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優等生

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優等生
ラーメンと言えば天下一品イメージのあっしだけど。
待て待て、違うっすよ。
天下一品はラーメンじゃなくて、天下一品というカテゴライズであり、アレは気付け薬であり、年に数度と無い甘美なご褒美であり、スピリッツなんだよ!

普段食べたいラーメンは、丁寧なすっきりしたのを食べたいんすよ。

ラーメン不作地帯の三重県。
塩と脂とニンニクのパンチに頼る店が圧倒的に多い。
もしくは、妙に煮干や魚の出汁が主張してくるような、そこまで強調しない方が良いと思うんだけど・・・的な、とにかく濃さが命っ!てな風潮を感じる。
全国的な傾向かもしれないけど、都会だと選択肢は有るからな。

久しぶりに、塩と脂とニンニクという三大テノールに頼らないラーメン屋を見つけた。多分、今時の風潮には逆らっているだろうし、この辺は好みの分かれるところ。
でも、今のまま頑張って欲しい。是非。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2019-11-03 02:26

自分好みのラーメンは、至福の味わいで、これは貴重なお店ですね。

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流浪のレース屋 SHYGUY
Commented by 流浪のレース屋 SHYGUY
Posted at 2019-11-06 03:14

本当に。
長く続けて欲しいものです。

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