こんにちは。紫のバラの人です。

■材料（2人分）

 

いわし水煮缶…1缶

 

パン…4ピース

できるだけ白パン、サンドイッチ用パンがよい。

 

きゅうり…1/2本
ミニトマト･･･2個
たまご…1個
玉ねぎ…1/8個（やや少なめが良い）
パセリ…みじん切り小1

 

a.タルタルソースとして、
a.レモン汁…小1/2
a.マヨネーズ…大1
a.塩・コショウ…少々
a.薄力粉…少々
a.オリーブオイル…小1
a.マヨネーズ…適量

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・ゆでたまごを作る。
・たまねぎは細かいみじん切りにして水にさらす。（新玉ねぎの場合は不要）。その後水けをしっかりふき取る。
・いわしは身を缶から取り出し水けを取る。
・きゅうりは斜め薄切り。
・トマトはスライス。
・パセリは細かいみじん切りにして水にさらし、水気をきっておく。

 

２／ボウルにゆで卵を入れ白身を切るようにしてつぶす。a、たまねぎ、パセリを加えてよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

 

３／パンの周辺に薄くマヨネーズを塗る。

 

４／パンに、タルタルソースをのせ、きゅうり、トマト、いわしをのせて挟み、パンの端を押さえてなじませる。
具材がはみ出しすぎるとたべずらいので、多い場合は小皿に盛る。

 

５／フライパンにバターを入れ熱し、パンをのせ、皿で押しつける。裏返して押しつける。（焼かなくてもよい）

 

６／器に盛る。

■材料（2人分）

 

鶏ささ身…１本
そば（乾）…2人分
大根…40ｇ
にんじん…40ｇ
きゅうり…40ｇ
かいわれ…20ｇ
梅干し…2個
白ごま…適量

だししょうゆ…大さじ2

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・耐熱皿にささ身をのせてラップをし、電子レンジ（600W）で２分程加熱。以降焼いたり煮たりしないので、レンジだけで完結。粗熱を取り、細くさく。
・大根、にんじん、きゅうりはせん切り、大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。
・かいわれは根元を切って洗い、水気をきる。

 

２／そばをゆでて冷水でしめ、水気をきる。

 

３／器に盛る。まず、そばを平たく。上に、大根、にんじん、きゅう

りを山形、上にかいわれ、上に鶏、てっぺんに梅干し。

 

４／全体に白ごまをふる。各自だししょうゆを回しかける。

 

■材料(2人分)

 

鶏むね肉…1枚(200g)

300gぐらいを買って1/2使ったら少なかった。

レモン…薄い半月切りで4枚
新たまねぎ…1/2コ(100g)

 

グリーンアスパラガス…3本(90g)

6本使ってもいいかも。

 

白ワイン(または酒)…大さじ1
レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/2弱
こしょう…少々
バター…正方形×２片

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・レモンは薄い半月切り。
・鶏肉は皮を除き、大きめの一口大のそぎ切り。塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふり、レモンをのせてポリ袋に入れ、室温に約20分間おく。
・バターを室温に戻す。
・たまねぎは1.5cm幅のくし形切り。新たまねぎがない場合はカットして水にさらしておく。
・アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむき、斜めに2～3㎝長さに切る。

 

２／フライパンにバターをのせ、指で押しつけるようにして塗り広げる。

 

３／バターの上に、たまねぎ、アスパラガスを広げてのせ、塩少々をふる。

 

４／鶏肉の汁気をペーパータオルでふき、アスパラガスの上にのせ、白ワインをふって（かけすぎ注意！）ふたをし、強めの中火にかける。レモンは使わないが、もったいないので後で器へ。

 

５／フライパンのふちから蒸気が上がってきたら5分間蒸し煮にして、さらに火を止めてそのまま5分間おく。

 

６／鶏肉に火が通ったら、「煮汁をまぜないように」器に鶏肉と野菜を取り出して盛る。

 

７／フライパンの煮汁を中火で熱し、煮立ったらレモン汁小さじ1を加えてすぐに火からおろし、鶏肉と野菜にかける。ひたひたにならないように。

■材料（2人分）

 

おくら…6本

みょうが…２本

大葉…5枚

そうめん…２束

食べるラー油…小さじ２

たまご…２個

めんつゆ（ストレート）…適量

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・温泉卵を作る。

・おくらは、ヘタとガクを取り除き、塩をかけて両手ではさみもみ、熱湯で２分ゆで、ざるにあげ、小口切りにして、まな板の上で粘りが出るまで軽くたたく（10たたきぐらいで十分）

・みょうがは小さくカット。

・大葉は丸めて千切り。

 

２／そうめんを茹で、ざるにとって水洗いし、水けをしっかり切り、器に盛る。ざっとざるに入れてしまうとぬめりが取りずらい。少しずつざるに移す。水を流しながら足しては洗い、にする。

 

３／そうめんのてっぺんをあけ、おくら、大葉、みょうがをグループごとにのせる。食べるラー油ものせるが、好みがわかれるので、少しだけのせて、あとは食卓で各自にする。

 

４／温泉卵をのせる。

 

５／めんつゆを少し回しかける。あとは食卓で各自。

 

 

■材料（2人分）

 

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
サニーレタス…1/4個
トマト･･･1個

 

a.梅肉…1個分
a.砂糖…小さじ2
a.みそ…小さじ2
a.酢…小さじ2
a.サラダ油…小さじ2

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・サニーレタスはちぎって器に敷き詰める。
・aを大きめのボウルに入れて混ぜる。
・トマトはくし形切りにして大きければ長さを半分に切る。
・aを大きめのボウルに混ぜておく。

 

２／鍋に湯を沸かして一度火を止め、水をカップ１ぐらい加えて温度を下げる（60～70℃にする。手を何とか入れていられるぐらい）。

 

３／鍋に豚肉を入れてほぐし、再び中火にして、肉の色が変わったら取り出して水気をきり、aのボウルに入れてあえる。

 

４／豚肉を器のレタスの上に盛り、トマトを盛る。

0120-899-543

クレカの明細書を見ていると、「AmazonPrime」から毎月600円が引き落とされている？

 

なんだこれは、と、とりあえずネット検索してみると、

 

１．Amazonで一度で買い物をするとPrimeについてメールが届く。
２．とりあえず無料でPrimeが使える。
３．期限までに不要の意思表示をしないと、自動的に契約したことになり、引き落としが始まる。

とのことで、見ても見なくても請求されるものだそうな。

 

あほか、と怒り心頭で連絡を取ろうとする。

 

が、

 

サイトには、問い合わせやカスタマーサービスに、ズバリの電話番号はない。

メールしようとするがよくわからない。
返品、返金、いろいろ入り口があるが、全然たどり着かない。

 

わからない。むむ。

 

見つかったのが電話をかける申請ボタンのような入り口。
入ると電話がかかってくるような仕組みになっていて、確かにかかってきたが、よくある、目次から誘導する役に立たないロボットアナウンスでラチが明かず。

そうこうしているうちに、やっとたどり着いた人間と話ができる入り口。

 

応対したスタッフに、「こんなやくざみたいな・・」と話をし持ち出すと、かぶせるように「やくざみたいですみません。。」的な気弱な感じ。

 

電話番号が01**だったので、よくある外注先のオペレータだろう、と割り切って事情を説明。

履歴を調べてくれて、「全部返金します」とのこと。

「あなたはアマゾンの社員？それとも外注先のオペレータの人？」と尋ねるとやっぱり後者。

 

要するに、ものすごくある「できごと」なのだろう。

 

彼に文句を言ってもしょうがないが、こちらの考えを話すとキーボードでパチパチ入力しつつ、「伝えるところには伝えます」的に応対。

 

「送ったメールに書いているでしょ」、といいたいのだろうが、YES or NOの選択を尋ねるのがスジ。血も涙もないようなことをするな！」。
「電話番号を、正々堂々、トップに出せよ。じゃなきゃ日本から出てけ！」
「あっ、そこまで書いても、、」

「おう、書いとけよ」

「はい、伝えます！」

 

もくもくとキーボード入力をするオペレータ。

 

そもそもアマゾンは、労働問題も多い。
倉庫、配達員に対して扱いがひどい。

働く人を大切に思っていない。

そんな団体なので、顧客に対しても同様。

 

掲載品の販売価格も極端に安くしているが、本来の利益を崩しているのは出店者（もちろん了解済みの上だろうが）。

 

めんどくさいのが、官公庁、大学や学校系、法人系までが業務用品をアマゾンから買っていること。

 

地域連携とか、産学連携とか、地産地消、とかいいながら、単に盲目的に価格だけを手掛かりに、全然知らない販売店から物を買っている。

 

もっと地元や国内の販売店とつながりを持たないと、付き合ってくれなくなって困るのは、あなたたちなんだけど。

 

こんな歪んたうねりを作り出しているのがAmazon。
ほんと、日本から出ていってもらいたい。いらん。無用。

 

付き合い方を考えないと、日本のビジネス、すなわち人々の生活が壊れてしまうぜ、みなさん。

 

「これがうちの規約なので」という姿勢がGAFAの大嫌いなところ。

「通知してるでしょ」「みなかったり対応しない方が悪いんでしょ」

みたいな。

 

 

反対から読んだら、「nozoman」ああ、ちょっと違うか。

 

■栄養成分（１人分）エネルギー515 kcal、塩分7.9 g

 

■材料（２人分）

 

そば…ふたり分
いわし水煮缶…１缶
梅干し（大きめ）…２個
小松菜…120ｇ
しょうが…少々
長ねぎ（白い部分）…1/3本

 

麺つゆ（そば用に希釈）…適量

※ストレートの場合→つゆ7：水3で200cc　これを3杯

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

・小松菜は長さ2cmにカット。
・いわしは水けをきる。→これをわすれないこと！
・しょうがはすりおろす。
・長ねぎは線切り。ごま油で焦げ目がつくぐらい焼く。
・そばはゆで、ざるに上げ、水けをきる。

 

２／鍋に、麺つゆ、梅干し、小松菜を入れて煮る。煮立ったら火を止める。

 

３／器にそばを盛り、２を入れ、いわし、しょうが、長ねぎをのせる。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3

■材料（2人分）

 

ズッキーニ…1本
長ねぎ…1本
トマト･･･大1個
いりこだし…小さじ1

 

a.水…100cc（途中少なそうに見えるがこれ以上は不要）
a.酒…大さじ1
a.みりん…大さじ1
a.うす口しょうゆ…大さじ1

 

セルフィーユ…適量
オリーブオイル…大さじ1

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・ズッキーニはタテ半分に切って長さを４等分にする。
・トマトはタテ４等分に切り。
・長ねぎは４cm長さのぶつ切り。

 

２／厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、長ねぎを炒め、いりこだしをふり入れて軽く混ぜ、トマト、aを加える。

 

３／フタをして中火で３分、その後弱火で10-15分、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。

 

４／冷蔵庫で冷やす

 

５／器に盛り、セルフィーユを飾る。

 

 

■材料(2人分)

 

・かつお （刺身用）…100g
　腹側の薄い部分のほうが短時間で味が入りやすい。

   

・ねぎ （白い部分）…1本（100g）

 

・a.たれとして、
・酢…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2

 

・赤とうがらし （種を取る）…1/2本

・塩…適量
・サラダ油…大さじ１

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

※カットされて刺身用として売られているものは、焼いたりした味をつけなくてもいいかも。

 

・かつおは皮に1mm間隔の切り目を斜めに入れる
（炒めている途中に皮がはがれないようにする。きれいにできあげるため）。

・かつおを裏返し、身に3mm間隔の切り目を縦に入れる。再び裏返して皮を上にし、1.5cm幅に切る。
（腹側の薄い部分は身が堅いので、切り目を入れると食べやすくなる）。

・かつおの身を上にし、塩少々をふる。皮には塩はふらない。

 

・aを別ボウルに混ぜておく。

・ねぎは斜め薄切り。

 

２／フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で、ねぎをしんなりするまで2～3分間炒めて取り出す。

 

３／同じフライパンにかつおの皮を下にして入れ、ねぎの香りが残った油で中火で焼く。

 

４／皮にこんがりと焼き色がついたら裏返し、表面の色が変わるまで焼く。

 

５／ねぎを戻し入れて軽く炒め、aと赤とうがらしを加え、一度煮立て、弱火にして1～2分間煮る。

 

６／フライパンを火から下ろしてボウルに移し、冷ましながら味を含ませる。

 

７／器に盛る。並べるのではなく、積み上げるようにすると見ばえが良い。とうがらしも見えるようにのせる。

 

■材料（2人分）

 

さわら…2切れ
ピーマン…3個
塩…適量
こしょう…適量
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
バター…10ｇ
ポン酢…大さじ2

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・さわらは軽く洗い、水けをふき取り、塩、こしょうをして5分ぐらい置き、小麦粉を薄くまぶす。
・ピーマンは食べやすい大きさに切る。

 

２／フライパンにサラダ油を熱し、さわらを皮目を下にして焼く。
焼けるまで触らない「さわらは触らない」

 

３／皮目面が焼けたらひっくり返し、ピーマンを加えてさらに焼く。

 

４／全体に火が通ったら、バターとポン酢を加えて全体を絡める。急に焦げやすくなるので注意。

ピーマンの肉詰め

■材料（2人分）

a.水…1カップ
a.醤油…大さじ2
a.砂糖…大さじ1
a.酒…大さじ1

ピーマン…3個
鶏ひき肉…100g
玉ねぎ…みじん切り1/4個分
生姜すりおろし…ひとかけら分

※課題：肉の味付け。油っ気がないので、パサついた感じになる。下味をつける？何かを入れる？オイスターソースを入れる？煮る時間を十分とる？豆乳を入れたら柔らかくなった。肉をピーマンに詰める前に先に少し肉だけで焼いた方がいいかも。



■作り方

１／下ごしらえ

・aを別ボウルに混ぜておく。
・玉ねぎはみじん切り。
・しょうがはすりおろし。
・ピーマンは半分にカットし、種を取る。

２／ボウルに、鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうがを入れて混ぜる。

３／ピーマンに１を詰める。油を使うと肉が縮むが、使わないと膨らむ。ピーマンの縁よりも少し引っ込ませる。余ってら無理やり詰めず、別で焼く。

４／フライパンに、具材を詰めたピーマンを、肉を「下」にして並べ、弱火で軽く焼き目が付くまで蓋をして焼く

５／裏返し、軽く焼く

６／aを入れ、中火で汁気がなくなるまで煮る。汁気が残っても、器に盛ったあとに上からかけない方がよい。

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