Dec
6,
2020
7日、営業しています
シュクレの庭木も植木鉢は特に、土がすぐに乾燥してしまいます。
さて、今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節に相応しいお菓子や心温まるようなお菓子をお届けします。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊クグロフ
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊各種焼菓子
ここ最近〈ベラベッカ〉〈ファーブルトン〉〈プラムケーキ〉〈クグロフ〉など、木の実やドライフルーツを一緒に焼き込んだお菓子がやたらとラインナップされていますが、これは単純にシュクレ先生がこの時期に「自分が食べたいもの」を作った結果なんです・・・
ところで、かつてマリー・アントワネットが言い放った、とされる
「パンが無ければ、お菓子を食べれば良い・・・」
という有名なフレーズがありますが、そのお菓子が〈クグロフ〉の事であったと言われています。
お菓子と言えば、生菓子等の甘いケーキやなんかを連想してしまいがちですが〈クグロフ〉はブリオッシュ生地の、どちらかと言えばパンに近い立ち位置です。
このブリオッシュ生地は温かく頂くと大変美味しく（理想は焼き立てですが）、ご家庭なら電子レンジででも温め直される事を強くお勧めします。冷えているとパサパサした食感で日本人好みではありません。
現在シュクレで販売中の〈クグロフ〉は、どちらかと言えばほんのり甘めなのですが、例えばプレーンなブリオッシュをパン屋さんで見かける事が有れば、焦げ目が付くほどトースターで焼き、フォアグラなどの濃厚なパテと合わせて食べると大変美味です！
※実は、この食べ方はロンドンのハロッズの食料品売り場で教えて貰いました・・・
（kuro）
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お菓子教室シュクレ ホームページ
http://www.sucre3.net
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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