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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳さば缶のつけそば

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人前)

そば…1.5玉

つけ汁
a.水…100ml
a.めんつゆ (2倍濃縮)…200ml
a.サバの水煮缶…140g

玉ねぎ…100g
(なくてもいいかも)
 
のり (きざみ)…適量
白いりごま…適量
七味唐辛子…適量


■作り方

1/そばをゆでる。

2/その間に下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切り。ボウルに水を入れ、10分程さらして水気をきる。

3/鍋につけ汁の材料を入れて煮る。煮立ったら火からおろす。

4/そばをざるにあけ、水けをきり、器に盛る。

5/つけ汁を器に入れ、玉ねぎ、のり、白いりごま、七味を適量かける。
#さば缶のつけそば #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鮭とチーズと野菜のマリネ

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... チーズ忘れた。 チーズ忘れた。 パンにのせようかと思ったが、食... パンにのせようかと思ったが、食べにくそうなので急きょマリネに。 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
鮭…刺身用
モッツァレラチーズ…各100g
たまねぎ…1/4個
パプリカ赤…1/4個
パセリ…適量
 
a.酢…大さじ2
a.オリーブオイル…大さじ1
a.砂糖…小さじ1
a.塩…小さじ1/3
a.粗びき黒こしょう…適量
 
※トマト、かいわれ、アボカド、など。
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・たまねぎを薄切りにして、ボウルに「20分」ぐらいつける。
・大きめのボウルにaを入れて混ぜる。
・鮭は水でざっと洗い、ペーパーで水けを取り、引き切り、ボウルにつける。
・モッツァレラチーズは2等分にして薄切り、ボウルにつける。
・パプリカは縦の薄切り、ボウルにつける。
・パセリは刻むだけ。
 
2/ボウルにつけた状態で20分漬ける。時間が短いと玉ねぎが辛い。
 
3.器に盛りパセリをかける。

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ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3
 
#鮭とチーズと野菜のマリネ

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳ブリのイタリアンガーリックソテー

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魚以外は物が少ない方がよかった... 魚以外は物が少ない方がよかった。
🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳ブリのイタリアンガーリックソテー
 
■材料(2人分)
 
ぶり…2切れ
にんにく…すりおろして小さじ1/2
 
a.粗びき黒胡椒…適量
a.クレイジーソルト…小さじ1/2
 
ミニトマト…8個
小麦粉…適量
オリーブオイル…小さじ2
白ワインまたは料理酒…60ml
バター…12g
塩…少々
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・にんにくをすりおろす。
・ぶりはざっと洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取り、すりおろしにんにくを手で全体に揉み込み、aを両面にまぶして10~15分おく。
・ミニトマトは半分にカット。
 
2/ぶりは、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
 
3/フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ぶりを並べて焼く。ふたをする。
 
4/片面がカリっと香ばしく焼けたら(少し焼き過ぎかも?くらいがよい)ひっくり返し、ミニトマトを加えてもう片面を焼く。ふたをする。両面焼けてきたら白ワインを加えて一旦沸騰させる。
 
5/バターを加え、魚の表面にソースをかけながら煮詰める。味見して塩気が少ない場合は塩を少々加える。
 
6/ソースがとろっとしてきたら完成。盛り付ける。魚を手前、手前にカットしたトマトをのせソースをかけ、クレソンをのせる。奥にガロニ。
#イタリアン #ソテー #ブリ

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鮭ときゅうりの混ぜずし

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
甘塩鮭の切り身…1切れ
きゅうり…1本
温かいご飯…2杯分
しょうがのせん切り…1かけ分
 
a.砂糖…大さじ1
a.酢…大さじ2
a.塩…小さじ1/4
※少し物足りないか調整が難しいかも。市販のすし酢でOK。
 
※レンコン(ゆでて小さめにカット)、かいわれ、など。
 
 
■作り方
 
1/きゅうりは薄い小口切り。塩少々をふってもみ、しんなりとしたら水で洗って水けを絞る。
 
2/鮭は魚焼きグリルで両面を香ばしく焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。
 
3/大きめの耐熱ボウルにaを混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで約20秒加熱。
 
4/3のボウルにご飯を入れ、さっくりと混ぜ、粗熱を取る。
この間にサイドメニューを作る。
 
5/きゅうり、鮭、しょうがを加えて混ぜ合わせる。
 
 
#すし #鮭

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳チーズバーガー

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人前)
 
バンズ…2個
イングリッシュマフィンでも。
安い貧弱なものだと足りない。
 
a.パテとして、
a.牛豚合びき肉…150g
a.塩こしょう…小さじ1/2
a.牛乳…大さじ2
a.パン粉…大さじ2
a.溶き卵 (Mサイズ)…1/2個分
a.ナツメグ…小さじ1/4
a.薄力粉…大さじ1
a.サラダ油…小さじ2
 
b.具材として、
b.トマト (50g)…1/4個
b.紫玉ねぎ…2枚
b.スライスチェダーチーズ…2枚
b.フリルレタス…2枚
b.ピクルス…1本
 
マスタード…小さじ2
ケチャップ…小さじ2
 
好みでタバスコ、マヨネーズも。
好みでめだま焼き、アボカド。
 
長いくし…4本
 

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・トマトはヘタを切り落とし1cm幅の円盤形に切る。
・ピクルスは縦に6枚の薄切り。
・紫たまねぎは、切る前に長いくしをさし、くしをはさむようにして円盤形にスライス。
 そのまま水に浸けて辛味を抜く。
・小さめのボウルにパン粉に牛乳を入れ、ひたしておく。
 
2/パテを作る。
 
・大きめのボウルに氷水を入れ、中に小さめのボウルを入れる。
・手を冷やし、合びき肉と塩こしょうを入れて、手早くこねる。
・粘り気が出てきたらaを入れて手早くこねる。玉子は1/2! 1個入れると肉がびちゃびちゃになる。ゆるくてもそのまま!
・ボウルの中で2等分にし、「バンズの大きさに合わせて」円形に成形し、空気を抜いてパットに移し、薄力粉をまぶす。平べったく。大きすぎると必ず後悔するので注意。
・フライパンを中火で熱し、サラダ油をしき、パテを焼く。両面。
・両面に焼き色が付いたらスライスチェダーチーズをのせて「蓋をし、弱火で5分程蒸し焼き」。
・中まで火が通り、スライスチェダーチーズが溶けたら火からおろす。
 
3/バンズを作る。
 
・オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。安いバンズだと1分半から2分ぐらい。内側をカリッと焼くのもよい。焼きすぎ注意。
・下の部分にマスタードを塗り、上の部分にケチャップを塗る。いずれもちょっと多めが良い。
 
4/バンズの下の部分を皿にのせ、下から、ピクルス、フリルレタス、パテ、紫玉ねぎの順にのせる。
 
5/上の部分を重ね、長いくしを上からさして固定。
#チーズバーガー #ハンバーガー

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳イタリアンそうめん

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)
 

そうめん…2束
ふたりで100-120gでOK
 
トマト…2個
にんにく…小2かけ
卵…2コ
オリーブ油…大さじ2
ポットのお湯…カップ2
こしょう…適量
 

小ねぎ、バジルなど。
 
 
 
■作り方
 

1/下ごしらえ
 
・にんにくはつぶして刻む。
・トマトはザク切り。
・卵は溶いておく。
 
2/そうめんを茹でておく。あとでもう一度茹でるので、とりあえずほぐしてしまう。ややかたいかも、ぐらいでもOK。ざるに取り出す。
 
3/テフロン加工のフライパンに、にんにく、オリーブ油を入れ、中火にかける(ステンレスだと後でそうめんが張り付いてしまう)。
 
4/にんにくの香りがたったら、トマトを加えて炒める。
 
5/トマトが少ししんなりしたら、そうめんを加え、ポットのお湯を注いで煮立たせる。煮立ってからもうしばらくそのまま。麺は普通に試食して硬さを確認!
 
6/そうめんが煮えたら溶き卵を回し入れ、10秒ぐらい火を通し、火を消して少し置いておき、余熱で卵に火を通す。
 
7/器に盛り、好みでこしょう少々をふる。
#そうめん #イタリアン

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ハンバーガー

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ハンバーガー、ベーコンチーズバ... ハンバーガー、ベーコンチーズバーガー、コーンスープを作った。案外ボリュームがある(マックと違って具材にボリュームがある)ので、ハンバーガーとサイドメニュー、スープだけでもよい。 バンズは片面の焼き時間が長いと... バンズは片面の焼き時間が長いと焦げる。
ハンバーガー

■材料(2人前)

バンズ…2個

合いびき肉
ガッツリの時はふたりで160gぐらい
普通ならふたりで100gぐらいで十分。

塩…2g(できるだけ使わない)
コショウ…適量
トマト…厚さ0.7mmぐらいの輪切りで2枚
レタス…1枚

たまねぎ…厚さ1cmの輪切りで2枚
カットしているものを使うと崩れるので、カットしてないものを使う

ピクルス…1本
ケチャップ…小さじ3
マヨネーズ…小さじ4
粒マスタード…小さじ2

※とろけるチーズ、アボカド、ベーコンなどもOK。
※パン粉、たまご、刻みたまねぎは不要。

■作り方

1/下ごしらえ

・大きめのボウルに氷水を入れ、小さめのボウル(肉が入るサイズ)を浮かせる。氷水で手を冷やす。
 小さめのボウルに肉と塩(できれば入れない)、コショウを入れてこねる。粘り気不要。食感を残すため軽くこねる程度。
 手の温度で肉が温まらないように手早く。大き目のボウルの水が混じらないように注意。
 空気を抜いて、ふたつに分け、平たくして、更に中央を少しへこませて、冷蔵庫で冷やしておく。

・トマトを0.7mmぐらいに輪切り。
・レタスを半分にちぎる。
・ピクルスを薄く4等分に切る。
・たまねぎを1cmぐらいに輪切り。

2/レタスをバンズの大きさに合わせて折りたたみ、その上にトマトをのせたものを2セット作る。

3/バンズを半分に切り(カットしたものがあればそのまま)焼く。
油をひかずに、フライパンで押さえつけ、返しながら、を繰り返し、カリっとするまで焼く。焼けていないと美味しくないので、軽く焦げ目が付くぐらいに焼く。

4/バンズが焼けたら取り出し、今度はフライパンでたまねぎを焼く。

5/たまねぎを焼いている間に、粒マスタード、マヨネーズをバンズに塗る。バターナイフで隙間なく伸ばす。

6/たまねぎをひっくり返すぐらいのころに、肉(パティ)を焼きはじめる。パティから脂が出るので、テフロンのフライパンなら油不要(鉄なら油が必要)。
1分ぐらいでひっくり返し、を繰り返す。フタをして蒸し焼きでもよい(しなくてもおいしくできる)。10分ぐらいで、クシをさして赤い肉汁が出なければOk。

7/たまねぎ、パティに火が通ったら、バンズに具材をのせていく。
下から、レタス&トマトのセット、パティ、ピクルス2枚、ケチャップ小さじ1.5、たまねぎ。
カットした余りが出たら、重ねようとしても積み上げにくくなるので、割り切って、重ねず皿に盛る。

※マックのようにきちんと重ねるのではなく、フレッシュネスバーガーのように崩れて重ねる気持ちでOK。
※あとはソースを研究。
#ハンバーガー #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳焼きがつおの柚子こしょうサラダ

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳焼きがつおの柚子こしょうサラダ
 
■材料(2人分)
 
かつお (刺身用/さく)…150~200g
きゅうり…1/2本
細ねぎ…2本(または大葉のせん切りでも可)
 
a.たれとして、
a.しょうゆ…大さじ1+1/2
a.酢…大さじ1
a.水…大さじ1
a.みりん…大さじ1/2
 
柚子(ゆず)こしょう…適量
サラダ油…大さじ1/2
 

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・aを耐熱ボウルに混ぜておく。
・きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、さっと水にさらして水けをふく。
・細ねぎは小口切り。
・かつおは1cm厚さに切る。厚い気がするが、十分。熱い方が食べ応えがある。火も通る。
 
2/フライパンにサラダ油を中火で熱し、かつおの両面を焼く。両面とも色が変わる程度に約。火加減は好み。バットに取り出す。
 
3/たれをラップをせずに電子レンジ(600W)に20秒間かける。
 
4/器にかつおをひろげて盛る。真ん中にきゅうりをのせる。全体に細ねぎを散らし、柚子こしょうを散らす。
 
5/バットに残ったたれをかける。
#かつお #柚子こしょう

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳豆腐めし(とふめし) → ×

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何となく皿にした。 何となく皿にした。
🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳豆腐めし(とふめし)
 
兵庫県丹波篠山の用度料理のアレンジ。
 
■材料(2人分)
 
豆腐めしの素として、
・木綿豆腐…1/2丁
・さばのみそ煮(缶詰)…1缶
・干ししいたけ…1
・干ししいたけの戻し汁…70ml
 
a.にんじん…30g
a.しょうゆ…大さじ1
a.しょうが…小さじ1
a.粉ざんしょう    少々
 
ご飯…茶碗1.5杯分
枝豆…20g
卵…2コ
 
塩…適量
米油…適量
 
付け合わせはしば漬けなど。
 

■作り方
 
1/豆腐めしの素を作る
 
・干ししいたけは水カップ3/4~1につけ、冷蔵庫に一晩おいて戻す。軸を落とし、薄切り。
・干しシイタケの戻し汁70mlはとっておく。
・豆腐は大きめの一口大に切って深めの耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジに8分間かけ、ざるに上げ、ざるの中で木べらで押して水気をきる。
 
2/下ごしらえ
 
・にんじんは細切り。
・しょうがはみじん切り。
・枝豆は塩ゆでしてさやから出す。
 
3/フライパンに、戻した干ししいたけ、豆腐、さばのみそ煮1缶(190g)を缶汁ごと入れる。
 
4/豆腐とさばをへらで軽くほぐし、aを順に加えて中火にかける。
 
5/混ぜながら、汁気がほぼなくなるまで炒める。5分ぐらい。
 
6/大きめのボウルにご飯を入れ、5を加えてサックリと混ぜる。ご飯が固まると味にむらができる。ご飯だけの段階でしっかり混ぜる。
 
7/枝豆を加えてさらに混ぜる。
 
8/別ボウルに卵を溶きほぐし、そのボウルの中で塩1つまみを加えてよく混ぜる。
 
9/別のフライパンに米油小さじ2を中火で熱し、卵液を注ぎ、ふんわりとふくらんできたら、菜箸でざっと混ぜてすぐに火を止め、半熟のうちに取り出す。
 
10/丼に7を盛り、卵をのせる(ごはんを隠さないよう、茶碗の半分ぐらいにのせるようにするとおしゃれ)
#ごはん #豆腐

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳(冷)ズッキーニのロールマリネ

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■材料(2人分)
 
ズッキーニ…1/2本
ナス…1本
スモークサーモンか生ハム…2枚
ミニモッツァレラ…4個
 
a.オリーブオイル…大さじ1/2
a.ワインビネガー(白)…大さじ1
a.レモン汁(ポッカレモン)…大さじ1+1/2
 
※やや和風で、にんじん、大根も。
 

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・ズッキーニは、皮ごと、縦にピーラーで薄切り。
・なすは、ズッキーニと同じサイズで、縦にピーラーで薄切り。
・aを別ボウルに作っておく。
・ズッキーニとなすをaに漬け、10分で取り出し、水けをふく。
 
2/まな板にズッキーニをひろげ、その上にナス、スモークサーモンまたは生ハム、ミニモッツァレッラを重ね、くるくる巻いてつまようじわきからとめる。
#ズッキーニ #マリネ

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳イタリアンさば

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)

さば…2枚
冷蔵庫に入れていた場合は、湯通しして塩でにおいを取る。
こぶだしの下味付、は不可。どうしても店にさばがない場合はさば缶でよい。ただし、さば缶の場合は、塩、バター不要。

トマト・・・大1個
クレソン…1パック
にんにく…1カケ

小麦粉
バター
オリーブオイル
白ワイン


■作り方

1/下ごしらえ

・さばに軽く塩こしょうをし、10分寝かす。
・にんにくをみじん切り。
・トマトを細かくカット。

2/フライパンを熱し、バター、オリーブオイルをひく。

3/さばに小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、両面を焼く。パリッとさせる。最初は動かさない(皮が破れるので)。フライパンを軽く揺らしてサバが動くようになったら裏返す。2分ぐらいで裏返すのを3回繰り返す。

4/両面がパリッとしてきたら、白ワインを人まわしにかけ、アルコールを飛ばし、ふたをして少し蒸す。

5/さばを一度取り出す。

6/フライパンににんにくを入れ、炒めて香りを出す。

7/トマト、コンソメを入れ、塩コショウを入れ、弱火で煮る。

8/さばをフライパンに戻し、5をからませる。

9/器に先にサバを移し、5をかける。クレソンを散らす。


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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#イタリアンさば #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳ゴーヤの和風サラダ

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳ゴーヤの和風サラダ
 
■材料(2人分)
 
ゴーヤ…1/2本
パプリカ (赤)…1/3コ
鶏ささ身…1本
 
a.レモン汁…大さじ2
a.サラダ油…大さじ2
a.うす口しょうゆ…小さじ1/2
 
塩…少々
酒…大さじ1
水…カップ1/2
 

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・ゴーヤは種とワタを除き、薄切り。苦みを取りたければできるだけ薄めに切る。ボウルに入れ、塩小さじ2/3をふってサッと混ぜ、3~4分間おき、軽くもんで水洗いして塩けをぬく。水けを軽く絞る。
・パプリカは3cm長さの薄切り。
 
2/小鍋に、水、酒、塩を入れて弱火にかけ、煮立ったらささ身を入れ、火を通す。そのまま冷まし、手で細かく裂く。
 
3/ボウルに1と2を入れ、aであえる。
#ゴーヤ #サラダ

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳れんこんの信田煮(しのだに)

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳れんこんの信田煮
 
※信田煮=油揚げを使った煮物。
 
■材料(2人分)
 
油揚げ(寿司揚げ)…4枚
れんこん…飾り用として4枚
かんぴょう…約80cm
塩…適量
こしょう…適量
 
a.豚ひき肉…50g
a.れんこん…具材用として25g。
a.玉ねぎ…25g
a.人参…25g
a.グリーンピース…25g
a.生椎茸…2枚
 
b.砂糖…大さじ1と1/2
b.しょうゆ…大さじ1
b.みりん…大さじ1
b.和風だしの素(顆粒)…小さじ1
b.水…200ml
 

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・かんぴょうは水で戻し4等分に切る。
・れんこんは、飾り用として3mm幅で輪切りで4枚。
・れんこんは、具材用としてすりおろす。
・玉ねぎはみじん切り。
・にんじんはみじん切り。
・生椎茸はみじん切り。
 
2/aをボウルにを入れ、塩・こしょうをふってよく混ぜ、ボウルの中で4等分にする。
 
3/油揚げを開き、2を中に詰め、かんぴょうで口をしばる(なければ爪楊枝で)。
 
4/鍋にbと3、飾り用れんこんを入れ落としぶたをして「超弱火」で約6分煮る。裏返してさらに約5分中火で煮る。火が強すぎたり時間が長すぎると煮汁がなくなってしまうので、途中火加減を確認。
 
5/煮上がったら、飾り用れんこんと一緒に器に盛る。
#ひき肉 #レンコン #煮物

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🌹マカロン🐶macaron

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🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron #サンタ #サンタ 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron ずっと足が痛かったんだろ。気づ... ずっと足が痛かったんだろ。気づかずにごめん。 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron 🌹マカロン🐶macaron
🐶そわそわ、何かくれるの?
https://www.youtube.com/shorts/iV4-qM0bF0E

🐶仲間に入れてよぉ~
https://youtube.com/shorts/WjW3sGSPHIQ?feature=share

🐶いそいそ
https://youtube.com/shorts/_WlqQnBs3qg?feature=share

🐶お花見
https://youtube.com/shorts/KLadW9E4Kks?feature=share

🐶ぐずぐず🐶lazy
https://www.youtube.com/shorts/8yjW6dTmkKM

🐶モンローウオーク🐶monroe Walk
https://www.youtube.com/shorts/5RPktFMvUQ0

🐶助手席🐶Passenger seat
https://www.youtube.com/shorts/6lUH3mSIi1U

🐶りんご大好き🐶Love Apples
https://www.youtube.com/shorts/7xwJQWmaiwE

🐶紙コップ🐶paper cup
https://www.youtube.com/shorts/p_4bBVAlk7g




マカロン 世界一の友達
best friend in the world

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鶏むね肉と野菜のだし煮びたし

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
少なそうに見えるが、これでよい。
 
鶏むね肉…1枚(200g)
酒…大さじ1
塩…少々
オクラ…4本
トマト・・・1/2個
かぼちゃ…1/8個
和風だし…小さじ2
 
a.しょうゆ…大さじ1
a.水…100ml
a.しょうが…1かけ分
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・鶏肉はひと口大に切り、酒、塩で下味をつける。
・オクラ、トマト、かぼちゃはひと口大に切る。
・しょうがはすりおろす。
・aを大きめの耐熱容器に入れておく。
 
2/aの耐熱容器に、鶏肉、かぼちゃ、和風だしを入れ、フタをし、電子レンジ(600W)で6分30秒加熱。
 
3/2に、トマト、オクラを加え、さらに1分30秒加熱。
 
4/フタをしたまま味をしみ込ませ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
#煮びたし #鶏むね肉

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳サーモンの漬け丼

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オリーブオイルを使わない。

エネルギー429Kcal、塩分3g、たんぱく質25g


■材料(2人分)

ごはん…茶碗2杯分
サーモン(刺身)…200g
ほんだし…小さじ1/2

漬け汁として、
a.しょうゆ…大さじ2
a.砂糖…小さじ2

青じそ…2枚
白髪ねぎ…1/3本分
きゅうり…1/2本
いり白ごま…適量
おろしわさび…適量


■作り方

1/下ごしらえ

・ボウルに、ほんだし、aを入れ、サーモンをひと口大にカットして、約30分漬ける。
・青じそは縦半分にカット。
・白髪ねぎは細身にカット。
 包丁より皮むきで細長くした方が雰囲気。
・きゅうりを、「小さめに」カット。サーモンより小さく小さく。

2/器にごはんをよそい、サーモンをご飯を隠すように並べて盛る。

3/真ん中に、青じそをのせる。きゅうりは真ん中を中心に全体にちらす。白髪ねぎは真ん中に山になるように積む。

4/漬け汁をかけ、白ごまを全体にかけ、わさびを一か所に付ける。



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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#サーモンの漬け丼 #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳トマトそうめん

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■材料(2人分)
 
そうめん…2束
200gだと多い。
 
a.めんつゆ
ストレートなら160ml
二倍濃縮なら大さじ3+水80ml
四倍濃縮なら大さじ1.5+水80ml
 
a.オリーブオイル…大さじ2
a.酢…小さじ1
a.おろしにんにく…小さじ1/2
a.塩…ひとつまみ
 
b.トマト・・・1.5個
b.アボカド(食べごろのもの)…1個
b.ツナ缶…1缶
 
パセリ…1g
粗びき黒こしょう…少々

■作り方
 
1/そうめんを茹でる。
 
2/その間に下ごしらえ
 
・トマトは軽く冷凍すると食感に変化がつく。
・トマトは2cmの角切り。
・にんにくはおろす。
・アボカドは2cmの角切り。
・ツナ缶は汁気を切る。
・パセリはみじん切り。
・aを別ボウルに混ぜておく。
・bを別ボウルに混ぜておく。ただしアボカドはあまり崩さない方がいいので、あとで入れて少しだけ和える感じで。
 
3/そうめんをざるにあげ、冷水でよく締めて水気を切り、器に盛る。少しずつ束にしてきれいに並べる。
 
4/そうめんにbをのせる。aを回しかけ、パセリ、粗びき黒こしょうを振る。
#そうめん

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳(冷)梅ソースの豚しゃぶサラダ & ゆで汁茶漬け

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳梅ソースの豚しゃぶサラダ & ゆで汁茶漬け
 
■材料(2人分)
 
 
 
▶梅ソースの豚しゃぶサラダ用として、
 
 
 
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)…200g
きゅうり…1本
 
a.香味野菜として、
a.みょうが…3個
a.青じそ…15枚
a.万能ねぎ…4本
 
b梅ソースとして、
b梅酒…1/3カップ(甘みと香りがつく)
b梅干し…2個
bしょうゆ…小さじ1+1/2
bごま油…小さじ1
 
 
 
▶ゆで汁茶漬け用として、
 
ごはん…2杯分
ゆで汁…約2-1/2カップ
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ2/3
たまご…1個
香味野菜…豚しゃぶサラダから少し取っておく。
刻みのり…適量
塩昆布細切り…少々
ねりわさび…適量
 
 
 
■作り方
 
 
 
▶梅ソースの豚しゃぶサラダとして、
 
 
 
1/b梅ソースを作る。
 
・ホーロー、またはステンレス製の小鍋に梅酒を入れ、中火にかける。
 フツフツとしてきたら2分煮立ててアルコール分を飛ばし、火を止めて粗熱をとる。
・梅干しは種を除き、なめらかになるまでたたき、小鉢に入れ、しょうゆ、ごま油を混ぜる。梅酒が冷めたら混ぜる。
 
2/aを作る。
 
・大きめのボウルに、具材をカットしながら入れていく。
・みょうがは縦半分に切り、縦薄切り。
・青じそは軸を除き、食べやすくちぎる。
・万能ねぎは斜め薄切り。
・合わせて水に5分ほどさらし、ざるに移して水気をしっかりときる。
※ゆで汁茶漬け用に少し取っておく。
 
3/きゅうり縦半分に切って斜め薄切り。細く。
 
4/aのボウルにきゅうりを入れ、混ぜ合わせる。
 
5/鍋に湯2カップを沸かし、沸騰してきたら、水1+1/4カップを加えて温度を下げる(これで約70℃。高すぎると固くなる)。
ごく弱火にして、豚肉を2枚ずつ入れて、箸でしゃぶしゃぶしながら火を通し、色が変わったらざるにとる。残りも同様にゆでる(肉を全部一緒に入れると温度が下がってしまうのでNG。)
※ゆで汁は茶漬け用にとりおく。
 
6/皿器に豚肉を広げて盛る(氷で冷やすと固くなるのでNG)。混ぜた香味野菜をのせる。
 
7/aを好みでかける。
 

▶ゆで汁茶漬けとして、
 

1/卵を溶きほぐし、塩を混ぜる。フライパンに油少々を熱してなじませ、卵液を流して広げ、両面を焼いて取り出し、細長く食べやすい大きさに細切り。
 
2/豚を茹でた鍋をちゅえめの中火にかける。煮立ったらあくが出てくるので取り除くとすっきりした味になる。塩、しょうゆを加える。
 
3/茶碗にご飯を盛り、卵焼き、香味野菜、刻みのり、塩昆布の順にきれいにのせ、2をかける。
 
4/好みでわさびを添える。
 
 
#しゃぶしゃぶ #梅ソース #茶漬け #豚

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ソーセージとブロッコリーのアヒージョ

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🌹ヘタクソ but LOVE ... トマトとカリフラワーを入れた。 トマトとカリフラワーを入れた。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
※アヒージョ
=オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理のひとつ。

※オリーブオイルとニンニクを使えば、具材は何でもよい。

■材料(2人前)

ソーセージ…6本
かしわ…2本
冷凍ブロッコリー…200g
かぶ…大1個(190g)
パプリカ(赤)…1/2個(80g)

a.にんにく(薄切り)…1かけ分
a.赤唐辛子(斜め切り)…1本分
a.オリーブ油…大さじ4
a.塩小さじ…1/2

■作り方

1/下ごしらえ

・aを別ボウルに混ぜておく。
・ソーセージに縦に浅く切れ込みを入れる
 (油はね防止と、皮の内側や中までしっかり火が通った方がおいしいので)。
・かしわは一口大にカットして、フライパンで色が変わるぐらい焼いて、いったん取り出す。
・かぶは、茎の根元の汚れをしっかり取り除き、茎を少し残して葉を切り落とし、皮をむき、くし形に切る。
・パプリカは1.5cm幅に切る。

2/フライパンにaと凍ったままのブロッコリーを入れて中火にかける。
(冷凍ブロッコリーを熱した油に入れると油がはねるので、オリーブ油を加熱する前に入れる)

3/にんにくの香りが立ったら、ソーセージ、かしわ、かぶ、パプリカを加えて加熱する。

4/泡がフツフツと出てきたら、火を弱めて3~4分加熱する。途中、かぶは上下を返す。
#ソーセージとブロッコリーのアヒージョ #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳(冷)冷やし塩ラーメンのジェノベーゼ風

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茹で上がった麺を器に入れて上か... 茹で上がった麺を器に入れて上からソースをかけた場合。ボウルできちんと混ぜた方が仕上がりが良い。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 市販のジェノベーゼソースを使っ... 市販のジェノベーゼソースを使った。味、風味が全然違う。 たんぱく質がなかったので、ささ... たんぱく質がなかったので、ささみを入れた。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
冷やし塩ラーメンのジェノベーゼ風

■材料(2人前)

※1人前にして、二人で分けて、その他サイドメニューを増やしてもよい。

塩ラーメン(袋麺)…2袋
きゅうり…2本
ほとんど麺ときゅうりになる。大きさで濃さが変わる。
1/2本だと少ない。水気が多い場合は後で入れる水を減らす。
 
バジルの葉…大きな葉で10-15枚ぐらい
にんにく…1/2片

a.付属のスープ…1.5袋(全部使うと塩分が多いので少し少なめ)
a.オリーブ油…小さじ2
a.水…200ml

b.付属の切り胡麻(またはすり胡麻)…2袋(小さじ2)
(コクや風味につながるので、松の実やナッツは不要)
b.粉チーズ…適量
b.黒ごま…適量
b.バジルの葉…適量


■作り方

1/下ごしらえ(スープ)

・aを別ボウル(麺を入れるので大きめのボール)に作る。
・おろし金にバジルの葉をのせ、上からきゅうりをあてて一緒にすりおろす。
・にんにくをすりおろす。
・aにバジル、きゅうり、にんにくを入れて混ぜる。

2/塩ラーメンの麺を4分茹でる。

3/茹で上がった麺をザルに上げて流水で洗って締め、しっかり水気を切ってaのボウルに移してスープと絡める。

4/器に盛り、bをトッピング。
#ラーメン

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳夏野菜のつけそば

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■材料(2人分)
 
冷凍そば…2食分
鶏もも肉…100g
なす・・・1本
ししとうがらし…1本
おくら…2本
プチトマト・・・6個
にんじん…1/2本
ごま油…大2
しょうが…少々
めんつゆ…400ml
酒…適量
みりん…適量
鷹の爪…1本
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・肉をひと口大にカット。
・なす、にんじん、おくらをひと口大にカット。
・しょうがをおろす。

2/鍋(フライパンがよい)にごま油を熱し、しょうが、鷹の爪を炒める。
 
3/肉、野菜を加えて炒める。「しっかり」炒める。
 
4/めんつゆを加える。野菜に火が通ったら、酒、みりんをを入れ、器に盛る→つけ汁。
 
5/お湯を沸かし、冷凍そばを入れる(20-30秒)。型がくずれたら2,3回ほぐし上げる。自然解凍は×。水にさらし、ざるでよく水切りして器に盛る。
 
#そば

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳カツオとアボカドのおかずサラダ

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■材料(2人分)
 
かつお…1柵(200g)
たたきでも。
 
アボカド…1個
レモン汁…小さじ1
 
水菜…1/2袋
レタスでも。
 
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト・・・4個
 
a.調味料として、
a.砂糖…大さじ1/2
a.しょうゆ…大さじ1
a.おろしにんにく…小さじ1
a.ごま油…大さじ1
 
※ただオリーブオイルをかけてもOK。
 

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・aを大きめのボウルに入れて混ぜる。
・玉ねぎは薄切り。水にさらして水気をしっかり切る(新玉ねぎの場合は不要)。
・水菜は根元を少し切り落とし、4cm幅を切る。
・ミニトマトは4等分に切る。
・アボカドは食べやすい大きさに切り、いったん別皿に入れ、レモン汁をかける。
・カツオは食べやすい大きさに切っていったん別皿へ。
 
2/全部をaのボウルに入れて軽く「具材が混ざらないように」混ぜ、10分漬ける。
 
3/器に水菜を敷き詰める。玉ねぎをひろげるようにのせる、漬けておいたカツオ、アボカドを上にのせ、ミニトマトをのせる。
#アボカド #カツオ #夏

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳(冷)サーモンとアボカド丼(すっきり味/しっとり味)

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すっきり味/具材別に分けて並べ... すっきり味/具材別に分けて並べていったらきれいに見える。 すっきり味/刺身用がなかった。... すっきり味/刺身用がなかった。骨抜きが大変。 しっとり味/半熟卵を落としてみ... しっとり味/半熟卵を落としてみた ごはんが少し多かったのと、アボ... ごはんが少し多かったのと、アボカドを1個入れたらボリュームがあって夕方まで苦しい。ごはんは少なめ、アボカドは1/2が絶対。 具材は小さめが良い。 具材は小さめが良い。 🌹ヘタクソ but LOVE ...
すっきり味としっとり味がある。

<すっきり味>-----

■材料(2人分)

サーモン(刺身用)…120g
※※刺身用! ない場合は、焼いて使う。
アボカド…1/2個

a.しょうゆ…大さじ1
a.オリーブ油…大さじ1/2

きゅうり…1/2本
ゆで卵…2個
温かいごはん…300~400g
甘酢しょうが(せん切り)…40g
白ゴマ…適量

■作り方

1/刺身用サーモンは1cm角に切り、aをからめる。
先にしょうゆに付け込んでおいて、あとでオリーブオイルを絡める。
刺身用がない場合はオリーブオイルで焼く。皮が付いたままで焼いて、後でカットするとよい。

2/ゆで卵を作る。縦半分に切る。

3/アボカドは薄切りに、きゅうりはせん切りにする。

4/温かいごはんに甘酢しょうがを混ぜる。

5/丼にごはんを盛り、サーモン、アボカド、きゅうりをのせる。
好みによりゴマをかける。




<しっとり味>-----
 
※ボリュームがある。ごはんは茶碗小で。

■材料(2人分)

サーモン(刺身用)…200g
アボカド…1個
ご飯(炊きたて)…丼2杯分
大葉…2枚
刻みのり…適量
すり白ゴマ…小さじ1

調味料として、
a.マヨネーズ…大さじ2
a.ゴマ油…小さじ1
a.ニンニク(すりおろし)…1/4片分
a.しょうゆ…小さじ1~2
a.レモン汁…小さじ2
a.練りワサビ…適量

■作り方

1/下ごしらえ

・サーモンはキッチンぺーパーで水分をふき取り、2cm角に切る。
・アボカドは1cm角に切る。
・大葉は事務を切り落とし千切り。
・aを大きめのボウル(具材も全部入るサイズに混ぜておく。

2/aにサーモン、アボカドを加えあえる。

3/器にご飯を盛り、2、大葉、刻みのり、すりごまを入れる。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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#サーモンとアボカド丼 #丼 #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳トマトジュースのリゾット

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 副菜がないと食べ足りない。 副菜がないと食べ足りない。
■材料(2人分)
 
ごはん…茶碗2杯分
茶碗2杯分だとぎりぎり食べられるかどうかぐらい。
少し減らして、サイドメニューを増やした方が良い。

トマトジュース…1缶(190g缶)
玉ねぎ…1/2個
きのこ…40g
ツナ缶(オイル漬け)…1缶
コンソメ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
粉チーズ…適量
パセリ…適量
 
※ツナ缶があってもコンソメが必要。ツナ缶がなければなお必要。
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切り。
・きのこはみじん切り。
・コンソメはつぶしておく。
・パセリはみじん切り。
 
2/フライパンに、玉ねぎ、きのこ、ツナ缶(オイルごと)を入れ、中火で炒め合わせる。
 
3/玉ねぎがしんなりしたら火を止め、ごはん、トマトジュース、コンソメ、砂糖を加え、再度中火で一煮立ちさせる。
 
4/器に盛り、パセリ、粉チーズをふりかける。
 
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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3
 
#トマトジュース #リゾット

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳梅ご飯のあじのせ丼

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
あじ…2尾(刺身用があるとよい)
ご飯…茶碗2杯分
すりごま…大さじ1
 
a.しょうが…小さじ1/2
a.ごま油…少々
a.しょうゆ…小さじ2/3
 
青じそ…3枚
みょうが…1/2コ
きゅうり…1/2本
梅肉…2,3個
しょうが (せん切り)…少々
刻みのり…適量
塩…少々
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・あじを3枚におろし、食べやすい大きさに切る。
・青じそ、みょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。
・きゅうりは塩少々で板ずりし、流水で洗ってせん切り。
・しょうがをすりおろす。あまり多いと強すぎるので、少し少な目。
 
2/小さめのボウルに、すりごま、aを加えて混ぜ合わせる。ここで味見して調整。その後、あじ、青じそ、みょうがを加えてあえる。具材が多いので、しっかりまんべんなく混ぜる。なんとなく水けがないように見えるが、これでよい。気にしない。
 
3/大きめのボウルにご飯を入れ、梅肉小さじ1+1/2、しょうがを加えて混ぜ、器に盛る。
 
4/3に刻みのりを散らし、2をのせる。
 
5/きゅうりと梅肉少々をあえて、のせる。
#あじ #丼 #梅ご飯

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