夕飯はチャーハン。

チャーハン考えた人は偉大だ。
だって、卵と適当な具材とご飯炒めたら旨い。
てことで、チャーハン。
おかずは油あげ焼いたの。
シンプルで旨い。

チャーハンの具は
切り昆布と油あげとネギ。
実は先日切り昆布を買ってきて、
油あげと炒め煮しておいた常備菜。
いつも和風に炒め煮するけど、
今回は白だしと塩とゴマ油で
やや中華風よりな味つけに。

なかなかいいご飯の友。

とりあえず熱くしたフライパンに
サラダ油大2位いれて、
卵3つを炒り卵に。
ふんわり炒めたら一度フライパンからあげて、
フライパンに3杯分の冷飯を崩し、
サラダ油大1をかけてほぐしたら
火をつけて焼く。
程よく火が通ってきたら
創味シャンタンをふりかけ混ぜて炒める。
そこに卵と切り昆布と油あげの炒め煮を混ぜて、
刻んだねぎをぱらぱら混ぜる。
仕上げに紅ショウガ乗せて完成。
お好みで七味とうがらしを。

焼いた油あげは油抜きした油あげを刻んで、
刻みネギ乗せて、10分トースターで焼くだけ。
仕上げに牡蠣だし醤油かけるだけ。

どちらも美味しくいただきました(*´∀｀*)

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