ふんわり幸せなお茶の時間

ゼリー

Jul

17

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のど越しの良い甘いものが美味しい季節です。
他の時期はもっとおいしいお菓子がたくさんあるからゼリーなんてそれほど食べたいとは思いませんが、気温30℃を超えてくると気分も変わるようです。
ジューシーなオレンジを丸ごとゼリーにして、
さわやかなデザートになります。
手軽に作るなら市販のジュースでゼリーにすると喜んでもらえます。

土曜日と日曜日はお菓子を販売しています

Jul

13

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7月14日土曜日　15日日曜日はお菓子を販売致します。

●ミルクレープ
●抹茶のマカロン
●チェリーパイ
●グレーズイーストドーナツ

お待ちしています。

かぼちゃプリン

Jul

7

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プリンですがなめらかな感じではないのが　かぼちゃのプリン　です。
カラメルソースは苦めにしています。

宮崎のマンゴー

Jul

5

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マンゴーをご持参のお客様のために、タルトレットを焼いておまちしていました。
タルトレットにはパッションフルーツのジャムを加えてみました。
ご持参のマンゴーは甘みと酸味とある味わいでそれだけでも爽やかでしたのでパッションフルーツのジャムは入れなくてもちょうどよかったのかもしれません。
宮崎マンゴー、味が濃いですね。

チワワと黒のポメラニアンでバースデーケーキ

Jul

4

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チワワと黒のポメラニアンのアイシングクッキーで飾った７月のバースデーケーキです。
黒のポメラニアンは夏の季節、トリミングされて　クマ　のようになっているそうです。

干しシイタケ

Jul

3

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干しシイタケを使って出汁を入れたチョコレートの試作を続けています。
「しいたけトリュフ」は昨年秋に完成して、キノコのイベントとバレンタインデーに販売致しました。
その後はマカロンのガナッシュクリームにもシイタケ出汁を加えて試作&作成、キノコイベントでの販売をさせていただきました。

どっぷりシイタケに触れあっているので、休日に遊びに行く先でもシイタケが気になります。
滋賀県長浜市の名物「のっぺいうどん」はとても大きな干しシイタケがのっているあんかけうどんです。肉厚のシイタケがとても美味しいのですが、噛み切るのが大変なんです。サービスで切ってもくれるのですが、写真を撮りたかったので大きなままのせてもらっています。

抹茶のマカロン

Jul

1

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シュクレの定番の味・・・
キャラメルクリーム
ラズベリークリーム
ピスタチオクリーム
お抹茶ホワイトチョコガナッシュクリーム
コーヒーホワイトチョコガナッシュクリーム
レモンカード
があります。

お抹茶のマカロンはシュクレのマカロンの中でも一二を争う人気の味です。
甘い甘いマカロンですが、コーヒーや紅茶といっしょに召し上がってみてくださいね。

あんず~あんずのタルト

Jun

30

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これからが杏が出回る季節です。

生のアンズは加熱するとトロっとした状態になってくれます。
加工された缶詰や瓶詰のアンズではこうはならないので、生のアンズが手に入ったらぜひとも焼き菓子にして味わっていただきたいです。
それほど香りがなさそうなアンズでも焼くとグッと美味しくなってくれます。

サクランボの季節

Jun

26

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お誕生日ケーキ、生クリームのデコレーションケーキには何かフルーツが欲しいので、今の季節にはサクランボを飾っています。
今年のサクランボは特に美味しいと感じます。

柑橘のゼリー

Jun

23

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ゼリー。
ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンと固める材料はいろいろです。食感が違いおもしろさがあります。
メーカーによっても違います。
おもしろいです。