今日のごはん。おやつバナナケーキ

パウンドケーキ昨日の夜中に焼いた。
いつもはメレンゲ作らないけど
柔らかいケーキ食べたいなぁと思って
メレンゲ作った。

かなり適当に作った

材料
卵3個
卵白と卵黄に分ける
砂糖80～100g程3:1位に分けておく
牛乳50cc位
サラダ油50cc位
バナナ2本(小ぶりなもの)
ホットケーキミックス100g位
塩ひとつまみ
ラム酒少々

ボウルに卵白と卵黄分けておく

卵白の方に3の砂糖いれておく

卵黄に残りの砂糖入れてまぜまぜ
バナナ入れてまぜまぜ
牛乳、塩、サラダ油、ラム酒
入れてまぜまぜ

卵白の方を泡立てきで角が立つまで泡立てる

できたら卵白と卵黄をサックリと混ぜて
パウンドケーキ型に
クッキングシートひいて入れる
型の下から何回か叩いてから
180℃で35分焼いた。
途中表面が焦げてきたのでアルミホイルかぶせました。

メレンゲって偉大。
柔らかくなったなぁ。

好評だったので
今晩も焼く予定。
バナナがあと、3本あるのです…。

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