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- 2020年1月の研究レッスンメニューのお知らせです
2020年1月の研究レッスンメニューのお知らせです
Jan
20
チョコレートの層になったお菓子「マイルシュタイン」
チョコレートクリームと粉の入らないケーキ生地を積み重ねています。
「バウムクーヘン」バターケーキのひとつで層を重ねて焼き上げて作ります。
「マイルシュタイン」
チョコレートのお菓子でシュワッと軽めの生地にガナッシュを積み重ねます。
ほんのりとブランデーがきいた大人びた味わいです。
「バウムクーヘン」
生地を何回も重ねて焼き上げます。
寒いこの季節ならオーブンのそばにいるのが暖かくてちょうどよく作業できます。
2020年２月から２６年目を迎えることになります。
今回は教室２５年目の最後のお菓子で、「積み重ね」たお菓子を考えてみました。ショコラのケーキ名のマイルシュタインは節目という意味合いです。
2020年１月
●２５日土曜日
●３０日木曜日
●３１日金曜日
２月
●１日土曜日
●２日日曜日
時間 10:00～13:30
（こちらのレッスンは会員様向けのレッスンとなります）
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