Apr
30,
2021
1日、通常営業です
自粛生活も1年半、これが普通に感じてしまうから慣れって恐ろしいです。
でも、たまに過去のアルバムを見ていると、自由に世界を旅していた時代が確かに在ったのだ、と言うことを思い起こさせてくれます。
今月のシュクレ店頭テーマは「Austria」
オーストラリアではありません💦お菓子といえばフランスを連想しがちですが、心を揺さぶられるようなお菓子作りの哲学や美意識を強く感じるオーストリアのお菓子は、シュクレに大きな影響をもたらしていると言っても過言ではありません。
ところで現地オーストリア人自身が「オーストラリアじゃないからね」「カンガルーはいません」と自虐ネタを得意にするあたり、お堅いイメージの国なのにちょっと笑えます。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*クラシックショコラ
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
----------------------------------------------
【母の日ギフトのお知らせ】
5月9日は母の日です!
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします!
☟詳細はこちら
https://jp.bloguru.com/sucresalon/402710/2021-04-27
ご予約をお待ちしております
*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
*******************
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#母の日贈り物
Apr
29,
2021
30日、通常営業です
ゴールデンウィークに入りましたが、皆様どのようにお過ごしでしょうか?
シュクレ先生は庭に植える花を買い込んできて、楽しそうです。
でも一応、予算との激しいせめぎ合いはあるようです。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*クラシックショコラ
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*シトロンムラング(2個から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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【母の日ギフトのお知らせ】
5月9日は母の日です!
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします!
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Apr
28,
2021
昭和の日、通常営業です
いえいえ、どっぷり昭和を生きてきてますから。ガチョーン!
冗談はさておき、今月の店頭テーマ「France」も明日まで。
〈ポワソンダブリル〉は本日予約分で終了、次回お目見えはまた来年です。
その他のフランス菓子達は、勿論1年を通してご注文いただけます。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*クラシックショコラ
*シューシュープリーズ
*リングシュー
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*NYチーズケーキ
*クッキー
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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【母の日ギフトのお知らせ】
5月9日は母の日です!
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#母の日
Apr
27,
2021
28日、通常営業
あっという間に4月も過ぎてしまいそうです💦
店頭テーマは「France」という事で、フランス菓子を中心にお届けしてきましたが、今月を振り返って本日はシャルロット(いちご)をご用意しています。
滑らかなムースとビスキュイ生地の対比が良く、また何と言っても苺の風味がこの季節を感じさせてくれます。
ところで、ご予約受付中の〈シトロンムラング〉は通年ご注文を承れますが、〈ポワソンダブリル〉は4月だけの商品です。
今月食べそこなったお客様は、次回登場来年までお待ちいただきますので、ぜひ気になる方は今月中のご予約(ご予約期限明日まで)をオススメします!
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*シャルロット(いちご)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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【母の日ギフトのお知らせ】
5月9日は母の日です!
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
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ご予約をお待ちしております
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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Apr
27,
2021
もうすぐ母の日ですね
感謝の気持ちと心を込めたお菓子と珈琲で、シュクレから「母の日ギフトのご提案」です!
当店は炭火焙煎でおなじみ、神戸・萩原珈琲さんの珈琲豆を使用しています。
伝統を守り一粒を大切に、丁寧に炭火焙煎された珈琲豆の焙煎香を感じる瞬間は、抽出したコーヒーを飲むお客様はもちろん、それを淹れている店側にとっても嬉しい一瞬でもあります。
そんな萩原珈琲さんの、おうちで気軽に楽しめるドリップバッグ〈期間限定・スプリングブレンド〉と共に、シュクレの焼菓子〈エンガディナ〉〈マドレーヌ〉を添えてお母さんへのギフトに如何ですか?
このセットに入る〈エンガディナ〉はカット商品ではなく、何とホール商品です!
7㎝のとってもちっちゃ可愛らしいサイズを作りました!!
ホールなのでナイフを入れるその瞬間まで、美味しさを生地に包み込んでおけます。
また、〈マドレーヌ〉はシトロンを活かした、爽やかでフレンチな風味をお楽しみいただけます。
どちらもコーヒーブレイクのお供に最適なお菓子ですので、ギフトには大変オススメです!
【商品内容】
●萩原珈琲〈スプリングブレンド〉ドリップバッグ×5袋
●シュクレ〈エンガディナ〉(7㎝サイズ)×1個
●シュクレ〈マドレーヌ(シトロン)〉×2個
1箱 / ¥2,000(税込)
※各地発送可能商品です(要別途発送料金)
【ご注文方法】
●店頭、WEB、電話、SNSからご予約をお願いします
http://www.sucre3.net/contact
【お渡し】
●店頭もしくは発送
【ご予約期間】
●4/27~5/7
【販売期間】
●5/9まで
※〈エンガディナ〉はたっぷりのキャラメルとクルミを使った、スイス・エンガディン地方菓子です
※〈マドレーヌ〉はフランスでお馴染みの伝統菓子です。シンプルですが、しっとり焼き上げた上質な風味です
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#母の日
Apr
25,
2021
26日、通常営業です
お急ぎのお客様には大変ご不便をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。
本日はいちごを使ったシャルロットを15時辺りからご提供しようと準備中です。
エンガディナは随時ご用意可能です。
ご不明な点は電話やSNS等でお問い合わせ下さい。
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Apr
24,
2021
25日、営業時間変更
また、本日ご提供のお菓子はご予約優先とさせて頂きます。
ご不明な点は電話やSNSにてお気軽にお問い合わせ下さい。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
※都合により時間を変更することがあります
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〈ポワソンダブリル〉〈シトロンムラング〉の2品はパイ生地準備の都合があるため、お渡しの2日前までにご予約をお願い致します。
※ご予約に関しては1品2個からのご注文をお願いします
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〈シューシュープリーズ〉〈リングシュー〉の2品は、本日お渡し(16時以降)3~4時間前までのご予約を承ります。
※ご予約に関しては1品4個からのご注文をお願いします
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レッスンで受講されたお菓子は、その後何度かご自宅で作って戴けましたか?
ぜひ、出来栄えや上手くいった事、難しかった事、感想などをお聞かせください♪
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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Apr
23,
2021
24日、通常営業中
4輪のほうの仲間たちはともかく、先日2輪のレース関係者達がシュクレにも訪ねてくれました。今年の8耐出場権が掛かっているそうですから、今日の予選は頑張って貰いたいものです。
本日は趣向を少し変えたお菓子をお届けします。
〈シューシュープリーズ〉
お父さんの枕、臭いからファ〇ブリーズしといて!
・・・という意味ではありません。
正しく点を打つと〈シュー・シュープリーズ〉って感じでしょうか?
あえて邦題をつけるなら〈びっくりシュークリーム〉
シュー生地とパイ生地の面白いフランスのシュークリームです。
13時以降に焼き上がる予定ですが、是非ご確認のうえお求めいただければ幸いです。
スミマセン、お菓子の画像も準備中です💦
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*シューシュープリーズ(只今準備中)
*オペラ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*フィナンシェ
*ショートブレッド
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Apr
22,
2021
23日のお菓子
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*マドレーヌ
*フィナンシェ
*ショートブレッド
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#三重
#津市
#コーヒーが好き
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Apr
22,
2021
23日、営業時間変更します
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。
[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります
*******************
お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#津市
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Apr
21,
2021
22日、営業時間変更します
ああ、バターが溶ける・・キャラメルが溶ける・・・
さて、本日は勝手ながら都合により営業時間を変更させていただきます。
[OPEN]
11:00-17:30(L.O. 17:00)
宜しくお願いします
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*ショートブレッド
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Apr
20,
2021
21日、通常営業中
今からこの暑さ・・夏本番は一体どうなるやら・・・
本日はエンガディナメインで営業致します。
イートインサロンも通常通りご利用いただけますので、ゆっくり珈琲やお茶をお楽しみいただけます。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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Apr
18,
2021
本日のお菓子
ちなみに明日20日(火)は定休日です・・。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*ショートブレッド
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
エンガディナはスイスの地方菓子。
キャラメルたっぷりにクルミいっぱいの、カロリー爆発な感じですが、少し食べるだけでも満足感のある、疲れた時のリフレッシュには特にお勧めのお菓子です。
エンガディナと強めのコーヒ-は、堪らない取り合わせです♪
ふだん余り苦さが強い珈琲が苦手な方でも、〈エンガディナ〉をかじりながら、当店オリジナルの「レーシングブレンド」や「サントス・ニブラ」をお試しください!
良い気分転換になると思います。
(kuro)
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Apr
18,
2021
19日、営業時間変更します
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。
[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります
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Apr
17,
2021
18日、通常営業中
今日は適度に暖かく、ドライブやツーリング日和ですね。
ただいま、シュクレ店舗は営業中なのですが、スミマセン・・
お菓子がまだ一部間に合っておりません💦
13時あたりには予定しているお菓子が出揃うよう、ただいま急ピッチで作業中です。
来店をお考えの方は、お越しになる前にご確認いただけると幸いです。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*マルジョレーヌ・・只今準備中
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*ショートブレッド
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
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Apr
16,
2021
17日、通常営業中
ところで、木々が芽吹き本当に緑が増しました。
シュクレのある街道沿いの街路樹も、冬の間は爪楊枝のように枯れていたのに、気が付けば緑の葉が茂って、花の咲いている木々もあります。
街路樹が色付いて豊かなのは、道路を走っていても気持ちがいいです。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*マルジョレーヌ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*シトロンムラング(2個から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
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Apr
15,
2021
16日、本日ご用意のお菓子
遅くなりましたが、本日ご用意しているお菓子達です。
予約商品もぜひお試しください!
宜しくお願いします。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オプストトルテ
*シャルロット(いちご)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
*シトロンムラング
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
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Apr
15,
2021
16日、営業時間変更します
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。
[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります
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Apr
14,
2021
お菓子のご紹介
好評の〈ポワソンダブリル〉は、春の訪れを知らせるお菓子のひとつとしてフランスでは大漁に盛り上がります。
エイプリルフールのお菓子ですが〈ポワソンダブリル〉は4月中、ご予約注文で承っています。
パイ生地のお菓子ですので、とにかく鮮度が一番。
獲れたてをすぐにお召し上がり頂きたいので、ご予約商品としています。
--------------------------------------------------
春は軽やかだったり、香り立つような雰囲気ですよね。本当は収穫時期的にはズレていますが、新鮮なレモンの風味なんかは、これからの季節には爽やかです。
そこでレモンを使った鮮烈なお菓子を作りました。
〈シトロンムラング〉
いわゆるレモンメレンゲパイになるのですが、今までシュクレ先生自身は作りながらも、普通に美味しいのですが、それではどうも納得できない「何か」があって、せっかくご注文を戴いても勝手ながらお断りしていました。・・・本当に申し訳ありません。
その「何か」の答えを見つけられたので、新しいレシピとして完成させたのが今回の〈シトロンムラング〉です。
名前からお察しの通り、フランスを意識しています。
以前のレシピもヨーロピアンな方向性でしたが、せっかくのレモンの個性をもっとクリアに表現して、さらにパイ生地とのマッチングを改良しました。
美味しさを引き出すために、お一人様サイズの大きさで作っています。
こちらもパイ生地商品ですので、2個からのご予約商品となりますが、ぜひ鮮烈なレモンアタックをご体験下さい!
--------------------------------------------------
店頭テーマは「France」ですが・・・
スイス地方菓子〈エンガディナ〉は通年商品としてご用意しています。
カット販売はもちろん、ホール商品もお求めいただけます。
これまでの15㎝サイズに加え、可愛らしい12㎝サイズも新しく仲間入り!
12㎝ホールのエンガディナは、ちょっとしたギフトにも最適なサイズ感です。
ただいま店頭にてお求めいただけます。
店頭在庫が品切れの際はいつでもご予約注文を承ります。
*******************
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#紅茶が好き
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#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
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#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
Apr
14,
2021
15日、通常営業中
ほぼ夏仕様の服で日中を過ごしていたら、帰りには9℃くらいで凍えてしまいました。
今朝は着込んでみたところ、いま物凄く暑いです😥
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オプストトルテ
*シャルロット(いちご)
*カヌレ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(2匹から予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(2匹から予約商品)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*ショートブレッド
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
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Apr
13,
2021
お菓子のご紹介
レッスンの都合もあり、思いっきりゲルマンな感じのお菓子が只今、店頭に並んでおります(;'∀')
まあ、出来る限り通年で置くことに決めた〈エンガディナ〉もあることですし、そこはチョット大目に見て頂けると幸いです。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オプストトルテ
*シャルロット(いちご)
*カヌレ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
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※お菓子は僅数ずつのご提供になります
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Apr
13,
2021
14日、営業時間変更します
また、イートインのサロンも本日はご利用可能ですので是非お越し下さいませ。
レッスンのお問い合わせや、お菓子の製作ご予約などは通常通り11時より受け付けておりますので宜しくお願い致します。
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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Apr
11,
2021
12日、営業時間変更のお知らせ
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。
[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*カヌレ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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Apr
10,
2021
11日、通常営業しています
暖かい日曜日になりました。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*シャルロット・オ・フレイズ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)※2匹から
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)※2匹から
*カヌレ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*ショートブレッド
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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Apr
10,
2021
Tea Breake
お茶を飲みながら、なぜシュクレで中国茶を扱っているのか・・を、少しお話ししようと思います。
・
・
・
ここ三重県津市にはかつて、中国茶が好き過ぎて趣味が高じて中国茶専門店を開いた男が居ました。
最初は青果市場の敷地内に小さいけど雰囲気の有る店舗を構え、数年後には環境の変化を求めて自宅を改装して、中国茶・点心の店「蓮心」がありました。
ありました、と言う通り、はい。
今はもう無いです。
中国茶を好き過ぎた男は、突然帰らぬ人になってしまったのです。
井上浩一さん、店に集まる常連達は「先生」「井上さん」等と慕われる存在でした。
井上さんは大変な食通で、店で中国茶を飲みながらも、それはそれは広く深い美味の世界について談義が途切れる事はなかったです。
そんな井上さんがシュクレのお菓子を口にして「これは中国茶との相性が凄く面白いかもしれない?」と、中国茶とシュクレの洋菓子を食べ合わせる中国茶教室を始めました。
シュクレのお菓子は、お菓子教室だけに材料にこだわりすぎるため、素材の輪郭がでやすく「濃厚」「リッチ」な傾向にあるのですが、それが華やかな香りや濃さ、旨味やコク、といった中国茶のもつ性格とたいへん相性が良く、いわゆる「出会いもん」の楽しみかたができたのです。
1+1=2ではなく、それが倍にも膨らむような味の世界に驚きを隠せませんでした。
もちろん全てのお菓子と中国茶の相性が良い訳では無く、「抜群に合う」ものから「やや合う」もの、「合わないなぁ」という組み合わせ・・
中国茶の茶葉の違いはもとより、焙煎の具合によっても風味は変わるので、無限の酔狂な遊びだったと言っても間違いではありません。
コーヒーとケーキが合うのは誰でも比較的想像しやすいですが、お茶とお菓子の相性は、これは面白いです。両方の美味しさを拡張するような組み合わせを発見した時の至福感ったらありません。
・
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・
かつての蓮心のように多品種の茶葉を揃えるのは仕入れや管理の点でとても難しいのですが、それでも少量ながら「青茶」「紅茶」2種類の味わいで大変上質な茶葉を仕入れることが出来ているので、井上さんが亡くなったいま、当時中国茶の美味しさに集っていた仲間達が再び酔狂な時間を過ごせるように、シュクレでも中国茶をご提供しています。
中国茶は時間を掛けて杯を重ねる事で、味わいの変化を愉しめる世界です。
また岩茶と呼ばれる青茶は、酒の代わりにもなり得るほどの力強さを感じます。
こんな春の、少し肌寒くもある時期、じっくりと茶を嗜む時間。
茶のことを考えながらも、物思いにふけりながら自分と向き合う時間。
最高のインドアな趣味です。
(kuro)
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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Apr
9,
2021
10日、通常営業しています
山の稜線がハッキリと見える、素晴らしい1日になりそうながします。
シュクレ4月の店頭テーマは「France」
手軽に海外への渡航が出来ない今、お菓子で旅情を感じたい・・との想いで、フランスの地方菓子や伝統菓子を中心にお届けします。
お菓子大国フランスですから、ご提供するお菓子の選出には頭を抱えてしまいます・・・。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*シャルロット・オ・フレイズ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)
*カヌレ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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Apr
8,
2021
9日、通常営業しています
それでもシュクレの冬のあいだに枯れてマッチ棒のようになっていた庭木が一斉に芽吹き始めました。チューリップに至ってはそろそろ散りかけています。
さて、4月のシュクレ店頭のテーマ「France」
簡単に海外への旅に出られなくなった今、お菓子で想いを馳せるべく、今月はフランスの地方菓子や伝統菓子などを中心にお届けします。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*シャルロット・オ・フレイズ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)
*カヌレ
*マドレーヌ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*フロレンティナシュニッテン
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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#ポワソンダブリル
#オペラ
Apr
7,
2021
8日、営業時間変更します
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。
[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)
*マドレーヌ
*いちごのムースを使った何か(準備中)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#ポワソンダブリル
#オペラ
Apr
6,
2021
7日、店頭販売しています
イートインサロン利用のご希望はお伝え下されば、しなやかに対応致しますのでお気軽にお声掛け下さい。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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〈ポワソンダブリル〉
本来はエイプリルフールのお菓子ですが、是非面白いフランスの文化をお伝えしたいので、ここは日本なので拡大解釈して、4月中はご予約注文を承ります。食べ逃した方はこの機会に是非ご予約下さいませ。
〈オペラ〉
珈琲のコクや苦味といったアクセントを感じる生地とクリームに、チョコレートの共演。大人テイストの生菓子です。
パリのお菓子屋さんでは必ず見かける定番のお菓子です。
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Apr
4,
2021
5日、通常営業しています
桜の花、大丈夫でしょうか?
好評のポワソンダブリルは本来はエイプリルフールのお菓子ですが、是非面白いフランスの文化をお伝えしたいので、ここは日本なので拡大解釈して、4月中はご予約注文を承ります。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*オペラ
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ(予約商品)
*ポワソンダヴリル・パリジャン(予約商品)
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー
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※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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昨日のMOTO GP第2戦ご覧になりました?
当店今月の店頭テーマ「France」に合わせたように、フランス人ライダー54年振りのW表彰台でした。ラ・マルセイユが心に染みます。
(kuro)
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Apr
3,
2021
4日、通常営業しています
でも、ポワソンダブリルが気分を上げてくれます!
4月中は製作ご注文で承りますが、店頭ご注文で即対応できるのはいよいよ本日まで、です・・・スミマセン。
ポワソンダブリルは、現地フランスではエイプリルフールのお菓子という認識だと思いますが、せっかくの面白い習慣をお知らせしたい、との想いもあり・・当店では4月のお菓子としてご提供します。が、さすがに4月だけです!
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ
*ポワソンダヴリル・パリジャン
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー
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※お取り置きできます
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今日は鈴鹿サーキット南コースでカートレースです。
20年以上前からお付き合いのあるレーサーの息子さんが出場されます!
朝から応援に行きたくてウズウズしています・・・
(kuro)
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Apr
2,
2021
3日、営業時間変更します
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。
[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ
*ポワソンダヴリル・パリジャン
*カヌレ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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Apr
1,
2021
2日、通常営業しています
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ポワソンダヴリル・パリジェンヌ
*ポワソンダヴリル・パリジャン
*オペラ(ご提供午後から予定)
*カヌレ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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〈ポワソンダヴリル〉は4日(日曜日)までは少量のみ、店頭販売のために水揚げしておきます。
パイ生地商品は、美味しくお召し上がり頂きたいので通常ご予約注文としていますが、1匹だけお召し上がりたい方は是非この期間中にお越し下さい。
※ご来店前に漁獲高の確認をされることをオススメします
※製作ご予約の場合は[おひとり様サイズ1種2匹から]とさせて頂きます
※お取り置きできます
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昨日閉店後シュクレ先生にお願いして、kuroも〈ポワソンダブリル・パリジャン〉を戴きました。パイの風味と食感に加えてベリーカスタードが官能的です。アラン・ドロンです。
(kuro)
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