形違いのミルフィーユ
Apr
22
きっちりした感じの四角いミルフィーユ。
桜のお誕生日ケーキ
Apr
22
２０センチはある大きなデコレーションケーキ。クッキーもたっぷり飾れます
もう三重県は桜の季節が終わってしまったので、桜の葉っぱ風のクッキーと散っていく花びらクッキーを飾ってみたのですが。
4月の基本のお菓子レッスン
Apr
18
いつの季節も手に入る「バナナ」を入れて焼き上げます。
家庭のお菓子ならではの美味しさが楽しめるのがタルトです。
焼きたてのサクッとした美味しさや、翌日まで残ってしまたタルトにはホイップクリームを絞って飾ってしっとりした美味しさを楽しんだりできます。
幸せな味わいです。
同じパート・シュクレでクッキーも作ります。ジャムを挟んだ輝くクッキーです。ジャムも手作りでレッスンします。
4月22日火曜日
4月27日日曜日のレッスンがまだあります。
4月応用のクラスのレッスン
Apr
13
しっかりサクサクに焼き上げて。
フレッシュな味わいに焼き上げて。アンズのパイ
「ミルフィーユ」
「アンズのパイ」
こねてのばして折って・・・フィユタージュを作ります。
ここまでは基本のクラスでもやったことあります。
ここから先の作業の形に切って焼く、ここをしっかり学んでいってくださいね。
サンドするカスタードクリームはこのミルフィーユに合うような配合に工夫してあります。
アンズのパイは焼き過ぎないように仕上げています。
バターの新鮮さを味わってくださいね。
フラのアイシングクッキー
Apr
11
イメージが沸かなくて、フラダンスを習っている友人にたずねてみたら、「モンステラ（穴の開いた葉っぱ）は欠かせないよ！」って教えてくれました。「後はハイビスカスとプルメリアがいいかな、そしてALOHAを書いたら喜んでもらえるよ」、ということでした。
私のハワイのイメージでカワイイデザインの「カメ」も作りたくてそこにALOHAのメッセイジを書いてみました。
このカメは「ホヌ」っていうのね。神様なんだそうです。
よく描かれていることには理由があるのですね。
フラダンスのツウの友人に尋ねてよかったです。
マルグリットのバースデイケーキ
Apr
11
マルグリットの１２センチで作ってみました。
３月末に持っていったので桜が咲き始めた頃でした。それでクッキーは桜の形に。
休暇終わります。
Apr
9
ベルギーとオランダは初めて行く所でしたので不安と期待とで緊張していました。
すてきな人々や甘いお菓子たちにも出会えました。
また明日からお菓子作りやレッスンに力を入れていきますのでどうぞよろしくお願いします。
お菓子教室シュクレの「facebook」にもお菓子たちをのせてみました。よかったらご覧くださいね。
https://www.facebook.com/pages/%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%AF%E3%83%AC/510669422353913
あったかいメッセージ
Mar
26
おとぼけ鳥さんからのメッセージ
そんなメッセージを込めたお誕生日ケーキです。
春のイメージ桜＆春の鳥うぐいす？めじろ？でユニークな感じにしてみました。
うぐいすは抹茶で染めましたのでお抹茶味がします。
卒業おめでとうチョコレートケーキ
Mar
25
チョコレートケーキ、飾りやすい四角に作りました
チョコレート好きの方へのアニバーサリーケーキとしてよく登場するケーキです。
卒業おめでとうのお祝いケーキ。
この時期らしく桜をメインで飾りました。
卒業されるお嬢さんの写真を作る前に見せていただいたので、飾りのクッキーデザインのイメージがいつもに増してつかみやすかったのです。
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