だとひょろひょろとして花付きが悪い。
・風通し：良いところへ。
・水やり：過失に弱い。乾かし気味がよい。
・植え付け：
・メンテ：自然に落ちた種が育って花を咲かせる。一度植えれば毎年咲く。
・花言葉：高潔、誠実。

開花月：5-11月

　　　日日草

特徴：熱帯が原産なので、強い光や高い気温に強い。
耐暑：強い。
耐寒：弱い。
形態：1年草。
日当たり：良いところへ。ただし7-8月などは西日を避ける。
風通し：良いところへ。
土：選ばないが、水はこの良い土が良い。
水やり：土の表面が乾いたら与える。加湿や蒸れに弱いので与えすぎに注意。
肥料：高い濃度のものは根が傷む。1回あたりは少なめに。
植付：密植にすると立枯病につながる。株と株の間にもう1株入るぐらい開ける。根株の表面が見えるぐらいの深さに植える。
メンテ：枯れた株は速やかに抜き取る。元気そうなのに、花びらが突然落ちる。散った花びらは病気のもとになるので取り除く。梅雨時期は注意。

開花月：10-5月

　　　ビオラ

特徴：初心者でも育てやすい。
耐暑：弱い。気温が高い時期から育てると蒸れるなど。11月ごろから植え付けるとよい。
耐寒：強い。
形態：1年草。
日当たり：良いところへ
風通し：良いところへ。
土：水はけのよい、通気性、適度な保水性のある土
水やり：天気の良い午前中に。鉢植えの場合は、表土が乾いたら水が底から流れるぐらいたっぷりと。過失には注意
肥料：寒冷地は不要。暖地で次々咲く場合は固形肥料
植付：鉢植えは10センチ間隔で。ポットからとって根がびっしりの場合亜h少しほぐす
メンテ：次々と長く咲く。株がつかれないよう、茎の付け根から切り取る

■アップライトイエロー

■初恋草（レシュノルティア）

・開花期：10-5月（多年草）
・耐寒性：やや弱い。霜よけを行う（凍結しそうな場合は屋内へ）。
・耐暑性：弱い。
・水やり：表面が乾いたらたっぷり。極端な乾燥は枯れるおそれもあり。水切れ注意。
・加湿：弱い。受け皿に水をためないこと。
・肥料：春から秋に液体肥料。真夏は除く。
・病気：開花期（10-5月）に灰色カビ病が発生。花柄をこまめに取り除いて予防。
・害虫：なし
・植え付け：根詰まりを起こしやすい。毎年植え替える（3－5月が適期）。大株になると枯れやすいので、さし芽や株分けする。

・さし芽：3-5月と9月。勢いよく伸びた枝の先端を5-7センチに切り取り、30分ほど吸水させ配合土にさす。目が動くまではこまめに霧吹き。
・株分け：3-5月。親株から離れた場所に子株が出ることがあるので、植え替え時に切り分ける。

※赤黄の品種は、日照時間が短くならないと花芽をつけないので、秋から春にかけて遅くまで照明がついているところに置かないこと。

#花

🌹豚肉と三つ葉のかきたまうどん

Sep

24

■材料（ふたり分）

うどん…1-1.5玉（具が入ると2では多い。絶対）
具が入ると2玉では多い。1玉にして、サイドメニューを増やすのがよい。
その場合は以下の材料も減らす。

豚肉（こま切れ）…120ｇ
油揚げ…1枚
にんじん…20ｇ
三つ葉…3～4本
溶き卵…1個

だし汁として、
a.水…4カップ
a.麺つゆ…3倍濃縮（3倍に薄めるとストレートになる。濃い）で1/2カップ

※3倍濃縮で1/2カップ＝100ml　→　ストレートで300ml、2倍濃縮で150ml換算

水溶き片栗粉として、
b.水…大さじ2
b.片栗粉…大さじ1

■作り方

１／下ごしらえ

・油揚げはペーパータオルで油分を取り、幅5mmの短冊切り。
・にんじんは半月切り。
・三つ葉は長さcmに切る。

２／冷凍うどんは解凍する。ゆで麺も一度茹でておくとよい。

３／鍋にaを中火で煮立て、豚肉、油揚げ、にんじんを入れる。混ぜながら煮て、再び煮立ったらアクを取り、1～2分煮る。
だしが薄いとおいしくない。必ずここで味見。

４／bを加えとろみをつける。溶き卵を細く回し入れ、フワッと固まったらうどんを加え、煮立ったら火を止める。

５／器に盛り、三つ葉をのせる。

#料理 #豚肉と三つ葉のかきたまうどん

🌹ヘタクソbut LOVE 🍳ハンバーグB案

Sep

23

■材料（2人分）

合い挽き肉…180-200g
たまねぎ…小さめ１個（200−250g）
サラダ油…大さじ１

a.牛乳…大さじ3-4
肉の量に比例して分量を変える。肉250gなら大さじ４、肉200gなら大さじ３

a.パン粉…大さじ３a.おろしにんにく…1/2片（チューブなら１cm)
a.塩…小さじ1／2
a.砂糖…小さじ1／2
a.こしょう…少々

b.ウスターソース…大さじ１
b.ケチャップ…大さじ２
b.しょうゆ…大さじ1/2

添え野菜…にんじん、ジャガイモ、トマト、ブロッコリーなど。

※卵を入れない＝入れるとホロリと崩れる感じがなくなるのと、肉の風味が減ってしまう。
パン粉と牛乳を多めにして、しっとりかん、ジューシー感をアップ。

■作り方

１／下ごしらえ
・たまねぎはみじん切り。
・ジャガイモ、にんじんを添える場合は、レンジでほくほくにしておく。６分ぐらい。

２／タネを作る

・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、強火でたまねぎを炒める。ヘラはゆっくり目に。少し色がついてきたら弱火に落とし、茶色く色づくまでじっくり炒める（甘味が出る）。８−９分ぐらい。色がついたら火を止め、粗熱をとる。

・大きめのボウルに氷水を入れ、内側にボウルを入れる。氷水で手を冷やす。内側のボウルにたまねぎと合い挽き肉、aをいれ、こねる。最初はグーパー、全体が混ざったらグルグルかき混ぜる。けっこうグルグルする。

・整形、表面をならして形を整え、空気を抜き、中央部分を軽くおさえてパットへ。

３／タネを焼く

・フライパンに薄く油をひき、中火、熱くなったらハンバーグを流し入れる。すぐに形を整える。指で押すなど。

・弱火で片面に焼き色をつける。２−３分。裏返し、蓋をして７−９分ほど蒸し焼き。けっこう焦げ目がつく。

・厚みがあるハンバーグの真ん中に串をさして、水平にして押してみる。透明な肉汁が出てきたら火が通っている。白濁した肉汁が出てきたら１分単位で蒸し焼きを追加。

・焼けたもの、焼けてないものがある場合は、焼けたものを取り出して続け、全部取り出す。

・器に盛り付け。

４／ソースを作る

・フライパンはそのまま。焦げの塊があれば取り除く。脂が多いようならスプーンで減らす。

・bを入れる。混ぜながら煮詰める。フライパンを奥、手前に傾けながら、ヘラでグルグル。

・ハンバーグにかける。

５／添える

・トマト、茹でブロッコローなどを添える。

#ハンバーグB案 #料理

🌹勝手にコンサルタント　🌹銀行

Sep

22

銀行さんよ。

よく、CD機に行列ができてる。
機械にたどり着いて、手数料の計算をしたり。
スマホ開いたり据え付けの電卓入れたり。

→①行列に並んでいるうちに手数料の表を見えるように置いとく。電卓がある台も通路に。
→②入金額から手数料を引いた額を自動的に計算するメニューを作る。

昼休みは休みます

→昼休みしか銀行に行けない人もいるんだから、昼休みこそ稼働。
→人はいるんだから、「ただいまの時間は交代勤務中につき、スタッフが少なくて～」なんて看板出して、交代で営業する。

手数料
窓口の作業を減らしてCD機の利用を促すようになってきている。
銀行が減ってきていて、CD機ではできない操作もあるのに、ますます利用者は大変。

→昔は、「はい」って、窓口に渡したらやってくれるのに、自分でやらなきゃならないのなら、こっちに手数がかかってる。
　なので、手数料もらわないといけない。
→CD機でできるメニューを増やす。

#コンサルタント #銀行

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳鶏・さつまいも・豆のカレー

Sep

21

エネルギー565Kcal、たんぱく質21.2g、塩分2.2g

■材料（2人分）

鶏もも肉…1枚
たまねぎ…1/2個
さつまいも…小1本（150ｇ）
ブロッコリー…1/3株
ミックスビーンズ…1袋（55ｇ）
サラダ油…大さじ1/2
水…2カップ
カレールウ…50ｇ
ごはん…茶碗2杯分
福神漬け…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・たまねぎは幅1cmのくし形切り。
・さつまいもは皮付きのまま幅7～8mmの輪切り。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・鶏肉は大きめのひと口大に切る。

２／鍋に油を中火で熱し、鶏肉、たまねぎ、さつまいもを入れ、鶏肉に焼き色がつくまで3～4分炒める。

３／水、ブロッコリーを加え、煮立ったら火を止めてカレールウを溶かす。

４／中火で混ぜながらとろみがつくまで煮る。

５／ミックスビーンズを加え、温める。

６／器にごはんを盛り、かけ、福神漬けを添える。

※※カレールーとカレー粉

カレー粉
→数種類のスパイスをカレー用に調合したもの。複合スパイス。
→含まれていない。
→とろみをつけたい場合は薄力粉を混ぜる。

カレールー（ルウではない）
→カレー粉にいろいろ加えたもの
→とろみをつけるものが含まれている（小麦粉、油脂、食塩など）
→小麦粉とバターを加熱しながら混ぜ、これにカレー粉を加えたもの。

↓

カレールーを使えば、一通りの調味料を全部入れることができる。
カレー粉だと、味はつかず、スパイスの香り付けだけ。

#料理 #鶏さつまいも豆のカレー

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳アボカドの釜たまうどん

Sep

19

アボカドはきれいに並べること。卵は両手で割ること。

アボカドの釜玉うどん

■材料（2人分）

※このままだと多いので、それぞれ減らすとよい。
肉類がないので、サイドメニューで何か添える。

冷凍うどん…2玉(360g)
アボカド…1コ(200g)
たまご…2コ
焼きのり(全形)…1/2枚
ねぎ…20g
ポン酢しょうゆ…大さじ3

■作り方

１／下ごしらえ

・冷凍うどんは内袋に入れたまま耐熱皿にのせ、電子レンジに袋の表示の時間かけて解凍する。
・アボカドは一口大より少し小さめにカット。
・焼きのり(全形)は小さくちぎる。
・ねぎは小口切り。ポン酢しょうゆ大さじ3と混ぜる。
・たまごは小さめの容器に割り入れておく。

２／器にうどんを盛り、真ん中を少しくぼませる。

３／うどんが温かいうちに、アボカドを中央のくぼみをかくさないようにのせる。

４／くぼみにたまごをのせる。

５／のりをのせる。ちらさずに一塊にすると見栄えが良い。

６／ねぎポン酢しょうゆをかける。

#うどん #アボカドの釜たまうどん #料理

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳牛肉とたまねぎのトマトシチュー

Sep

17

■材料（2人分）

牛肉（切り落とし）…150
トマト…2個（多いかも）
たまねぎ…小1/2個
薄力粉…大さじ1（使わなくてもよい）

a.トマトケチャップ大さじ2と1/2
a.中濃ソース大さじ1と1/2
a.酒大さじ1
a.コンソメ（顆粒）小さじ1/2
a.塩、砂糖各小さじ1/3

パセリ（みじん切り）少々

※見た目よりボリュームがあるので、サイドメニューの作りすぎに注意。
※レシピ通りに作るとスープが酸っぱいかも。調理中にバター、砂糖、オリーブオイルを入れる、または盛り付け後にはちみつを入れるなどを試す。
※牛肉を固くしないために→たまねぎ、パイナップル、キウイ、ヨーグルト、赤ワインなどでつけおく。

■作り方

１／下ごしらえ

・aを別ボウルに混ぜておく。
・たまねぎを薄切り。
・トマトは大きめのひと口大に切る。ぱっと見大きくても、混ぜていくとスープとよくなじんだ感じになる。
・パセリはみじん切り。
・牛肉は食べやすく切る。

２／大きめの耐熱ボウルに牛肉、たまねぎを入れ、薄力粉をふってしっかりもみ込む。冷蔵庫でしばらく置く（肉がたまねぎにより柔らかくなる）

３／トマトを加え、aを回し入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで6分加熱。

４／ラップをかけたまま2分ほどおき、ラップを取ってよく混ぜる。そこまででよさそうならそれでOK。

５／まだまだっていう場合は、大きめの鍋に移し、弱火で加熱（火が強いと肉が硬くなる）

６／器に盛り、パセリをふる。

#料理 #牛肉とたまねぎのトマトシチュー

🌹歯磨き

Sep

15

右手で歯ブラシの頭を持って取り出し、右手に握る。
左手で歯磨きを持つ。
左手で歯磨きを持ったまま、歯ブラシを持ったままの右手の人差し指と親指絵でキャップをあける。
右手でキャップを持ったまま、
左手で、右手に持ったままの歯ブラシに歯磨きを出し、右手でキャップをとじる。
左手で歯磨きを棚に置く。
右手で歯ブラシを口に運ぶ
↓
歯磨きがない。洗面台に落ちている。
時には床に。

こんなことではダメだ。

なので、

右手で歯ブラシの頭を持って取り出し、右手に握る。
左手で歯磨きを持つ。
左手で歯磨きを持ったまま、歯ブラシを持ったままの右手の人差し指と親指絵でキャップをあける。
右手でキャップを持ったまま、
左手で、右手に持ったままの歯ブラシに歯磨きを出し、、、

刹那！

右手で持った歯ブラシをすぐに口に入れる！
右手をはなし、歯ブラシはくわえた状態のままで、
左手に持った歯磨きに、右手でキャップをとじる。
左手で歯磨きを棚に置き、
右手で歯ブラシをつかみ、磨く。

🌹あなたは医者をやめなさい👨‍⚕️タンパク質

Sep

15

■タンパク質

１／朝しっかりとる。
・日本では、朝が軽めで、朝のタンパク質取得が少ない傾向がある。
・タンパク質はアミノ酸に分解されて臓器や器官に利用されるが、寝ている間はタンパク質の補給がないのでアミノ酸が不足してしまう。補うために筋肉を分解してアミノ酸を作ろうとする。
・朝タンパク質を取らないと、昼まで筋肉分解が続くことも。

２／朝昼晩とる
・大量摂取しても余分になると栄養として吸収されず、体外に排出されるだけ。
・毎食、まんべんなくとる必要がある（毎食20gが目安）

３／動物性と植物性を一緒に取る。
・筋肉への合成率がアップする。

#あなたは医者をやめなさい #タンパク質

🌹ヘタクソ　but LOVE 🍳ポーク・トマトライス

Sep

12

見た目がイマイチ。肉の量をぐっと減らし、トマトソースを増やし、ビーフストロガノフのようにスープにした方がいいかも。

見た目ではパセリ必須。

■材料（2人分）

豚肉（こま切れ。バラでもよい）…200ｇ
たまねぎ…1/2個
マッシュルーム…4～5個
トマト…1個
塩…適量
こしょう…少々

薄力粉（小麦粉でよい）…大さじ1
とろみがつく。なくてもいいかも。

オリーブ油…大さじ1

a.酒大さじ…2
a.トマトケチャップ…大さじ1
a.砂糖、コンソメ（顆粒）…各小さじ1

しょうゆ…小さじ1
温かいごはん…300ｇ
パセリ（みじん切り）…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・aを別ボウルで混ぜておく。
・たまねぎ、マッシュルームは粗いみじん切りにする。
・トマトはひと口大に切る。
・豚肉は食べやすく切り、塩少々、こしょうをふり、薄力粉をもみ込む（薄力粉を使うと、少しとろみが出る）。

２／フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、マッシュルームを1～2分炒める。

３／豚肉を加えて炒める。肉の色が完全に変わったらトマトを加えて混ぜ、aを加え、時々混ぜながら2分煮る。

４／しょうゆ、塩小さじ1/2を入れ、混ぜる。

５／器にごはんを盛り、かける。パセリをふる。

※皿は広めの丸いものが見た目に良い。盛り付けがごはんに対して多すぎるときれいに見えない。
　少し少なめにかけ、あとは自分で取るようにしてもいいかも。

※見た目がイマイチ。肉の量をぐっと減らし、トマトソースを増やし、ビーフストロガノフのようにスープにした方がいいかも。

#ポークトマトライス #料理

🌹　🍳さばとなすのバジルトマトパスタ

Sep

10

ベーコンにしてみた。

ちょっと味が薄かった。オリーブオイルとバジルっけが少なかった。

■材料（２人前）

スパゲッティ…200ｇ
(具が多いので、メジャーの2人前だと多い。少し少なめが良い）
さば（切身）…2切れ（ベーコンでも可）
なす…2個
ミニトマト…8個
バジルの葉…4(混ぜ用）+1枚（載せ用）
にんにく（つぶす）…1かけ
塩、粗挽き黒こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ3

■作り方

１／なすは1.5cm角に切る。
２／バジル（混ぜ用）は粗いみじん切りにする。
３／さばは幅2 cmほどに切って塩をふる。
４／鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩小さじ2（材料外）を入れ、
スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
５／フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、なすを入れてこんがりと焼いて
取り出す。オリーブ油大さじ１を足し、にんにく、さばを入れて焼きつける。
６／さば全体に焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルでふき取り、
ミニトマトを加えてサッと炒め合わせる。
７／スパゲッティのゆで汁をお玉2 杯分ほど加え、なすを戻し、
さば、ミニトマトを軽くつぶしながら混ぜ合わせ、汁気が半分くらいになるまで煮詰める。
（さば、ミニトマトは、つぶしすぎると仕上がりがべちゃっとなってしまう。
　軽くほぐすぐらいにして、形が残るようにする）
８／湯をきったスパゲッティ、バジル（混ぜ用）を加えてサッと混ぜ合わせる。
器に盛り、粗挽き黒こしょうをふり、バジルの葉（載せ用）を飾る。

#さばとなすのバジルトマトパスタ #パスタ #料理

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳あじのトマトチーズ焼き

Sep

9

エネルギー：254Kcal、タンパク質20.4g

■材料（2人分）

あじ…2尾
たまねぎ…1個
トマト小…1個
オリーブ油…大さじ1と1/2
塩、こしょう…各適量
薄力粉…少々
ピザ用チーズ…40g
パセリ…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・あじは小骨を取り、３枚におろす。塩・こしょう少々を両面にふる。
・たまねぎは薄切り。
・トマトは4等分の輪切り。
・パセリはみじん切り。
・あじの水けをふき取り、薄力粉を薄くまぶす。

２／フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、あじを並べ入れ、片面2分ずつ焼く。

３／すき間にトマトも並べ、片面1分ずつ焼く。いったん全部取り出す。

４／フライパンをきれいにして、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを軽く色づくまで炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、火を止める。

５／たまねぎを全体に広げ、トマト、あじをのせ、あじの上にチーズをのせる。ふたをして弱めの中火で1～2分蒸し焼きにし、火を止めて1～2分おく。

６／皿にトマト、たまねぎを敷き詰める。あじをのせ、、パセリをふる。

#あじのトマトチーズ焼き #料理

🌹ヘタクソ　but LOVE 🍳（冷）豚しゃぶトマトそば

Sep

7

🌹ヘタクソ　but LOVE ...

■材料（２人前）

そば（乾麺）･･･2人前
ひとり80-100gぐらい。それを超えると多い。
そばメーカーにより1人前の分量がまちまちなので
注意。

豚肉（しゃぶしゃぶ用）･･･150g

トマト…1個
小なら1個。大なら1/2でいいかも。一口大で、ひとり4ピース、ぐらいがよい。

かいわれ菜…適量

a.麺つゆ（ストレート）･･･3/4カップ
a.白すりごま、白練りごま…各大さじ2
a.ゆずこしょう…好みで。

塩…少々（できれば使わない）
料理酒…大さじ1

■作り方

１／下ごしらえ

・aを作り、取り皿に入れて冷蔵庫に入れておく。

２／鍋に湯を沸かす。

３／その鍋で、トマトに切り込みを入れ、湯通しして皮をむき、1cm角に切る。少し小さめが見た目に良い。

４／同じ湯に塩少々、酒大さじ1（各材料外）を入れ、豚肉をサッとゆで、ざるに上げる。しゃぶしゃぶ的にするので、色が変わったらOk。

５／そばを袋の表示通りにゆで、ざるに取り、冷水で洗い、水気をきって器に盛る。クッキングペーパを広げてのせてやるとよい。

６／豚肉、トマト、かいわれ菜をのせる。
aをつけて食べる。

#そば #料理 #豚しゃぶトマトそば

🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ポトフ風エビピラフ

Sep

5

炊いたご飯でも似た感じにできる。そのばあいはa、中でも、水を少なくする。

冷凍したごはんだと水気がなかなか取れない。具材が大きいとなかなか火が通らない。特に玉ねぎ。

シーフードミックス

●材料（2人分）

エビピラフ(冷凍）･･･1袋
ブロッコリー･･･50g
じゃがいも･･･2個
にんじん･･･1/2本
セロリ･･･1/2本
玉ねぎ･･･1個
あらびきウインナー･･･4本（ベーコンの場合は大きめにカットする。小さいと物足りない）

a：コンソメ（固形タイプ）･･･1.5個
a：粒こしょう（軽くつぶす）･･･適量
a：ローリエ･･･1/2枚
a：水･･･カップ3-4（普通のごはんの時はカップ２でOK）。

サラダ油･･･適量
塩･･･適量
こしょう･･･適量
粒マスタード･･･適量

●つくり方

１／下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむき、半分に切る。
・にんじんは皮をむき、縦半分に切る。
・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
　→じゃがいも、にんじんはレンジ600W/2分でほぐす。

・セロリは4等分に切る。
・玉ねぎは縦半分に切る。
・ウインナーは切れ込みを入れる。
・aを別ボウルに作っておく。

２／フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。

３／玉ねぎの色が変わってしんなりしてきたら、1の野菜、あらびきウインナー、aを入れ、柔らかくなるまで煮てポトフを作る。

４／３に凍ったままのエビピラフ、ブロッコリーを入れて煮る。

５／好みで塩、こしょう、粒マスタードを加える。

#ピラフ #ポトフ #ポトフ風エビピラフ #料理

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）夏野菜と鶏肉の揚げびたし

Sep

4

具材が小さすぎた。大きめにカットして具材ごとに固めて盛ると見た目が良い。汁も多すぎ。

■材料（2人分）

つゆとして、
a.めんつゆ…ストレート換算で1カップ
a.レモン汁…小さじ１
a.しょうがしぼり汁…小さじ１

おくら…4本
揚げ油…適量
片栗粉…適量

鶏むね肉…1枚（鮭でもOk）

野菜として、
b.なす…150g
b.かぼちゃ…100g
b.ズッキーニ…1/2本
b.パプリカ（赤黄）…各1/4個

大葉…2枚

■作り方

１／下ごしらえ

・aは混ぜない。最後にかけながら、がよい。
・鶏肉は片栗粉をまぶす。
・おくらは、ガクをむき、切込みを入れる。

・野菜は一口大よりも大きめにカットが良い。
・大葉は千切り。

２／フライパンに油を入れ（素揚げにできる量）中火で熱し、鶏肉をからりと揚げる。

３／bを素揚げにして、熱いうちにaに漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしながらなじませる。
aは多すぎると見た目が良くない。ひたひたになりすぎないように少しずつかけながら。

４／あまり深さがない器に盛る。具材ごとに固めると見た目が良い。aをかけ、大葉をのせる。

#夏野菜と鶏肉の揚げびたし #料理

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳アンチョビパスタ

Sep

3

アンチョビパスタ

※イタリアの家庭風。たっぷりのオリーブオイルを入れ、パン粉をまぶす。食感や風味がよくなる

■材料（2人分）

スパゲティ…150gぐらい（メジャーの2人分より少なめ）
アンチョビ…40g
パン粉…大さじ１（オリーブオイルを吸う）
イタリアンパセリ…適量
にんにく…２片
唐辛子…証書
オリーブオイル…80ml

塩入れない（アンチョビの塩分があるので）

■作り方

１／パスタをゆでる

２／その間に下ごしらえ

・パン粉を軽く炒っておく（香りを出すため）
・にんにくはみじん切り。
・イタリアンパセリはみじん切り。

３／フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れる（大さじ4）る。アンチョビ、にんにく、イタリアンパセリ、
唐辛子を入れ、アンチョビを崩しながら弱火で温める。炒めるのではなく、オイルで温める感じ。

４／パスタのゆで汁をお玉で2杯、取っておく。

５／パスタをざるにあけ、水けをきり、フライパンに入れて混ぜ合わせる。

６／パン粉を入れ、混ぜ合わせる。

#アンチョビパスタ #料理

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳レモンクリームカレー

Sep

1

■材料（2人分）

レモンクリームパスタソース…2袋（140g）
鶏もも肉…100g
タマネギ…110g
ひまわり油（orサラダ油）…大さじ1
カレー粉…4g
水…400ml
塩…少々
ごはん…ちゃわん２杯分
レモン（スライス）…4枚

■作り方

１／下ごしらえ

・鶏肉は食べやすい大きさに切る。
・タマネギは薄切り。

２／鍋に油をしいて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼き、全体に焼き色がついたら一旦取り出す。

３／同じ鍋にタマネギを入れ炒める。しんなりしてきたら、取り出していた鶏肉を戻し入れ、カレー粉を加え、粉気が無くなるまで炒め合わせる。

４／水（最初は少なめ。味見をしながら増やしていくのがよい）を加え、中火で鶏肉が柔らかくなるまで15分程度煮込む。

５／弱火にしてレモンクリームのパスタソースを入れ、塩少々を振る。

６／器にご飯を盛り、カレーをかけて、スライスしたレモンを添える。

#レモンクリームカレー #料理

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ナスのコトレッタ風揚げ焼き

Sep

1

表裏の返しどころがわからん。

ナスのコトレッタ風揚げ焼き

※コトレッタ＝カツレツ

■材料（4人分）

ナス…1本
モッツァレッラ（またはとろけるチーズ）…1枚
アンチョビ（オリーブオイル漬け）…適量
フレッシュバジル…1枚
薄力粉…適量
卵…1個
パン粉…適量
パセリ、タイム…適量
ひまわり油…適量

１／下ごしらえ

・パセリ、タイムをみじん切り。
・パン粉はフードプロセッサーで細かく砕き、みじん切りしたパセリやタイムを混ぜる。
・ナスを、薄めに輪切り。ひとり8枚。大きさが近いものとセットしておく。
・アンチョビはナスに乗せて隠れるぐらいの長さにカット。

２／ナスを並べ、アンチョビを2カット、チーズ、バジルの順にのせていき、もう１枚ではさむ。アンチョビ、チーズ、バジルは多めのほうがよい。

３／ナスのふちに溶き卵を塗る（揚げるときにバラバラにならないよう）

４／薄力粉を全体に薄くまぶし、余分な小麦粉をはたいて落とし、溶き卵にくぐらせる。

５／パン粉をまぶす。

６／フライパンにオリーブオイルをやや多めに入れて加熱。

７／ナスを並べ、焼き上げにして、裏返す。
フライパンを傾けてオイルに浸す。足りなければナスの上から垂らす。

#ナスのコトレッタ風揚げ焼き #料理

🌹あなたは医者をやめなさい　👨‍⚕️肥満と数値

Sep

1

記載の数値はあくまでも適正とされているもの。その範囲外だからと言って異常値ではない。

■BMI（BodyMassIndex/ボディマス指数）

肥満度の指数。成人の國際指標。

計算式
BMI ＝体重kg ÷ (身長m)2
適正体重＝ (身長m)2 ×22

判定基準（日本）：22が適正
18.5未満低体重(痩せ型)　
18.5〜25未満普通体重
25〜30未満肥満(1度)
30〜35未満肥満(2度)
35〜40未満肥満(3度)
40以上肥満(4度)

計算
167cm_63Kg→22.59　＝　普通体重
153cm_37Kg→15.81　＝　低体重
153cm_47Kg→20.08　＝　適正

■体脂肪率

体脂肪の重さが体重に占める割合。

標準値
男性：10.0-19.9％
女性：20.0-29.9％

■内臓脂肪

体脂肪のうち、内臓のまわりについている脂肪。

目安値（ウエスト）
男性85cm
女性90cm

内臓脂肪型肥満＝ウエスト周りに出る。
運動量が多ければ蓄積しにくい。

■皮下脂肪

体脂肪のうち、皮膚の下に蓄積される脂肪。

標準値
男性：8.6-16.7％
女性：18.5-26.7％

下半身に出る。

#医者 #肥満

こんにちは。紫のバラの人です。

freespace

🌹勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ぶりのバターしょうゆ焼き

🌹あなたは医者をやめなさい　👨‍⚕️アロマ

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）梅だれ冷しゃぶそうめん

🌹ヘタクソ but LOVE🍳ナポリタン

🌹あなたは医者をやめなさい　👨‍⚕️中途覚醒

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ズッキーニ、豚ひき肉、サーモンのチーズ蒸し

🌹ヘタクソ　but LOVE🍳親子丼

🌹お花

🌹豚肉と三つ葉のかきたまうどん

🌹ヘタクソbut LOVE 🍳ハンバーグB案

🌹勝手にコンサルタント　🌹銀行

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳鶏・さつまいも・豆のカレー

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳アボカドの釜たまうどん

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳牛肉とたまねぎのトマトシチュー

🌹歯磨き

🌹あなたは医者をやめなさい👨‍⚕️タンパク質

🌹ヘタクソ　but LOVE 🍳ポーク・トマトライス

🌹　🍳さばとなすのバジルトマトパスタ

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳あじのトマトチーズ焼き

🌹ヘタクソ　but LOVE 🍳（冷）豚しゃぶトマトそば

🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ポトフ風エビピラフ

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）夏野菜と鶏肉の揚げびたし

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳アンチョビパスタ

🌹ヘタクソ　but LOVE　🍳レモンクリームカレー

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ナスのコトレッタ風揚げ焼き

🌹あなたは医者をやめなさい　👨‍⚕️肥満と数値

introduction

calendar

latest comments

hashtags

history

freespace

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

People Who Wowed This Post

introduction

calendar

latest comments

hashtags

history