May
2,
2021
3日、通常営業です
雛がかえったのか、ツバメやスズメが普段よりも多く見られます。
河川には鵜も帰って来て、鳥好きのシュクレ先生はそれだけでワクワクしています。
さて、5月のシュクレ店頭テーマは「Austria」
オーストリアで感銘を受けたお菓子への哲学をシュクレなりにお伝えしたいと考えていますので、オーストリアのお菓子を軸にお届けします。
まずはウィーンに訪れれば必ず食べる〈エステルハージシュニッテン〉、木の実の風味に加えて生地・クリームの構成が、これぞウィーン！という味わいです。
とか言いながら、シュクレ定番のチーズケーキのひとつ〈NYチーズケーキ〉や、スイスの〈エンガディナ〉、フランスの〈マドレーヌ〉も有ったりしますので、今のところシュクレは「まるでお菓子の万国博覧会や～」って感じでしょうか？
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊エステルハージシュニッテン
＊クラシックショコラ
＊NYチーズケーキ
＊エンガディナ（アメリカ産くるみ）
＊クッキー
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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【母の日ギフトのお知らせ】
５月９日は母の日です！
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします！
☟詳細はこちら
https://jp.bloguru.com/sucresalon/402710/2021-04-27
ご予約をお待ちしております
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
#お菓子教室シュクレ
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#三重
#津市
#コーヒーが好き
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#中国茶が好き
#萩原珈琲
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#地方菓子
#母の日ギフト
May
2,
2021
一服しています
こういう日は静かに茶を飲むに限ります。
先日、なぜ洋菓子を扱うシュクレで中国茶なのかをご紹介しました。
今回は中国茶の・・特に岩茶について、少しだけ触れてみようと思います。
そして今、これを書きながら自分のためだけに岩茶を淹れて楽しんでいます。
今日淹れているお茶は、まったく趣味で愉しむ茶葉なので、店頭では扱っておりません💦あしからず・・・
ちなみに「正岩肉桂」という茶葉の名称です。
正岩とは、武夷山の岩茶という意味ですので、茶葉の種類的には「肉桂」となります。
シュクレで扱っているのは「大紅袍」、勿論武夷山の物です。
「肉桂」は残香がとりわけ強く、甘い花の様な香りがいつまでも続きます。
茶の味にも色々ありますが、中国茶の世界では全てに突出しないこと・・〈中庸〉が珍重されると聞いた事があります。当店の「大紅袍」はまさにそれで、岩茶の力強さは感じさせながらも、味の要素はバランスしています。
この「肉桂」は、そのバランスでいうと香りの成分が特に秀でて煌びやか、と表現出来るでしょうか？趣味で愉しむ茶なので、完全に好みを優先しています💦
ちなみに中国茶、特に青茶（烏龍）で華やかな香りというと、台湾烏龍を連想する方も多いと思います。
今回ご紹介している青茶（烏龍）の岩茶と台湾烏龍は、同じ青茶でありながらも全く違う個性を持っていますので、興味のある方は飲み比べるのも楽しいです。
クルマで例えるなら、ロールスロイスやマセラティとランボルギーニやフェラーリを比較するようなイメージです。
全く方向性が違うのがお分かりいただけるんじゃないでしょうか？
最高にインドアの趣味に適した中国茶の世界です。
(kuro)
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