moqのごはん

夕飯。レトルトカレー

Jul

29

作る気力も無く・・・。冷凍ご飯にレトルト。
今日はチキンカレー。
トマトをトッピング。
トマトごとレンジアップしました。

卵料理を作ろうと思い天津飯みたいなものを作りました。
にんじんとピーマンと筍、湯戻し干ししいたけ、玉ねぎ、カニカマをみじん切りにして酒と塩でいためたものを干ししいたけを戻した汁と鶏がらスープと混ぜ荒熱が取れたところに卵を入れてふんわり焼きました。
ご飯の上に乗せてからめんつゆに酒と砂糖を加え水溶き片栗粉をいれたものを火にかけあんかけに。卵の上からかけました。

付け合せはレタスとかぼちゃとこーんとトマトのサラダです。

天津飯もどきはちょっと味が濃かったです。
けっこうなボリュームでした。　

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昨日の夕飯。アジの開き

Jul

28

アジの開きに野菜炒めでした。
野菜炒めには一味を加えてちょっぴり辛口に。
夏場はチョイ辛めがおいしいです。

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昨日のお昼

Jul

28

秋刀魚を７７円で購入。

蒲焼にしようかと思っていたのに気付けばムニエルに。

３枚におろして塩コショウして小麦粉たたいてオリーブオイルで揚げ焼き。

レモン汁をかけて葱と素揚げしたかぼちゃとシソをトッピング。

付けあわせはジャコとオリーブオイルの冷奴。

あとはマーガリンとオリーブオイルを塗ったトーストです。

かなりボリューム満点でした。

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昨日の朝ごはん。

Jul

28

ハンバーグサンドを作ってみました。中身は自作ハンバーグとレタスと小チーズ。味付けはケチャップとわさびマヨネーズ。暑いのでみかんの缶詰でゼリーも作ってみました。
朝からボリューム満点です。+ホットミルクでカルシウムも摂取です。

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目玉焼きとかもやし炒めとか乗せたご飯。２６日の夕飯

Jul

28

もやしと人参とピーマンと玉ねぎとひき肉を焼肉のたれと唐辛子で炒めてご飯に乗せ、さらに目玉焼きをトッピングしました。

ややピリ辛で夏にぴったりのメニューでした。

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おやつ。フレンチトースト

Jul

28

やはりフレンチトーストはふわふわとろとろが一番ですね。
そこにドワーーッとメープルシロップ。
これが一番。さらにアイスが合ったら鉄板ですが今日はアイスが無かったのでメープルシロップで。

おいしくいただきました。

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和と伊の融合。蕎麦でカルボナーラ。26日の昼。

Jul

28

麺ならいけるかなと思い蕎麦でカルボナーラに。クリームソースが合うか心配だったのでカレー風味のカルボナーラに。
通常のカルボナーラにカレールーを１かけいれて作ってみました。味はカレー蕎麦、ややクリーミー風味。といったところでしょうか。
意外と合う組み合わせでした。

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梨のシャーベット26日の朝ごはん

Jul

28

以前いただいた梨。だいぶ日が経っていたのでレンジで温め、砂糖と梅シロップでさらにレンジで煮込み冷凍。フォークでほぐしてシャーベットとしていただきました。

暑い朝の目覚ましにひんやりおいしくいただきました。

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エコな料理

Jul

25

今日の献立は肉じゃがとサラダと卵豆腐とオレンジとかき揚げ。

どこがエコかというと・・・。

かき揚げ。

肉じゃがの素材の人参ジャガイモ大根の皮と玉ねぎでかき揚げにしたのです。

ごみが出なくていいです。

かき揚げと言っても揚げ焼き。油も少なめで健康にもいい感じでした。てんつゆで頂きましたがジャガイモのせいでしょうか意外とケチャップも合うかき揚げでした。。

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