いよいよオーラス、恋人選び! ・・・じゃあなかった。 吟味最終日。皆さんご存知「キリマンジャロ」 浅煎りということもあって、ミルで挽くとおが屑みたいにサラサラ。 湯もサラッと落ちるし。 とは言え、ちゃんと味わいは抽出できてる。 フワッと広がりのある風味に、何と言ってもその豊かな酸味。 だだ酸っぱい、てな訳じゃない。 同じ豆でもこれほど違うと、面白いっすなぁ。 更に焙煎の具合や、農産物だけに採取年度にも左右されて。 抽出の際の湯温、器具、抽出技術などにも味わいが左右される。 これって、中国茶も全く同じなんすよね。