お詫び:問合せのお電話をかけてくださったお客様へお詫びがあります。
Mar
23
なぜ切れたのかその時は不明でしたが、どうも短い停電があったようで光回線がきれたのだと思われます。
お客様のお電話番号がわからなく、かけ直すこともできなくて本当に申し訳ありませんでした。
なぜ切れたのかその時は不明でしたが、どうも短い停電があったようで光回線がきれたのだと思われます。
お客様のお電話番号がわからなく、かけ直すこともできなくて本当に申し訳ありませんでした。
土日 夏のケーキいろいろ
Jul
10
今日は晴れていますが、蒸し暑いです。
マンゴーは体を冷やす食べ物だそうです。
マンゴーは夏の時期にピッタリのフルーツですね。
毎週末 土曜日と日曜日にカットのケーキご用意して販売です。
マンゴー&ココナツムースシャルロット
エステルハージーシュニッテン
マカロンはラズベリー、抹茶。ラズベリーはバタークリームがベース。抹茶はホワイト・チョコレートベースです。
リッチフルーツパウンドケーキ、、、ラム酒つけレーズンのドライフルーツとナッツ入りです。
週末 ケーキ
Jul
1
週末はケーキの販売しています。
マンゴーのデコレーションケーキはふんわり軽やか。
キャラメルマカロンは定番の味わい。
シフォンケーキはしっとり。
クイニーアマン。ザクザクの砂糖と発酵バター風味のイースト菓子。
シュークリーム。
お待ちしています。
2015クリスマスケーキのご案内
Dec
8
2015年クリスマスケーキの販売を致します。
ご案内はこちらホームページをご覧下さい
http://www.sucre3.net/christmascake.html
どうぞよろしくお願いいたします。
とはいっても
お菓子教室シュクレは本当に少量生産です。いくつか言うのは恥ずかしいくらいの数しか作りません。
数日に分けて作っていきますので、オーダーケーキのようです。
ご案内が遅くなったのには、いつも買っていたいちご農家さんが今年から辞めたのです。
誠実な方で、そして親切にしていただいて大変お世話になっていたので、本当に寂しいです。
新しいいちご農家さんを探しました。
こちらもとても親切な農家さんでお世話になることに決まりました。
イチゴのケーキを多く取り揃えてみました。どうぞ宜しくお願いします。
エンガディナ １０月の応用レッスン
Oct
20
焼いた日よりも翌日以降が美味しくなってきます。
味が馴染んでくるしキャラメルがしっとりしてきます。
フォークで食べないで「かじって」食感を楽しんで食べるのが美味しいと思います。
生きているケーキは呼吸をしながら味が変化していきます。だから置き過ぎると古い味になってきます。でも生きてるからそれでいいのだと思います。
パルフェ １０月の応用レッスン
Oct
19
あふれそうなプラリネ
「パルフェ」です。
上に飾ったプラリネがとってもよく合うのです。
お好きなリキュールたっぷり使って香りをつけて、デザートに出てきたら幸せになりそう。
一番気に入っている味です
Oct
18
10月の応用のお菓子です。
たまごや粉や砂糖などいつもある材料で作れるし、食べたい人も多いので基本に入れてもいいようなお菓子ですが、最初にレッスンメニューを組んだ時に基本に入れていなかったので、人気のシフォンケーキは応用でつくるようになりました。
シフォンケーキのレッスンですがベーシックな味ではなく「紅茶とキャラメル」味でレッスンしています。私の一番好きな味だからです。
自信のある味わいなのですが。試食はどうでしたか？
基本お菓子スコーン
Oct
15
ピンク色はリンゴジャム
中はしっとリやわらかめで、外はほろっと香ばしいのが好きです。
そんなふうに焼けるように作っています。
季節の「紅玉ジャム」とお手軽「紅茶ジャムをいっしょに作ってステキなティータイム。
基本のお菓子ベークドチーズケーキ
Oct
15
前日に焼いたチーズケーキ。なんだか焼き色が薄かったのです。でも中まで焼けてますよ。
当日のチーズケーキはフワフワしていてスフレのような食感です。
メレンゲの入ったタイプですがスフレのように軽くなく、３日めからグッとどっしりして美味しくなるタイプです。土台の生地はパートシュクレを使います。
地味なケーキですが、飽きのこない味が人気の理由かしら。
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