moqのごはん

スイーツ盛り合わせ。トライフル2種と和風ちぇで1品

Dec

15

市販のロールケーキをベースに、
オサレなトライフルケーキを。

シンプルな生クリームロールケーキ
6個入りいただきまして。
やってみたかったこと
混ぜたいなと。

とりあえず
ロールケーキ3切れに、
ヨーグルト大さじ1
クリームチーズキューブ1個
イチゴジャム大さじ2
冷凍イチゴ6個潰す
まぜまぜ
器に盛り付けて生クリーム絞って
イチゴジャムトッピング

残りの3個に
栗の甘露煮6個潰す
少しビターな板チョコ半分砕く
ラム酒大さじ1
まぜまぜ
器に盛り付けて生クリーム絞って
準ココアかける

和風ちぇ抹茶に
白あん
生クリーム
カシューナッツ
黒蜜

全て美味しくいただきました(*´∀｀*)

クリスマスケーキ。ケーキ屋に無理を言ってみた。

Dec

15

仕事の関係で我が家のクリスマスは26日に。
ケーキ屋に無理を言ってみた。

消費期限的には問題ないと
取り置き依頼が受け入れられた。

言ってみるもんだな。
ありがとうシャトレーゼ。

さて、次は肉の手配かな。
程よいサイズの鶏もも骨付き肉を
肉屋に取り置き頼めるかな～。

ロールキャベツのスープ

Dec

15

手ぬきです。
白だしで、市販のロールキャベツ煮ただけ。
簡単ですが意外といけます。
盛り付けて仕上げに
生クリーム少々とパセリ散らすと
ちょっと見た目が洋風に。
優しい味です。

マグロのたたきサラダ

Dec

15

マグロのさくに、
竹串刺して表面を焼きます。
市販のサラダベースに、
スライスしたマグロと、
カニかま、キュウリ、
ホワイトマッシュルームのスライス、
人参を飾り、完成。

魚介類用ドレッシングで
美味しくいただきました(*´∀｀*)

とり手羽元のコンフィ

Dec

15

煮るからプルプルで焼いたところがカリカリ。
はまってます。

これクリスマス料理にも良いかな～。
思ったより簡単で楽だ。
今年はローストレッグやめて、
こちらにしようかな？

ビニール袋に、
鶏の手羽元入れて、
ハチミツ、塩、酒、醤油、
おろしにんにく、おろし生姜、
エバラ焼肉のたれ黄金の味甘口入れて、
軽く揉み込む。
30分放置。

鍋に手羽元沈む位サラダ油入れて、
味つけた手羽元入れて、
ローリエの葉1枚入れて、
あまり弱火～中火位で1時間煮こみます。

1時間煮たら、食べたい分だけ出して、
フライパンで表面焼いたら出来上り。
気持ちいい位骨から身が取れます。

今回は25本程作りましたが4本しか残りませんでした。
少食な家族にも、友人にも好評でした。

昨日食事会しました。プチ忘年会と言うことに。

Dec

15

コンフィとサラダ

あまり時間がつくれないので、
1.5時間程の食事会しました。

メインはとり手羽のコンフィ。
マグロのたたきサラダ、
ロールキャベツのスープ
白飯
デザートはスイーツ3種盛り
あと、ノンアルカクテル多数。
デザートとともにコーヒー。
取り皿は手ぬきして、
片付けめんどくさいので紙ざらに割りばし。

気楽でしたが用事の合間の食事会はせわしなく
もう少し時間がほしいなぁと思いました。
美味しくいただきました(*´∀｀*)

夕飯ドリア。ファミレスで見るやつに似せてみました。

Dec

15

1/4サイズと言うか
これが4つ分位できます。

今日はものすごく寒かったから、
グラタン的な感じに。

ホワイトソース作って、
カレーピラフ作って
レトルトミートソースのせて
とろけるチーズのせて、
トースターで焼いた。

ホワイトソースは、
大さじ1の薄力粉、チキンコンソメ1固まり
牛乳2カップ位をフライパンに入れて、
泡立てきで良く混ぜ、混ざったら、
火にかけながら混ぜ続ける。
とろみが付いたら、
パルメザンチーズ大さじ1とキューブチーズ1個
溶かし混ぜる。優しい味です。

カレーピラフは
人参1/4、玉ねぎ1/2をみじん切り。
ホワイトマッシュルーム2個はスライス
石づきもスライス。
熱したフライパンにサラダ油大さじ2
野菜入れて、ハム4枚みじん切りしたのも入れて
料理酒大さじ3、塩適宜とカレー粉小さじ1入れて炒め、
お茶碗山盛り2杯分のご飯入れ炒める。ちょっとスパイシー。

グラタン皿にサラダ油塗って、
カレーピラフ入れて、
市販のホワイトソースで蓋して、
ミートソース好みの量かけて、
とろけるチーズのせて、
トースターで5~10分焼いて、
チーズ軽くこげたら完成。

仕上げの味は市販のミートソースなんで、
味は安定してます。
ま、他失敗してもミートソースでだいたい大丈夫です。