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レンヌ3日目@Rennesフランス

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ブルターニュ地方、レンヌのお楽しみと言えば、やはりガレットとクレープ!

1日目は、とにかく営業中の店に飛び込んだけど、2日目3日目ともなれば情報も精査するので、お気に入りのクレープリーで食べ比べ。

特産のリンゴを使ったシードルも大変美味!
以前、パリでガレット専門店にて飲み食べしたことがあるけど、あれはアカンやつっすよ。
全然別物!

そば粉や小麦粉の風味、塩の使い方、シードルの香り、深み、全てが別物!
やはり本場に来なければ分からんものだな。
#ルマン24時間レース

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zakkah
Commented by zakkah
Posted at 2020-10-31 17:31

ゆっくりと、ブログを拝見させて頂いております。
ガレット懐かしいです。

そば粉は、日本の専売ではありません^^)。
先日、終わったジロ(ロードレース)、
北部イタリア・トレンティーノ地方の郷土料理に、
そば粉いり林檎ケーキ(Torta di mele di grano Saraceno)があります。
中でもコモ湖周辺では個々の家庭で作られています。
このコモ湖の脇にそびえる丘に自転車教会があって、
その近くに自転車の木リムを造っている工房があります。

大陸続きって感じますね。仏・伊は・・・^^)。
長々と失礼しました。

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流浪のレース屋 SHYGUY
Commented by 流浪のレース屋 SHYGUY
Posted at 2020-11-05 22:32

そば粉いり林檎ケーキ
 ↑
大変興味あったので、Google先生に聞いてみました。
とても素朴な暖か味のあるお菓子ですね、この手のレシピはきっとマンマの味で家庭によっても少しづつ異なるのでしょうね。
ボローニャから北は行ったことが無いので、今度は是非訪ねてみたいものです。

>そば粉は、日本の専売ではありません
仰る通りで、確かポーランド辺りで豚の血肉入りソーセージの味の決め手は蕎麦だったように記憶しています。

ただ、やはり十割蕎麦を盛でやる時の美味さといったら・・・
あれは最高です!

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