お菓子教室シュクレ

グラサージュをかけたショコラムースをレッスンします。
キャラメル味もほんのりと、ベリーの酸味もきいています

ウィーン市内のマックカフェでもカルディナールｼｭﾆｯﾃﾝありました
ビックマックみたいな3段重ねですね。
撮影２０１６年5月 マックカフェのショーケース！すごく立派。
ほかのケーキもいっぱいあります。
値段はとってもお値打ち価格。€2,6らしいです。一般ケーキ屋さんの6割くらいの価格だったような。見ただけで食べなかったので味についてはわかりません。
撮影２０１６年5月
お菓子教室シュクレのレッスン。
コーヒークリームとイチゴをサンドしたタイプの２種類をレッスンしています。
サクッともちっとした食感が魅力です。

いちごのトルテ
応用レッスンの「カルディナールｼｭﾆｯﾃﾝ」
基本の生地であるビスキュイの応用です。こちらのご案内もあります

大きな7号21センチのホールケーキ。
たくさんで切り分けて召し上がっていただけます。
チョコフレークはたっぷりがリッチです。 4号サイズ12センチ。
少人数でたべきりたいときにちょうどいいおおきさ。
かわいいサイズです。

12月の応用のレッスン
ホワイトチョコレートのデコレーションケーキ
12月ですからクリスマスの飾りで。
焼き菓子のようなスポンジ生地にホワイトチョコレートのクリームです。 12月の基本レッスン
ブッシュドノエルはスポンジ生地と、ジャムとバタークリームでできあがっています。
バタークリームは手作りすると本当に美味しいクリームです。
バタークリームにはいろいろ種類があって、軽さ味わいが違います。

日月潭とプリン チョコとバナナのシャルロット

2週間前のがあったので、恐る恐る食べてみた。
まだ美味しいですが、やはり危険なのでもっと早めに食べきって欲しいですね フィラデルフィアチーズが出しているのかな？、そのチーズを使ったレシピ本を持っていますが、オレオ使ったチーズケーキは焼かないタイプ、焼くタイプ、凍らせるタイプなど載っています。
オレオは使えますね。