プレートにメッセージだけのシンプルバースデイケーキのご注文です。いつもはいちごのタルトをご注文いただいているお客様ですが、今年はスポンジケーキをご注文頂きました。 でもパート・シュクレもお好きなのでスポンジの下にこっそり敷きこんでみたのです。 切るまでわからないのです。
バレンタインデイ用に小さく箱詰めしたチョコレートケーキ。 応用のお菓子のレッスンで作ったことのあるチョコレートケーキです。 作りやすいのでバレンタインデイころに作る生徒さんも多いみたいでうれしいです。 ガナッシュとアーモンド入のビスキュイの組み合わせです。シンプルな作りですが、少しねかせてから食べるとトロンとおいしくなってくれます。
簡単に作れるお菓子たち ビスキュイのロールケーキ フォンダンショコラ ココナッツマカロン ビスキュイはプレーンとチョコレート生地をレッスンします。 フォンダンショコラは焼くだけ、とろっとチョコが出るタイプではありません。柔らかいチョコレート生地の焼き菓子です。 ココナッツマカロン・・・卵白と砂糖とナッツを使うからマカロンです。
1月2月の研究のお菓子クラスでは、ヒビが入って焼きあがってくるおもしろいチョコレートクッキーを作ります。 オーブンで割れて変化してくるのを観察するのが面白いです。 生地が柔らかいからひび割れるのです。 中はしっとり、外側はほろっと焼き上げています。焼き過ぎ注意。 日持ちはしないので、食べる分だけ焼くのがおすすめです。
バレンタイン向けのレッスンで作った生チョコレートのデコレーションケーキです。 ガナッシュとスポンジケーキの組み合わせ シンプルなデコレーションケーキです。 ヴァローナのチョコレートを使うと口どけと香りがリッチなのです。 11日に作りましたが、14日のバレンタインデーまでねかしておくと全体が馴染んでもっと美味しくなりますよ。
ビスキュイ生地を使ったロールケーキです。 生地はビスキュイ・ア・ラ・キュイエール です。 ボコボコの表情と薄くパリパリした食感がたのしいロールケーキです。 普通の共立て法のスポンジと比べるとパサパサという感じではあリますが、だからこそ中に巻く生クリームの風味が際立つ味なのです。
5才の女の子のケーキです。 わあ~♪って言ってくれました。 ハートはみんな大好き。 でも男の子向けのケーキには四角や丸のプレートにメッセージを書いていますが、ハートでもいいのかしら? ご注文の時にプレートも選んでもらうようにしないとね。