知らなかった！谷川製麺所の裏ワザ！「かえ玉」

Oct

裏技替え玉で冷かけにしました。

谷川製麺所の庭に咲くお花の接写

しっぽくウドンの出汁をすくって入れているお客さんのスナップ。

谷川製麺所のしっぽくウドン。出来だちの麺はウドン通も唸らせるほどの美味なウドンです（╹◡╹）

替え玉の2玉目はこの容器にある冷やし出汁で冷かけウドンです。これもまた絶品です！

冷かけウドン

出汁は鎌田醤油を使っています。

帰りに蕎麦を2玉買って帰りました。ちょっと太めの田舎蕎麦のタイプですが美味しかったです。
お持ち帰りのウドンは1玉70円。蕎麦は1玉80円です。少し時間が経っても美味しいです(^｡^)

誘われて久し振りに高松市東植田町の谷川製麺所さんへ連れて行ってもらいました。うどん通には超有名店です。メニュー「しっぽくウドン」です。1杯250円です。行ったのがちょうど11時過ぎだったので未だウドンが上がってなくて3分程待って出来だちを食べることが出来ました。谷川製麺所さんのうどんは非常にしなやかなのですが、出来立ちは麺に弾力が有って、特に出来立ちは「ウドンの刺身」と例えても良い感動の味わいでした。連れが「美味しいので替え玉をしよう」と言い出しました。勿論大賛成だったのですが、1杯250円なので2杯目となると単純に500円になると考えていたのですが、間違いでした。ラーメンの替え玉と同じで、2玉目は100円なんだそうです。しかも替え玉は普通残りスープに入れてもらうのですが、谷川製麺所のシステムはそれ以外に後ろにある普通の出汁もオッケーだそうで、冷やぶっかけとして2玉目を食べられます。他に醤油だけをかけて生醤油ウドン(きじょうゆうどん)ででも楽しめます。
先に書いたように出来立ちは正にウドンの刺身と言えるほど美味しいので、どの食べ方を選んでも大満足になると思います。
この後に書きますが、びっくりする様なお土産が買えるお店とセットでウドン巡りの案内をするルートで考えたいと思っています。

#谷川製麺所替え玉

Commented by dote
Posted at 2016-10-13 15:58

お持ち帰りの麺もですが替え玉も安いですね
流石うどん県驚きました

Commented by ペガサス
Posted at 2016-10-14 22:44

初めて知りました。最初の料金が250円
、替え玉で100円、お持ち帰りは1玉70円です。

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