Oct
30,
2018
盛り付けるってことは
マスのあるお皿、あるいはお弁当では食材を立てて盛付けギュウギュウ感を出します。
先日ご依頼頂いた方は…
SNSで見てます！
とおっしゃるお客様でした。
嬉しいよねえ〜FBにあった写真の〜とか
言っていただけるの…
女性のお集まりって事で限られた材料で
あれこれやってみましたが…
実はね、毎回盛り付けるスタッフが違います。
今回は大御所でした（笑）
盛り付ける
食材を皿にのせる
どんぶりにご飯を盛る
言葉ではそんな感じなんだろうけど
おしょう的には
置くと盛り付けるは全く違います。
いろんなご飯屋さんやレストラン見てると
置くだけのところ結構多いですね（笑）
食材を置くってのは決められた場所に置くだけ
つまり気持ちが全く無いですね
反対に盛るってのはお皿をその人なりに
美しくとか美味しそうにとか思って置いてるか？って事
人それぞれですから個人差はあってもいいんです。
満点なんて無いし…
でもね、見ると瞬時にわかります。
置いただけか？盛り付けたのか？
これはどんぶりでも全く一緒です。
白いご飯だけでもすぐわかります。
今まで数多くのスタッフに何度もいろんな形で
伝えた盛り付けのセンスみたいなのはいくら言っても
出来ない人は出来ないですね、心が無いから…
良い悪いでもないんです。
心だけあっても他のいろんな料理や自然写真を
取り込もうって気持ちがないとね
やっぱり置いただけになっちゃう。
これね、意外と調理師さんにも理解出来ないこと
多いです。
これがいわゆるセンスってやつです。
今回もそんな事を確認出来たオードブルでした。
Oct
28,
2018
馴染んだ道具
泡立てもまた使い勝手がありますね（笑）キリがないけど…
一番は形状、サーフェスかなあ〜
当たり前ですが…毎日調理道具を使っています。（笑）
ですが、なかなかしっくり、手に馴染む物って
少ないんですよねえ〜
もちろん長く使い込まないと馴染んで来ないって
事もありますが。
そんな中、リサイクルショップで見つけたボウル。
大きさといい、シルエットサーフェスといい
まさに理想的な物見つけました。
しかも２個（笑）
でもこれってね以前使われてた方も気に入ってた
物だったんじゃないのか？そんなこと思いながら
卵を溶く時に使っています。
気に入った道具ってね、作業が随分楽になります
毎日のことだけに道具から来るストレスって大きい
ように感じます。
細かいことは言うとね（笑）
ボウルの持ち手の折り返し部分の持ちやすさ、
ボウルの底の妙な段差、プレス加工のない事
（泡立てる時に気になる（笑））
材質（アルミとかのボウルが良い時があります）
大きさと形状
（調理の材料によっては深いもので飛び出て来ないものが
良いとか…）
などなど…
お菓子屋さんはもっとシビアと思いますが…
たかがボウルでも毎日だと重要な道具ってことになりますね
でもさあ、使いたいって時に限って他のスタッフが使って
たりするんだよなあ〜（笑）
そんなどうでも良いボウルの話でした。
Oct
27,
2018
クリームパン
意外だけどスーパーの菓子パンコーナーに行くと昔ながらのチョコ小倉マーガリンとか色々と残ってるんだよね
なんか不動の菓子パンって凄いなあ〜
早朝のコンビニ車の中で…車内にはコーヒーのいい香り
伝わってますかね？（笑）
最近ではほとんど食べなくなったクリームパン
ってか大人になると存在さえ忘れてるよね（笑）
でもね、ちゃーんと売ってるんだよね
コンビニやスーパーに。
ところで、
普通おしょうたちはお客さんのお話を聞く側です
ところがね、お馴染みさんたちって…おしょうの話を聞く、いや、聞かされる（笑）
わざわざ聞かされに来る（笑）
もうねえ、お客さんじゃないですよね
親友以上です（笑）
だから、
お馴染みさんたちの日々の生活、行動パターン（笑）
食べてるものも（笑）色々存じておりますが…
そんな中、
どうしてもねやってみたくてね…
お馴染みナカちゃんと同じことして
感じてみたかったわ…
ナカちゃんは職人さんでね
いつもクリームパン食べて出勤するって（笑）
何度も同じ話聞いてるから
いつしか自分も早朝のコンビニで、（笑）
車でクリームパン食べて出勤するってのを
やってみたくなってね（笑）
ナカちゃんに自慢したくて（笑）
あ！ナカちゃん、おしょうはコーヒーだけどね（笑）
メッチャ美味しいやん！（笑）
さあ〜ナカちゃんと一緒の気持ちで出勤です！
Oct
26,
2018
おしょうが大好きな地元のお弁当屋さん
怖いでしょ？おしょうが怯えてるの伝わってますか〜（笑）
メニューがメチャメチャ多いワタベンさんです午前中に店頭に売れ筋が多くあります
午後は希望のお弁当があれば電話で確認してくださいね
the ワタベン ！
なんでワタベンか？
社長さんが渡辺さんとおっしゃいます（笑）
だからと思うけど、違うかなあ〜（笑）
一人でのお休みの日のお昼ご飯とかに
どうしようかなあ〜って思うと
必ずここに来ます（笑）
家でゆっくりビールとか飲んで食べるのが大好きです！
なんでか？
チェーン店のお弁当屋さんは苦手でね、待つの嫌だし（笑）
sevenのコンビニのお弁当も好きだけど（笑）
やっぱりワタベンに行くかなあ〜
社長さんはおしょうの中学高校の大先輩でもあるし
怖いし（笑）でもね
うちにもよく来てくださいます。
だからってわけじゃないんだよなあ〜（笑）
お惣菜がちゃんと手作り感がある（笑）
味付けも薄味で親しみやすい
変な凝った料理や素材は無い（笑）
それにね、作り手の顔が見えるし
美味しいお弁当を作ろうって思いが
伝わります。
でもね、先輩が怖いからおしょうはちゃーっと買って
帰ろうとするんだけどね、居るんだわ〜（笑）
先輩が…それも下向いて仕事してりゃあいいのに
絶対おしょうを見つけるんだこれが！（笑）
気が付かれないようにほかのお客さんと同じ空気で
存在感を消してそっと並んでるとね
奥からニヤッと笑って、まるでカツアゲの獲物見つけたみたいに（笑）
（先輩、ここは読まなかったことにしてください）
というわけで今回も捕まりました！（笑）
おしょう小動物のように怯えてるでしょ？
でもね、先輩と話すことは常に
マーケティングの事です（笑）
もうねえ〜ざっくばらんに
目一杯数字のことまで（笑）喋っちゃいます。
怖いし（笑）
ある意味とても信頼できる素晴らしい尊敬する
大先輩の経営者です
そんなわけで、尾張東部を車で走ってる君！
お昼ご飯はワタベンへGO！
おしょうに聞いて来たと言っても怖いだけなんで
やめときななさい！（笑）
そんなことしなくってもホッとした、
車の中でも街の食堂が楽しめます！
おしょうがおススメします！
お値打ちなお昼のお弁当は ワタベんです！
↓ここ
http://www.ffs-watanabe.jp/
Oct
24,
2018
まかない飯！スタッフミール
半端の野菜がたっぷりのまかないのラーメンです（笑）美味しそうに見えるでしょ？
そうでもないよ（笑）
いわゆる従業員のご飯ですが…
どんなもの食べてるのか？
当たり前ですが、基本的にメニューの材料とならない
材料（笑）いわゆる半端だったり不良在庫（笑）
の中から簡単に調理して食べています。
大手のチェーン店だと食事がないところが
ほとんどみたいですね
そんな中でも…暑い日が続くと冷たいもの
作ってあげようとか寒い日や風邪ひきさんが居ると
生姜を効かせた温かいもの作ってあげようと思います。
昔のスタッフには…まかないが美味しいから辞められない
とか、ここで働くと絶対太ります！（笑）とか
言うバイトさんも何人もいました。
それって、店のスタッフに対する思いが
通じてるってことだよね
個人店はそんな条件じゃないところでも
働き甲斐みたいなものあるのかなあ〜
そんな事思いながらチョーー久し振りに
自分で作ったラーメン食べています（笑）
あまり詳しくは言えないけど、キャベツの芯くらいは
普通に入ってます（笑）
Oct
22,
2018
トンロースの生姜焼きは6切れじゃなきゃダメなんだ！
脂身から食べるか？赤身から行くか？迷うところではありますが…（笑）
トンロースの生姜焼きは6切れ（笑）
お馴染み秀ちゃんの定番は…生姜焼き定食
秀ちゃんは晩酌するので
先に生姜焼きだけをお出しします。
それを肴にして
3切れを召し上がります（笑）
こういうのおしょうも好きです。（笑）
一切れ一切れをじっくり
ロースの食感と生姜だまりの味で
ぐびっと…
お酒の残りを見計らいながら（笑）
晩酌を終わります。
そんな頃合いを女将が見て
ご飯と赤だし香ものを
残りの3切れで
ご飯と赤だしとの
マリアージュを楽しんで
お茶で口をサッパリして
夜の寛ぎが終わります（笑）
だから、
6切れじゃないとダメなんです！（笑）
おしょうが気まぐれで5切れとかに切っちゃうと
晩酌が成立しないんです（笑）
寂しい気持ちになっちゃうんです（笑）
というわけでお父さんの晩御飯に生姜焼き出すときは
6切れにしてくださいね（笑）
ちなみに…トンカツも同じです。ビールになるけどね
だけどね…
こういうお客様が最近は減りましたね〜
昔、餃子を出してた頃、
餃子を必ず２皿、二合徳利を二本を最初に一緒に
出しせ！って小難しいおじさんが居たっけ（笑）
んでね、最初に餃子を一口入れて
じっくり味わいながらウンウンと頷いてから
お酒をグビッといきます（笑）
そんなに美味しいんだろうか？（笑）ってね
こういうお酒飲みのクセ、嗜好って
色々あって楽しいです！（笑）
あ！このね、最初に二合を二本一緒に持って来い！って
お客さん要注意です（笑）こういう飲み方する人…
必ず血管が詰まります（笑）何人か見てきたので…
というわけで秋の夜長
皆さんたっぷりと思い思いの晩御飯を
お楽しみくださいね〜
ジャズなんかかけて…
Oct
21,
2018
今年も獅子舞ですね
お嬢たち（笑）
坊主たち（笑）
どこの町内の子供会もお宮さんも
会員、氏子の減少で存続が危ぶまれてますね
無く無っっちゃうって話もよく聞きます。
神社の役員を長くしてるので、お宮さんは気になりますが
子供会に至ってはもう小さな子供がいないので
関心さえなくなっちゃいますよね〜
そんな中ですが、うちのお宮さんは年行司さんが
頑張ってらっしゃるので今年も元気に
獅子舞が来ました。
ワッショイ♬ワッショイ！
コラ！大きな声出せ！（笑）とわんぱく坊主たちにハッパかけます。すると後ろの方から孫について来た
先輩方がヌッと現れて、急に恐縮するおしょうです（笑）
（気がちーーーーーさーーーーーー！）（笑）
そんなわけで今年も事故もなく無事回れたようです。
何十年この光景が続いてるのかわかんないけどね
秋の風物詩地域の皆さんが、楽しんで継続出来ることを
心から祈ります。
Oct
19,
2018
Flight of Dreamsへ出かけてみました。
尾翼がデカイの！ヤバイよ（笑）
もうねえ〜興奮したわ（笑）
ムーディーなカップルシートもあってね（笑）アベックで行きたいわ（笑）誰とやねん（笑）
ここがマニアの絶景ポイント！飛行機が鳥になった証しです
Seattle風なインサイドアウト（笑）シアトルのフードもいろいろあって
楽しいわ〜〜
非行少年？チガーーーーーーウ！（笑）
飛行少年だったおしょう
春に乗って感動したB787dream linerが
展示してあって、それを見ながら食事が出来るって
チョーー夢のようなところが出来たってんで
早速出かけて来ました。
平日の夜ってこともあって、かなり空いてましたが…
実機の翼の下で食事やお茶しながらまったり出来るのが
凄い！
乗務員さんらしき人も多く見られました。
雰囲気はシアトルってことでね
なんか凄いらしさ満載！
食事もシアトルらしさが出てて良かったです。
でもね、おしょうはそもそも飛行機が好きだから良いけど
飛行機見て食べるのが嬉しいか？って思う人もいるようです（笑）
話の種にぜひお出かけください。
平日がおススメですよ〜
Oct
18,
2018
目黒のさんま のくだりで思ったこと
写真はうるめイワシですが…今年のイワシは美味いよねえ〜
全国的にいい感じで入ってきます
小学校の時に担任の先生がよく読んでくれた
古典落語の目黒のさんま。
幼馴染の目黒君が良く肴にされてたなあ〜（笑）
物凄く秋刀魚が食べたくなる話だったけど
大人になってよくよく考えてみたこと…
秋刀魚でちょっと思うこと…
最近秋刀魚や青魚を食べて調子悪くなる方を
お聞きすることがありますが…
それで思い出したことがあってね
古典落語のあの 目黒のさんま のくだりに
“七輪の炭を団扇（うちわ）でやけにあおいでさんまを焼いている…”
"何？これがさんまと申すか？さんまは黒く焦げておった。これは違う魚であろう。“
ってくだりがあります。
また、随分昔に、おしょうも近所の酔っ払いのおっさん達に
”おい！秋刀魚はよーーーーーく焼いてくれ、真っ黒になるまでな！“
なんて、しつこくうるさく言われてましたが、当時は
そんなもん、七輪で焼くわけじゃねえしそんな真っ黒な
秋刀魚美味いか？、だいたい魚が何かわからんやんか？
とおしょうも思って焼いてました（笑）
また、もう一つ気になること
当時秋刀魚の尻尾をクルッと巻いて頭の目に突き刺して
秋刀魚を輪っかのように丸くして
（これは七輪で焼き易いからではないか？）で
必ず
腹を下にしてじっくり焼く！煙ボウボウ出して（笑）
そう言われてました。
まとめると、
とにかく真っ黒になるまで良く焼く、しかも腹をしっかり焼く！
お分りでしょうか？
秋刀魚は腹わたが美味しいのですが、
腹わたを食べるには家庭用の小さなグリルじゃなくて
コンロの直火で昔ながらの魚焼き網で
ボウボウ火出るくらい焼かないいけないっすね（笑）
腹わたは食べなくて良ければ
腹わたを出して、血合いまで綺麗に洗えば
家庭用のグリルでも身だけ食べれば良いけど…
年々焼き魚の調理に慣れない人が増えて
ある意味社会変化が起きてるのかなあ〜
焼き魚食べて調子が悪くなり、お医者さんで
食中毒です、とか食あたりだね、とか言われるんだろうけど
何でそうなったか？先生も調理方法までは
知らんわな（笑）
ちなみに、他の青魚でも同じことが言えますが
腹わたは食べないでね
正確な情報ではありません
食品衛生法やら詳しく言うともっと色々と
あるけどね、あくまで慣習と言い伝えを（笑）
書いてみました。（笑）
またどうでも良いことだわ（笑）
Oct
17,
2018
久しぶりに夜のエプロン
スポットインする瞬間も好きですJALさん以外の飛行機が好きなんですが…（笑）
先日、セントレアで働いてる甥っ子に
デカイのが来るから見に行く？って
言われてね、B７７７-300ERのアプローチから
（これ今めっちゃ長いボディーで話題のやつ）
見せてもらいました。
このエプロンのレイアウトの特徴とか、
ハンドリングの課題など、プロらしい専門的な説明をしてくれました。
彼の職場、世界、業界感を魅せてくれる
頼もしい限りでした。
おしょうも学生の頃に名古屋空港でバイトしてたので
なるほど〜的ななんちゃってプロカンバセーションで（笑）
夜のエプロンの雰囲気を堪能することことが出来ました。
久しぶりの夜の空港…やっぱり素敵ですねえ〜
ターミナルも夜は空いてるのでゆっくり見れるしね
ご飯食べるところ多いので夜のセントレア、お勧めします（笑）
Oct
16,
2018
ご家族の人生を詰めたオードブルかな？
あーこんなことあったなあ〜とか思い出しながら、ご家族のお好きなものを
詰めまくりました。
ご家族の思い出がいっぱい
お母さんのお好きな…ほんとは好きじゃないかもしれないけど（笑）
でもね…メモリーです
娘がさあ〜〜やっと生まれたんだわ〜
それがさあ〜双子でさあ〜（笑）
そんなお電話をお馴染みさんからいただいた週末
なんとおめでたいんだ！
ご家族お家でゆっくり食べたくてさあ〜〜
ほりゃあそうだ！
そんなわけでね、女将とご家族のお好きなものを
洗い出し！（笑）
ああ！お母さんあれが好き
お父さんはこれ
お婿さんは…
みたいにね
ただただ思い出して詰めただけだけど…
ある意味
家族の記憶、記録、人生でもあるオードブルです。
色々な想いの詰まった料理
そんな感動的な嬉しいオードブルをご用意しました。
Oct
15,
2018
世の中のご飯の食べる量が年々減り続けてるわけですが
軽く300gあるかな？（笑）何かそそられるお馴染みさんの昼飯を
パチリ！
笹のみで賄いのように、社食のように昼ごはんを
召し上がっていただくお馴染みってか
同僚（笑）みたいな方が何人かみえますが。（笑）
昨日も…夕ご飯節制してるからお昼はガッツリ！みたいな
（意味ねえ〜〜（笑））
しかし…本当に１食当たりのご飯がドンドン減ってます。
随分前にタニタ食堂さんが設定した500kcalの食事では
100g、足りない男性でも120gだったはず
昔は女性でも普通は150gくらいだったし、ココイチさんでも
男性普通って250〜300g（カレーだからね）
それからここ十数年で
うちは女性ばかりのお客様だから100g切ってると
思います。
低糖質な方の推奨は1食当たり80gと提案しています。
これはうちの女将と体験して出てきた数字ですけどね。
まあ〜とにかくドンドン減り続けています
って難しい話は置いといて
個人的にはガッツリ飯が大好きです（笑）
腹一杯召し上がるのを見るのが好き（笑）
YouTubeで大食い見るとお腹空くよねえ〜
たまーーーにですが、おしょうも後悔覚悟で
ご飯ガッツリ食べることが…？？無いか？（笑）
でも好きです！（笑）
だから
男性のガッツリ飯を用意する時はメッチャ
楽しんで作ってます。
Oct
14,
2018
朝ごはんと朝カレーのお休み
笹のみ食堂朝ごはん
笹のみ食堂朝カレー
毎週毎週お騒がせしております土日の朝ですが
しばらくの間お休みさせていただきます。
尚、あんのみ などのイベントのご予約時には
営業させていただきます。
次回開催は
１１月 ４日 日曜日です
朝７時半から
朝カレーです。（笑）
誠に勝手ではございますが
どうぞよろしくお願い申し上げます
Oct
13,
2018
絶景です！伝わってますかね？（笑）オヤジたちの夢
おしょうもびっくらこいた！もうねえ〜ここまでくると芸術的ですらあります（笑）
感動を超えてますね（笑）どうでも良いけど
はいわかりますか〜！もうヤバイっすね（笑）
なにこれ！状態っす（笑）
オヤジたちの夢の飯（笑）
はい皆さん気づいてますか？
そうです！ポイントは味噌汁付きってところです
名古屋めしの代表イタスパは必ず、良いですか？
必ず！ご飯と味噌汁はセットなのです。
しかーーし、これはそれを超える
ご飯をカレーに変えるという快挙！
に出たわけです。
良いですか？ここが最重要ポイントです
先日の朝カレーで #イタスパ をやってましたが…
“おはよー
今朝って イタリアじゃなかったっけ？
...今から向かいます
カレーも食べる(笑 “
みたいなメッセージをくれた大好きなHさん（笑）
本当に両方食べれるのか？ってね（笑）
食べてもらいました！
お陰で絶景を見ることが出来た（笑）
おしょうも初めてかも？
いやあ凄かったわ（笑）
何やろう？
感動すらしましたわ（笑）
皆さん伝わってますかね？（笑）
Oct
13,
2018
オヤジに憧れかなあ〜1人キャンプはしません（笑）
スコッチとチーズとピーナッツ、それに…焚き火
たまにですが…夜中に濃いお酒と（笑）youtube見るのに凝ってます（笑）
中でも ヒロシです！ のヒロシチャンネル
ソロキャンプがメイン？ですが
何か自分もキャンプに出かけたような感触、自然の音や
雰囲気がリアルで素敵ですねえ〜〜
先日もヒロシさんが火を起こすシーンがあり
人にとって、火を起こすことって何か物凄く大事な
事。生きていく上で無くてはならないスキル（笑）
じゃないでしょうか？皆さん火を起こせますか？（笑）
おしょうもそれほど自信が無いですが（笑）
早朝、ひとり厨房へ入ると最初に起こす作業は湯煎火を入れる事です。これは何をするにも湯が有ると時間が違ってくるからです。
でもね、
最近は給湯器なるものがあるので
厳密に言えば無駄遣い（笑）
女将によく言われます（笑）
でもでも、
大きな機械（船や飛行機でも）動力補助装置APUみたいな
ものがあるように（笑）いちいち大げさ（笑）
厨房でもそれが湯煎のようにおしょうは思っています（笑）
前置きナガーーーーーーーー過ぎ（笑）
そんな日常業務の思いを具現化する？
勝手に思いを癒してくれるって意味でも
ヒロシチャンネル さん好きです。
大人憧れ…ですよね（笑）
ヒロシチャンネル↓
https://youtu.be/Uc1RwthfFnc
自然の中でキャンプなんてしたこと無いけど（笑）
火を起こす安心感
これって遠い遠い前世からの遺伝子を呼び起こす（笑）
かな？（笑）いちいち大げさだわ（笑）
大人の皆さん、手軽な現実逃避（笑）疑似体験（笑）
アウトドアを味わってはいかがでしょうか
#ヒロシチャンネル
#大人に遊び
#ひとりキャンプ
Oct
11,
2018
お土産シリーズ？（笑）と部室
本当にありがたい事ですが
お馴染みさん始め、色々とお土産を頂くことがあります
先日も…
今年も岡山に行って来てさあ〜〜
そう言えばこの佐野ッチさん
昔亡くなった同級生に手を合わせに毎年岡山に
仲間と行ってるって言ってたなあ〜
思いと行動を続けるところが凄いですよねえ〜
そしてお土産まで買って来てくださってね
顔見せてくれるだけでも嬉しいのに…
お茶くらい出すし（笑）
もうねえ、お馴染みさんのとかの域を超えてます（笑）
ちなみにこの佐野ッチさん
朝昼、朝晩、連日出勤（来店）は冬場は良くあります（笑）
家に居場所が無いのか？（笑）
しょうがないで笹のみで暇つぶしかなあ〜
まるで部室のように使ってくれます
会社帰り味噌ラーメン食べに飛んで来てくれたりね
家で居場所のないオヤジ諸兄！
部室はいつでも空いています（笑）
あ、家で居場所がないのはおしょう一緒です（笑）
しょうがないから店で仕事してます（笑）
だから
仕事休むと身体の調子が凄く悪いです（笑）
Oct
9,
2018
あんころ餅と同級生の心遣いが嬉しい
このパッケージも良いよね
何やろう？
同級生にはほんと心から支えられてるなあ〜
久しぶりに尋ねてくれた同級生
手土産にくれた
#あんこや さんの
#あんころ餅 が妙に嬉しい！！
何かあんこがすこぶる話題で人気だそうですね
うちの店でもあんこ系のデザートで
空ぶることが少ないです。
この一宮のあんこやさん
実は名店でね、このお店から出られたって
お店も聞きます
名前のようにあんこがとても美味しいです！
有名な和菓子良いですが…
おしょうはお饅頭のホッコリ感と
安定の美味しさが大好きです！
Oct
6,
2018
蒸しあっついなも〜
気分はさゃああくだけけんどが
ここはおみゃあさん！スピャアシーな
カレーだわ！！
ちゃーっと来てシャキッとせなかんわ！
ほんなら今朝も〜時之島の味噌汁屋から〜
朝カレー出来ゃあたわ！
#日曜限定朝8時から9時半
#笹のみ食堂
#instacurry
#insta朝カレー
Oct
5,
2018
今朝の朝げは…
しょうがのチラシ寿司、秋刀魚の紫蘇フライ、ポテトサラダに茶碗蒸しです
皆さんに風害が無いことを
お祈り申し上げます！
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜
朝ごはん出来ました。
#土曜日限定朝は8時から9時半要予約
#笹のみ食堂
Oct
4,
2018
カナダの旅 まとめ編（笑）誰も読んでねえ〜
３０年前から走馬灯のようにタイムスリップ整理出来ないけど、何か必至に自分を取り戻そうとしてる
おしょうの絵（笑）どうでもいいわ（笑）
再び自分らしく生きる勇気をもらいました！そんな顔してませんか？（笑）
これもどうでもいいよね（笑）
３０年前のおしょうです（笑）Vancouverはキツラノビーチで…
バンダナとかGパンとかなんだろう？
ヒッピーみたいな感じかなあ〜（笑）
今回のカナダは忘れ物探しの旅でした。人生のとっても大きな…
今回は忘れ物を探しに来た…そんなトリップでしたが…ありませんでした（笑）
街やシステムは大きく変わりましたが、downtown Vancouverは相変わらず大好きな街です。
何も３０年前と変わらず…人も食べるものも空気も。
心のシコリが取れてね…
３０年前と同じように、
初心に返って、改めて生きて行く！姿勢みたいなものが、 Vancouverで垣間見えました。
街中で大きく変わったなあと感じたこと、それは
ブルーカラーが増えた事。それだけ街が大きくなって、かつ、開発が進行中だと言うこと
もちろん、投資資源の出所の問題はあるけれど、 Vancouverという街は街から大都市へと確実に豹変してる。
投資はいずれ引き揚げるときが来るだろうけど、その時 Vancouverは耐えうる、また変化して行ける！そう信じています。
どんな情勢であれ、国家を持ちこたえて行く
それぞれ民族を尊重した人種のモザイクカナダ。
多民族国家カナダ！
そんな国からいろんな生きる勇気をもらえる
だから… Canada Vancouver好きです。
通りすがりの Vancouver通がいろんなこと言うけれど、自分で確かめた Vancouverはやっぱり変わりなかった。
何も…ね
皆さん本当にありがとうございました。心からお礼を申し上げます
おしょう！人生を変える勇気をもらいました。
母なるカナダから…
#Vancouver
#Vancouverホリック
#人生の原点
#生きる勇気
Oct
2,
2018
必要とされるオードブル
今回はとっても可愛くなっちゃいました（笑）
懇親会でのオードブルご用意させていただきました。
嬉しいよねえ〜
セミナーもおしょうも気になる内容でしたが
オードブルを必要とされるってところが嬉しいです！
依頼される時にね
“こんにちは。
今日は、ケータリングの相談で…
…よい返事、期待してます。”
ってね
やって欲しい！（笑）
って勝手に受け取ってね（笑）
嬉しいよね（笑）
頑張るよね（笑）
あいにくの台風前の雨の中でしたが
岐阜まで喜んでひとっ走りしました。（笑）
んでね感想まで頂いちゃって…
“ありがとうございました。
皆にスゲー受けました。
こんにゃくは取り合い、パンも人気、……”
嬉しいよね
シンプルだけど
喜んでくださる人がいるから
美味しいものを、楽しいものを作ろう
そう思いますし
お前んとこにやって欲しい！って言ってくださる
依頼してくださる方の気持ちがメッチャ嬉しいです
#オードブル
#笹のみ食堂
#研修の後の懇親会
#岩井さんありがとう
Oct
1,
2018
オッサンや部長さん課長さんに見てほしい映画だわ
ロバートデニーロかっちょええーーーーー！でもアンハサウェイも素敵〜こんな社長さんが
これからどんどん出てくるんだろうなあ〜
オッサンたちに告ぐ（笑）大げさだわ
https://www.amazon.co.jp/%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%BB%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%B3-%E5%90%B9%E6%9B%BF%E7%89%88-%E3%83%AD%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%87%E3%83%BB%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%83%AD/dp/B0192BS5NQ
最近よく考えて、実際に動いてるんですが…
50歳もとうに過ぎたオッサンは若い人をもっと
応援すべきですよね
もうねえ、いつまでも俺が俺がなんて言ってなくて良いです！
体力も発想も若い人に敵わない！無理！（笑）
じゃあどうしたら良いのか？
これからの若い人たちを応援して、下支えする。
そんなにキャリアと実績があるなら
もっとこれからの時代の若い人たちや事業を
バックアップしなきゃダメだわ（笑）
だいたい今の部長さんたちってね（ごめんなさい（笑））
その世界や業界では一時期一世を風靡したとか
業界で知らない人はいないとか
そんな過ぎた事にいつまでも酔ってちゃダメだわ
若い社長に、若い世代に必要とされてますか？
ちゃんとホンネを聞いた方がいいよ（笑）
ショック受けるから〜
安心してください！おしょうも一緒です（笑）
大体50歳も過ぎると今までやってきたことや
先のことが見えてくるから経験値で仕事をこなそう
あるいは、自己満足に浸りますよね（笑）
よーーーーーくわかりますよ（笑）
でもね、見苦しいです！ハイ！ほんと！
おしょうもまんまです（笑）
オッサンたち…
伝わってますかね？
本当によーーく頑張ってきた人だから
ちょっとエネルギーの矛先を変える、若い世代の話に
耳を傾ける。そんなことが必要なんじゃないかなあ〜
何か出来ることありますか？的な感覚
そんなことをここ何年か考えて動いてきました。
そこへ
この映画を娘に勧められて観ました。
感動だわ（笑）
ロバートデニーロかっちょええーーーーー！
サイコーーーー！
こういう70歳になりてえ〜（笑）
古いレジメンタルなネクタイでも良い！
古いステンカラーコートでいい！
古いビジネスカバンでもいい！
ハンカチは女性の涙を拭うために持ってるって
メチャメチャカッコエエーーーーーー！！
（笑）
というわけで、管理職向けのセミナーに
最適な映画を観ました。
ってだけの話です。
文中の誹謗中傷は忘れてください（笑）
#マイインターン
#管理職に告ぐ
#オッサンだってかっこよく生きれる
#人生これから
#若い人を応援しよう
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