火曜日は定休日です

本日9月1日(火曜日)は定休日です。

レッスンのご予約や、お菓子の製作ご依頼
などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページや
フェイスブック等でお問い合わせください。
http://www.sucre3.net

宜しくお願い致します
 お菓子教室 シュクレ / Salon de Thé Sucre


           See You Cakeholick...


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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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31日、時間変更のお知らせ

本日8月31日はお菓子教室レッスンのため、店頭販売とサロンの営業時間を変更しています。

OPEN
12:00ー19:30(L.O.19:00)

●本日のお菓子
*マルジョレーヌ
*タルトタタン
*キャラメルリンゴのタルト
*ラミントン

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「キャラメルリンゴのタルト」「タルトタタン」について

※ご予約をお勧めします
※この2種は、基本的にご予約を受けてからの製作となります
※一人分サイズの大きさです
※ご予約製作は1種につき2個からのご注文をお願いしています

お手数をお掛けしますが、宜しくお願いします。
サイズの変更やお取り置き、ご不明な点などお気軽にご相談下さい。


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お菓子の贈り物は如何ですか?
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30日、営業中です

今日は朝から気温上がっていきそうです。
サイクリストやバイクのライダーを見掛けましたが、堪らなく暑いでしょうね。
ともかく皆様、水分補給をお願いします。

9月のテーマ「FRANCE」をフライングして、お菓子達をご提供中です。
一部、8月のお菓子も名残り雪でご提供中です。
※フードロスを無くすため、僅数の在庫としています。
※店頭へお越しの前にご確認頂けると幸いです。

●本日のお菓子
*ラミントン
*マルジョレーヌ
*キャラメルリンゴのタルト
*タルトタタン

------------------------------------------------------------------
「キャラメルリンゴのタルト」「タルトタタン」について

※ご予約をお勧めします
※この2種は、基本的にご予約を受けてからの製作となります
※一人分サイズの大きさです
※ご予約製作は1種につき2個からのご注文をお願いしています

お手数をお掛けしますが、宜しくお願いします。
サイズの変更やお取り置き、ご不明な点などお気軽にご相談下さい。


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29日、営業中です

※試作中の写真です
フランスのイメージがふくらむスパイスが効いたリンゴの風味に、キャラメルの相性は抜群です。
タルト生地の風味と合わさると、食感楽しく香りも、気分はヨーロピアン!
※試作中の写真です
タタン姉妹が経営するホテル・タタンで作られた、何かのアクシデントから生まれたタルト。面白いですよね。
タタン姉妹のイメージは、kuroの中では完全に阿佐ヶ谷姉妹です。
8月のテーマのお菓子、オーストラリアから。
ココナツとチョコの風味が面白く、見た目に反してあっさりとした、お茶請けのさりげないお菓子として最適です。
ナッツの風合いを残した生地で、ヘーゼルナッツプラリネクリームと生クリームを挟み込んでいます。100年以上の歴史を持つフランスの地方菓子です。
ヘーゼルナッツが可愛らしかったので、上にチョコンと飾ってみました。
なんだか晴れたり曇ったり・・・と、思ったら雨降って来ました!
・・と書いていたら、快晴になって来た。最近変なお天気です。

今月の店頭販売およびサロンのテーマは、9月を先取りしています。
9月のテーマ
「FRANCE」
フランスの伝統菓子、家庭菓子などを主にご提供予定です。

~本日のお菓子~
*タルトタタン(ご予約をオススメします)
*キャラメルリンゴのタルト(ご予約をオススメします)
*ラミントン
*マルジョレーヌ

・キャラメルリンゴのタルト(1個¥580-税別)
・タルトタタン(1個¥600-税別)
この2種は、基本的にご予約を受けてからの製作となります。
店頭にも僅数は置きますが確約致しかねるので、ご予約をお勧めします。
なお、一人分サイズですので、ご予約製作は1種につき2個からのご注文をお願いします。
お手数をお掛けしますが、宜しくお願いします。
サイズの変更やお取り置き、ご不明な点などお気軽にご相談下さい。

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8月もじきに過ぎて行きますね。もう29日です。
本年1月にDIYでシュクレのリニューアルを始めて、2月半ばから本営業を再開、早くも半年が経ちました。
世相的にも色々有り過ぎて目まぐるしかったのですが、苦しいなりにも生きていられるのは、シュクレが作るお菓子を愉しんで下さるお客様のお陰です。
いつもご愛顧下さるお客様、本当に感謝しています。

地味な見た目や、いわゆる「映えない」お菓子も多いですが、自分自身が心から美味しいと信じる商品を皆様にお届けしたい。
口に入る物だからこそ、食品としての誠実な姿が最も美しいのだ、との思いでお菓子達を作っています。
食品の本当の色あい味わい、旬という季節感、ここにこだわりたい。
ある意味当然すぎる事なのですが、この哲学をシュクレは曲げることはありません。

リニューアルから半年経とうとする今、改めて自分自身を問い直すシュクレでした。
(kuro)

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28日、営業中です

※試作中の写真です
タタン姉妹が経営するホテル・タタンで作られた、何かのアクシデントから生まれたタルト。面白いですよね。
タタン姉妹のイメージは、kuroの中では完全に阿佐ヶ谷姉妹です。
※試作中の写真です
フランスのイメージがふくらむスパイスが効いたリンゴの風味に、キャラメルの相性は抜群です。
タルト生地の風味と合わさると、食感楽しく香りも、気分はヨーロピアン!
8月のテーマのお菓子、オーストラリアから。
ココナツとチョコの風味が面白く、見た目に反してあっさりとした、お茶請けのさりげないお菓子として最適です。
おはようございます、雨が止んできました。
久しぶりに青い空を見た気がします。
雨模様の後の日差し・・・。これは、蒸し蒸しになるでしょうね。

●本日のお菓子
*タルトタタン(店頭在庫僅数)
*キャラメルリンゴのタルト(店頭在庫僅数)
*ラミントン

「キャラメルとリンゴのタルト(1個¥580-税別)」
「タルトタタン(1個¥600-税別)」
この2種は、基本的にご予約を受けてからのご注文となります。
店頭にも僅数は置きますが確約致しかねるので、ご予約をお勧めします。
なお、一人分サイズですので、1種につき2個からのご注文をお願いします。
お手数をお掛けしますが、宜しくお願いします。
サイズの変更やご不明な点などは、ご相談下さい。

(kuro)


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27日、営業中です

※試作中の写真です
フランスのイメージがふくらむスパイスが効いたリンゴの風味に、キャラメルの相性は抜群です。
タルト生地の風味と合わさると、食感楽しく香りも、気分はヨーロピアン!
※試作中の写真です
タタン姉妹が経営するホテル・タタンで作られた、何かのアクシデントから生まれたタルト。面白いですよね。
タタン姉妹のイメージは、kuroの中では完全に阿佐ヶ谷姉妹です。
昨夜は凄い雷雨でした・・・。
おかげで少し寝不足のkuroです。

なんとなく秋めいてきましたね。シュクレのテーマも夏から秋へと少し早めに変化させようと思います。
8月のお菓子も未練が残るので、名残り雪(夏ですが)ラインナップです。

そして、9月のテーマは「FRANCE」
丁度、秋らしい食材のトップランナー「りんご」も入荷したので、焼いたリンゴのお菓子を作りたくてもう仕方がないシュクレ先生です。
酸味が強く果実としてしっかりしたリンゴは、滋味深いフランスの地方菓子としても大変相性が良く、焼くことで香りと甘みが凝縮されて大変美味です。

「キャラメルリンゴのタルト(1個¥580-税別)」
「タルトタタン(1個¥600-税別)」
この2種は、基本的にご予約を受けてからのご注文となります。
店頭にも僅数は置きますが確約致しかねるので、ご予約をお願いします。
一人分サイズですので、1種につき2個からのご注文をお願いします。
お手数お掛けしますが、宜しくお願いします。
サイズの変更やご不明な点などは、ご相談下さい。
(kuro)

●本日のお菓子
*ラミントン
*キャラメルとリンゴのタルト
*タルトタタン

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26日の営業につきまして

先日も触れましたが、まだ8月ですが今月のテーマを早めに引き上げて、早々に次のテーマへと変更しようと考えています。

9月の店頭販売およびサロンのテーマ
「FRANCE」

何故フランスなのか?
それは追々ご説明するとして、とにかくお菓子達もフランスを意識した内容で準備をしたいと思っています。
どんなお菓子がお目見えするかは、また改めてお知らせします。

その準備のため、本日26日分の店頭販売およびサロンはご利用いただけません。
お菓子教室シュクレのレッスン受講予約や製菓材料・道具類販売、中国茶葉販売 、お菓子の製作ご注文につきましては随時承っていますので、ご連絡おまちしています。
ご不便お掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。
(kuro)

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火曜は定休日です

8月25日(火曜日)は定休日です。

レッスンのご予約や、お菓子の製作ご依頼
などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページや
フェイスブック等でお問い合わせください。
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宜しくお願い致します
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24日、営業中です

ほんっと、誰でしょうね?雨降るかもなんて言ったのは・・
全然カラッカラ、のシュクレです。

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
バカンス気分を楽しめるような、気軽な感じのお菓子をご提供しています。

~本日のお菓子~
*SUMMER★CHEESECAKE
*キャラメルトルテ

ラミントンご提供予定でしたが、有難いことに開店直後で完売いたしました。
誠に有難うございます。
リピートでお買い求めだったようですが「凄くあっさりしていて、大きいのにペロッと食べられたから」と、在庫のラミントンを全て大人買いされて帰られました。

そうなんですよね、オーストラリアの伝統菓子「ラミントン」見た目が地味な割に、表層の濃い茶色が濃い味を連想されがちなんですが、まぶしてあるココナッツの香りと含浸したチョコの風味、スポンジ生地とのバランスは実はシンプルで軽やかなんです。

お菓子を文化として伝えていきたいシュクレとしては、あまりメジャーではないようなお菓子を気に入って頂けた事が、本当に嬉しく、感謝ばかりです。

実は、まだ8月終盤ではありますが今月のテーマは一旦目処をつけて、9月のテーマへとフライングしようと考えています。
ですので「SUMMER★CHEESECAKE」「キャラメルトルテ」も近々ラインナップから外していく予定です。

もちろん、オーダー注文を頂ければいつでも製作販売していますが、気軽に店頭でお買い求め頂けるのは今だけですので、この機会をお見逃しなく!
(kuro)

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専属カメラマン紹介

比較されると、お恥ずかしい・・・

この上段の写真は、当店の常連様でフォトインストラクター 小宮氏の撮影によるものです。下段は、現在使用している、自分たちでテキトーチョップで撮った写真・・。
普段掲載している写真はシュクレ先生やkuroがテキトーにパシャパシャ撮影していますが、こうしてちゃんと撮影して貰うと、やっぱり違いがハッキリ分かるものですね。
一回の撮影に対する意気込みが違いますから。

一般社団法人
日本写真講師協会 フォトインストラクター
小宮 覚
フォトマスター検定1級(優秀個人賞)

当店で開催しているカルチャーセミナー、TeatimeLesson「フォトインストラクターによる撮影講座」でも、講師として活躍して頂いています。
現在は感染症による影響を鑑み開催を一時中断していますが、小宮氏のシンプルで分かりやすい講義内容は、撮影初心者にとても好評で、しかもセミナー受講前と終了後で、とても同一人物による写真とは思えないほどの腕前になっていました。

今後もTeatimeLesson「フォトインストラクターによる撮影講座」は随時継続開催していく予定ですので、ぜひ興味のある方はお問い合わせください。(kuro)

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23日、営業中です

誰だろう、天気が下り坂って言ったのは?
まったく雨の気配を感じないシュクレです。
京都や大阪の友人は、昨日は物凄い雷雨だったと言っていたので、地域的な違いがあったのでしょうね。今日も草木の水やりをしなければ・・・。

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*キャラメルトルテ
*ラミントン

さて、嬉しいことにご提供中のお菓子達、現在のところは3種類ですが、全てをご賞味して頂けるお客様がいらっしゃるんです。お菓子の豊かさを文化としてお伝えしたいシュクレとしては、とても嬉しいです。

当店は街のケーキ屋さんではなく、あくまでもお菓子教室ですので、お菓子の持つ多様性の表現のひとつとして店頭販売やサロンでのイートインをご提供しています。

粉、乳製品、卵と砂糖
これらのシンプルで基本的な材料が、技術によってお菓子に変化する。
これを最も伝えていきたいのです。

せっかくクチに入れるものなのだから、美味しい物が良い。
だからシュクレでは、本当に必要な材料以外は使わない。食べられない装飾はしない。
そのぶん、美味しい旬に対してシビアになりますし、商売の点で考えればリスクが多いです。苦しい事も多いですが、自分の信念を形にしています。

そんななかで、とにかく食べて貰えることは本当に嬉しい事です。
特に伝統菓子などは見栄えが地味なこともあり、知ってもらう機会を作りたいのです。
提供するお菓子や飲み物は全て、美味しいと確信して販売していますが、好みが有りますので、その判断はお客様が下せばよい。

まずは食べて貰いたい。
お菓子は甘い物です。一度に沢山を食べる必要は無い物。
でも、確かな技術を基に丁寧に作られ、材料を厳選したお菓子達をひと口頬張ったとき、きっと何か違いを感じて頂けると思います。そう感じて貰えるように作り続けたい。

いつの日か、お菓子を自分でも作ってみたいと思う人や、作るけれど、何かが知りたい人がシュクレにご来店頂けることを夢見ながら、今日もお菓子をご提供しています。
あんまり嬉しくて、キーボードを叩きすぎました。
(kuro)

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22日、営業中です

今日は午後から天気が下り坂だそうです。
随分と長い間雨が降らなかったので、庭の草木には恵みの雨となりそうです。

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
バカンスを愉しむように、少し気軽で、夏を感じられるお菓子をご提供しています。

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*キャラメルトルテ
*ラミントン

SUMMER★CHEESECAKEは、その名の通り夏のチーズケーキ。
爽やかなレモンの酸味と香りがキュンとする、夏向きのチーズケーキ。
包み込むココアのクラスト生地にも、食感を楽しくする工夫を施しています。

キャラメルトルテはとてもシンプルなケーキ。
材料の風味を最大限に引き出し、キャラメルの風味と生地とが一体となっていて、クランチーなアーモンドの風味と合わさって、軽さの中に上質感を演出しています。

ラミントンはオーストラリアの伝統菓子です。
コロンとした見た目で可愛らしく、切るとチョコの染みた表層と、中のスポンジ生地との
コントラストが食欲を刺激します。
表面にはココナッツがまぶしてあり、夏を連想させてくれる逸品です。

ぜひ次のテーマに移る前にお試しを!(kuro)
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21日、営業中です

夏なので仕方ないのですが・・・
本当に毎日、暑いですねぇ。
シュクレのある津市は、全国的にはまだそれ程
と見えますが、それでもやっぱり暑いです。
オーブンとかの熱源もありますからね。
なんとか生きてる・・って感じです。

~本日 のお菓子~
*SUMMER★CHEESECAKE
*キャラメルトルテ
*ラミントン

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
バカンス気分で過ごせるような、気軽な
お菓子をご用意しています。
夏シーズンにぴったりの味わいを、ぜひ
ご賞味ください!(kuro)

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本日の営業時間変更しています

20日はお菓子教室シュクレレッスンのため、
店頭販売とサロンの営業時間を変更しています。

OPEN 13:00-19:30 (L.O.19:00)

ご不便をお掛けしますが、宜しくお願いします。

〇本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*キャラメルトルテ
*ラミントン

夏の時期に合うチーズケーキを!と、いうことで
8月からお目見えの「SUMMER★CHEESECAKE」
しっかりチーズの風味を残しながら、舌触りは
軽やかに。そして、レモンの酸味が刺激的!
チーズとの相性も良く、爽やかでキュンとする
味わいです。

お取り置きなど、お気軽にご連絡下さい!
(kuro)

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19日の営業について

これほど相性の良い食べ合わせは本当に珍しいです
本日19日は、お菓子教室準備とお菓子製作等の
段取りのために店頭販売のみご利用頂けます。
ご不便をお掛けしますが、宜しくお願いします。

なお、営業時間は通常通りです。
OPEN 11:00-19:30

〇本日のお菓子
*キャラメルトルテ
*ラミントン(14時以降よりご提供予定)

キャラメルトルテと当店の「正岩大紅袍」
絶妙の相性です!
お互いが良いところを引き出すだけでなく
新しい深みや味わいを紡ぎ出しています。
オススメです!(kuro)

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火曜は定休日です

8月18日(火曜日)は定休日です。

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17日、営業しています

お盆も終わり、夏もあともう少しですね。
今年の夏はことさらに短く感じます。

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
バカンス気分で、軽めなお菓子や、食感の
楽しい、気軽な感じのお菓子をご提供して
います。

〇本日のお菓子
*キャラメルトルテ

キャラメルトルテのみご用意しています。
お召し上がりでない方は、ぜひこの機会に
お試しください!
また、このお菓子は当店の本格中国茶
「正岩大紅袍」との食べ合わせ相性が大変
素晴らしく、ご賞味の際はぜひセットでの
お楽しみをいただければ、と思います。
(kuro)

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16日、営業しています

庭の草木に、水をやってもやっても・・・・・
スポンジのように吸い込んでいくので、水やり
もなかなかの作業量です。
ちょっとは夕立とか、降って欲しいところです。

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
バカンス気分でゆったり過ごせるようなお菓子
をイメージしてご提供しています。
避暑や気分転換に、ぜひお立ち寄り下さい。

~本日のお菓子~
*Mousse au Citron et Fraise
*チーズケーキアメリカン
*ラミントン
*カヌレ

しっかし、ほんと暑いなぁ(kuro)

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15日、営業しています

ヒマワリの種が見事に育って、見事に咲いて
只今、絶賛お客様をお出迎えしています。
100均で買った種ってことは、秘密です・・・。

もうお盆も最終コーナーを過ぎてチェッカーを
受けようとしていますね。
あ、レース関係者以外には逆に分かりにくいな。
とにかく、帰省していたご先祖様達には無事に
戻ってもらって、また来年。夏も終わりに
近付いて、季節は確実に廻っています。

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
フランスのバカンスを愉しむような、気分が
穏やかに、お休み気分を過ごせるお菓子達を
ご用意してお待ちしています。

~本日のお菓子~
* Mousse au Citron et Fraise(※13時以降)
*ラミントン
*カヌレ
*チーズケーキアメリカン
*パンプキンパイ(※ご予約をオススメします)

「 Mousse au Citron et Fraise」
=レモンとイチゴのムース
冷たくて喉越しの良い、夏にはうってつけの
ムースのお菓子です。

避暑に、読書に、茶を愉しみに・・
本日もお待ちしています(kuro)

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14日、営業しています

お盆の時期、どのようにお過ごしでしょうか?
シュクレはお盆も通常営業しています。
今年は感染症の問題もあるうえ、この暑さ。
なかなか外出がためらわれますが・・・。

美味しいお菓子でお茶したくなったら、サロンへ
是非お越し下さい。
月替わりのテーマでイメージした、街のケーキ屋
さんには無いようなお菓子と一緒に、挽きたての
珈琲、こだわりの紅茶、本物の中国茶。
本当に美味しいと思うものをご提供しています。

〇本日のお菓子
*キャラメルトルテ
*チーズケーキアメリカン
*ラミントン
*カヌレ

元気なヒマワリ達もお待ちしています!
(kuro)

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カヌレとラミントンは如何?

皆さんご存知のカヌレ。
最近は街のお菓子屋さんやパン屋さんなどで
よく目にする機会も増えてきましたね。
シュクレのカヌレを一度ご賞味ください。
オススメです。

また、今月のテーマ
「VACATION(バケーション)」
に因んだお菓子、ラミントン。
オーストラリアの郷土菓子です。

ちょっと一息、コーヒーブレイクには
うってつけのお菓子ですよ。
ココナッツとチョコレートの風味が
Yummy!!・・・って感じです。
(kuro)


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13日、時間変更しています

本日13日、店頭販売とサロンのご利用時間を
変更しています。

OPEN
13:00-19:30(L.O. 19:00)

今月のシュクレ店頭販売とサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
暑い時期のバカンス気分を楽しめる、気軽で
POPなお菓子をご提供しています。

●本日のお菓子
*キャラメルトルテ
*N.Y.チーズケーキ
*レミントン(画像準備中)

レミントンはオーストラリアのお菓子。
今の時期はガッツリ冬の地域ですね・・。
夏から冬へ。
ちょっと南半球へ旅してみましょうか。
(kuro)

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12日の営業につきまして

雨が降りませんね・・・。
昨日火曜は定休日でしたので、庭の草花木々に
水をやれず、初めてkuroが植えてたヒマワリも
カラッカラになってます。
それでも、元気に咲いている辺り、流石に夏の
花ですね。

本日、シュクレはお菓子試作製作、準備などで
店頭販売のみの対応とさせて頂きます。
ご不便をお掛けしますがご理解を宜しくお願い
いたします。

〇本日のお菓子
*キャラメルトルテ
*N.Y.チーズケーキ

※SUMMER★CHEESECAKEは月末辺りに再度
登場予定です。

あっという間に8月も中盤戦になってしまい
ました。まだまだ暑いですが、本日も宜しく
お願いします!(kuro)

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山の日、営業中です

たまたま、何だか予感があって合わせてみたら
これは出会いモノ!
これほど相性が良い食べ合わせは、珍しいです
今日は祝日なんですね、全く失念していました。
連休や、早くもお盆休み中の方、今年はどのように
お過ごしでしょうか?

もしインドアで過ごすなら、中国茶で一日まったり
過ごしてみるのは如何ですか?
中国茶にも色々種類が有りますが、当店で扱う青茶
(烏龍茶の事です)は、本格的に趣味で愛飲されて
いる方にもご満足いただける武夷岩茶をご用意して
います。

武夷岩茶は、その強い特性から酒の代わりにもなる
とも云われるほどで、少しづつ、時間を掛けて茶を
愉しみます。

只今店頭販売とサロンでご提供しているお菓子
「キャラメルトルテ」との食べ合わせ相性が、抜群
に思いますので、この味わいの拡がりをぜひお試し
ください!(kuro)

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ


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9日、時間を変更しています

本日9日は、お菓子教室レッスンのため、店頭販売とサロンの
営業時間を変更しています。

OPEN
13:00-19:30(L.O. 19:00)

当店のお飲み物の中で、実は試して頂きたいのは中国茶。
お菓子との食べ合わせよりも、お茶の美味しさを重視して
ご提供しています。
もちろん、お菓子の種類によってはコーヒーよりも抜群に
合う食べ合わせもあるのですが、そういう「相性」を探す
のも楽しかったりしますね。

中国茶を趣味として愛飲される方にもご満足頂けるように
基本的に心行くまで、何回でも差し湯して茶葉の味わいを
お楽しみください。
なので、お急ぎの方にはあまりオススメしていません・・・
じっくりと時間を掛けてお楽しみください。

当店では、福建省武夷山という本格中国茶の産地から直接
仕入れています。
青茶(烏龍茶のことです)と紅茶の2種類を扱っていますが
発酵の違いによる味わいを感じて頂けると思います。
どちらも大変高品質な茶葉ですので、渋さやイガらっぽさ
は皆無です。

●中国茶2種
*正岩大紅袍 (何と言っても、その旨味と立ちのぼる岩韻!)
*老枞紅茶 (本当に上品な、完全発酵からくる香りと旨味!)

お茶のことを話すと止まらなくなるので、ぜひ一度、物は
試しで飲みにいらして下さい!(kuro)

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ

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8日、営業中です

蝉の大合唱、じりじり照り付ける太陽・・・。
THE SUMMERですね。昨日立秋だなんて言っておきながら
なんなんですけど、やっぱり夏です。日本の夏。

こういう時期はやっぱり口溶けや喉越しのよい物を求めて
しまいます。
いま、店頭販売とサロンでご提供している
~SUMMER★CHEESECAKE~
ちゃんとチーズの風味を残しつつ、軽やかで爽やかな味わい
を求めて作りました。まさに、夏のチーズケーキ!

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
避暑に、読書に、そんな夏の休暇をお菓子と一緒にサロンで
過ごしてみませんか?(kuro)

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ


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焼菓子やオーダーケーキのご注文は随時承っています
お気軽にご相談ください
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立秋の7日、営業中です

え?もう秋・・・?暦のうえでは。
いつにも増して、短い夏のように感じます。
まぁそれでも暑いには変わりありませんからね。

まだまだ、シュクレの店頭およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
これで頑張っていきます。
ちょっと肩の力を抜いて楽しめるようなお菓子や
お休み気分を感じるような、気軽なお菓子達を
ご提供していこうと思います。

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ(※13時くらいに完成予定)

軽くて爽やかなチーズケーキと、しっかり風味の
チーズケーキ。二つを食べ比べて楽しまれている
お客様もいらっしゃいます。
「チーズケーキ」と、ひと口に言っても個性が
それぞれ違っていて、面白いですものね。

キャラメルトルテは、スポンジ生地をシート状に
重ね合わせ、風味豊かなキャラメルクリームとの
素材の対話が楽しいお菓子です。
焙煎の効いた、中国茶や紅茶との相性も良さそう
です。(kuro)


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6日、時間変更のお知らせ

お菓子教室シュクレのレッスンのため、6日の店頭販売
およびサロンのご利用時間を変更しています。

●OPEN
13:00~19:30(L.O. 19:00)

本日ご用意しているお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
爽やかな夏のチーズケーキと、風味しっかりチーズケーキ。
あなたのお好みはどちらですか?

どちらもコーヒーとの相性抜群です。
丁寧に一杯ずつドリップしている当店のコーヒーと合わせて
ぜひご賞味ください!
ちなみに、kuroのおすすめはSUMMER★CHEESECAKEには
香りと苦味、少し酸味のバランスが良いEarlyBirdBlendと。
N.Y.チーズケーキには、しっかり輪郭と苦味と旨味が揃う
RacingBlendと一緒に。
食後に、もう一杯モカブレンドだけでリフレッシュ!
満足コースです(kuro)


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5日は店頭販売のみです

もうすでに夏バテのkuroです。
この暑さで、チョコレートの扱いが難しいですね。
あっという間に溶け始めてしまいます・・・。

本日のシュクレはお菓子教室準備と試作などのため
店頭販売のみ対応しています。
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*オールドファッションプリン

夏向けにご提供している「SUMMER★CHEESECAKE」
と「N.Y.チーズケーキ」を、食べ比べるなら今が良い
チャンスです!
チーズクリームは同じですが、素材の扱い方で随分と
印象の異なるお菓子になるものです。

お取り置きなど、お気軽にご相談ください!!
今週も宜しくお願いします(kuro)

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3日、営業中です

軽やかな口当たりのなかに、ちゃんとチーズの存在感
レモンの風味とクラッシュクッキーの遊びゴコロ
「SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)」
昔食べた「あの味」
固くて、卵とバニラの香りがクチに広がるあの感じ
カラメルソースのほろ苦さに、大人の味を知った
「オールドファッションプリン」
シュクレの定番「パンプキンパイ」
焼き立て出来立ての、丁寧なパイの風味と
カボチャとは思えない上質なフィリング
美味しい時に食べて欲しいから、ワガママを言います
ぜひご予約をオススメしています
今まで植物など育てたことのないkuroですが
シュクレ先生に聞きながら、ヒマワリの種を
この梅雨前に植えてみたところ、見事に芽が
出て来て、直立不動になりつつあります。
ただの粒が、なぜこんなになるのか・・・。
まったく生命の神秘です。

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
ちょっと息抜きになるような、カジュアルな
お菓子達をご提供していこうと思います。

~本日のお菓子~
*SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)
*オールドファッションプリン
*パンプキンパイ (ご予約をオススメします)
※1人分サイズのパイですので、製作は2個から
 の ご注文をお願いしています。

本日も宜しくお願いします(kuro)

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2日、営業中です

軽やかな口当たりのなかに、ちゃんとチーズの存在感
レモンの風味とクラッシュクッキーの遊びゴコロ
「SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)」
8月になったと共に夏の到来!
じりじりと照り付ける太陽・・・・。
革ジャン着たハーレー乗りを道すがら見かけましたが・・。
信号などで止まった瞬間、全身くまなく吹き出す汗を想像
してしまいます。
乗ってるバイクの種類は違いますが、同じバイク乗りとして
強いシンパシーを感じてしまいますね。
それでもバイクに乗りたいんですもん。

さて今月の、店頭およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
どちらかと言えばフランスのVacances(バカンス)の意味合い
で、のんびり夏の時間を過ごすイメージでお菓子達をご用意
していきます。

只今、店頭にご用意している品数が少なくて恐縮です。
もしお召し上がりになりたいお菓子がございましたら、ぜひ
お気軽にご連絡下さい。


●本日のお菓子
*Summer Cheesecake(夏のチーズケーキ)
*オールドファッションプリン

*パンプキンパイ(要予約)
※パイは早めのご予約をオススメしています
※1人分サイズのパイですので、製作は2個から
 の ご注文をお願いしています。

避暑に、サロンへお茶しにいらして下さいね!
(kuro)

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