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ふんわり幸せなお茶の時間

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かぼちゃプリン

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プリンカップで作り、お皿に返し... プリンカップで作り、お皿に返します。
プリンですがなめらかな感じではないのが かぼちゃのプリン です。
カラメルソースは苦めにしています。
#その他お菓子

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宮崎のマンゴー

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宮崎のマンゴー
マンゴーをご持参のお客様のために、タルトレットを焼いておまちしていました。
タルトレットにはパッションフルーツのジャムを加えてみました。
ご持参のマンゴーは甘みと酸味とある味わいでそれだけでも爽やかでしたのでパッションフルーツのジャムは入れなくてもちょうどよかったのかもしれません。
宮崎マンゴー、味が濃いですね。
#フルーツ #タルトとパイ

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チワワと黒のポメラニアンでバースデーケーキ

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4号サイズの小さなケーキです... 4号サイズの小さなケーキです
チワワと黒のポメラニアンのアイシングクッキーで飾った7月のバースデーケーキです。
黒のポメラニアンは夏の季節、トリミングされて クマ のようになっているそうです。
#バースデイケーキ #アイシングクッキー

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干しシイタケ

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しいたけマカロン しいたけマカロン のっぺいうどん のっぺいうどん
干しシイタケを使って出汁を入れたチョコレートの試作を続けています。
「しいたけトリュフ」は昨年秋に完成して、キノコのイベントとバレンタインデーに販売致しました。
その後はマカロンのガナッシュクリームにもシイタケ出汁を加えて試作&作成、キノコイベントでの販売をさせていただきました。

どっぷりシイタケに触れあっているので、休日に遊びに行く先でもシイタケが気になります。
滋賀県長浜市の名物「のっぺいうどん」はとても大きな干しシイタケがのっているあんかけうどんです。肉厚のシイタケがとても美味しいのですが、噛み切るのが大変なんです。サービスで切ってもくれるのですが、写真を撮りたかったので大きなままのせてもらっています。

#旅行 #マカロン

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抹茶のマカロン

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お抹茶マカロンは夏向きです お抹茶マカロンは夏向きです
シュクレの定番の味・・・
キャラメルクリーム
ラズベリークリーム
ピスタチオクリーム
お抹茶ホワイトチョコガナッシュクリーム
コーヒーホワイトチョコガナッシュクリーム
レモンカード
があります。

お抹茶のマカロンはシュクレのマカロンの中でも一二を争う人気の味です。
甘い甘いマカロンですが、コーヒーや紅茶といっしょに召し上がってみてくださいね。
#マカロン

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あんず~あんずのタルト

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アンズのタルト。 アンズの酸味... アンズのタルト。
アンズの酸味はアーモンドクリームとの相性が抜群だと感じます。
これからが杏が出回る季節です。

生のアンズは加熱するとトロっとした状態になってくれます。
加工された缶詰や瓶詰のアンズではこうはならないので、生のアンズが手に入ったらぜひとも焼き菓子にして味わっていただきたいです。
それほど香りがなさそうなアンズでも焼くとグッと美味しくなってくれます。
#焼き菓子

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サクランボの季節

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何歳の数字は必要ですね。 ブル... 何歳の数字は必要ですね。
ブルーのアイシングクッキーとサクランボでかざりました。
お誕生日ケーキ、生クリームのデコレーションケーキには何かフルーツが欲しいので、今の季節にはサクランボを飾っています。
今年のサクランボは特に美味しいと感じます。





#バースデイケーキ #アイシングクッキー

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柑橘のゼリー

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柑橘の種類豊富です。 季節ごと... 柑橘の種類豊富です。
季節ごとに楽しめますね。
今は晩柑です。
ゼリー。
ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンと固める材料はいろいろです。食感が違いおもしろさがあります。
メーカーによっても違います。
おもしろいです。
#レッスン研究クラス #フルーツ

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クラシックショコラ

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クラシックショコラ... クラシックショコラ
お家で作って楽しむお菓子とケーキ。
クラシックショコラはそんなお菓子の一つです。
チョコレートとバターと卵と粉の生地を混ぜて焼いていきます。
ココアを入れるのも特徴です。
そのせいかほろ苦くどっしり感があります。
シュクレのは苦めのチョコレート ヴァローナのカライブ(カカオ分66%)で作ったクラシックショコラです。
食べるヒトには内緒にしておきたいほど砂糖が入っていますが、最後にはほどよい苦みでオトナなクラシックショコラです。
21㎝(7号)¥4600
18㎝(6号)¥4200
15㎝(5号)¥3800
袋入りのお値段です。
生クリームのホイップを追加ご注文も可能です。
2日前までのご予約です。
#お菓子販売 #焼き菓子

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バースデーには数字を

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バースデーには数字を
お二人のバースデー。
13 と 79
大事なアイテムです。
#アイシングクッキー #バースデイケーキ

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