お菓子教室シュクレ

ルバーブのタルト
独特の香りと酸味を持つ野菜です。
タルトという基本のお菓子ですが、タルト生地、フィリング、ルバーブの処理の仕方、配合を変えて、組み合わせをかえてなど試作を繰り返しました。
シンプルであるからこそ自分なりの味を作れるのがタルトの魅力です。 気温の低い地域では赤いルバーブが育つそうです。
緑色のものもあり、それほど味に変わりがないそうですが、目からの印象は赤いほうが美味しそうです。
国産のものです。 ルバーブのアップサイドダウンケーキ、
アメリカンなケーキ生地とルバーブの酸味がケーキとよく合います。レストランで食べたものです。
フルーツゼリー
6月の季節、もも、びわ、柑橘、メロンなど使ってレッスンします。 フルーツゼリー・・・こちらのゼリーはミカンとキンカンを使ったものです。これは冬から春のデザートです。
夏のデザート、
暑い日にひんやりフルーツとプルンと口当たりのゼリーを作ります。
旬のフルーツを使います。その時に美味しいフルーツをご用意してレッスンします。

クロスの模様で。

晩柑のゼリー グレンツェントトルテ
オレンジピールがアクセントのミルクチョコレートとクルミのケーキです
カット売りです ショートブレッド

小ぶりの丸い形でのご用意です。

アイスクリンは高知ならではの御当地アイス。
ジェラートみたいです。
香料を使っていない、まじめな味わいでした。 わらやき　かつおのたたき。
調理したものを食べるお店だと思ったら、自分で焼くという体験ができるお店でした。
これは家ではできませんね。 愛媛県松山で坊ちゃん団子。
餡の中に餅が少し入っているのですね。 しまなみ海道。尾道へ向かいます。 尾道で広島風お好み焼き。
砂ぎも入りを注文してみます。イカ天がはいっていい味になっています。
テッパンの上で香ばしいソースがおいしい。