Sep
30,
2022
1日［OPEN］11：00～
素晴らしい晴天に恵まれた土曜日、今日は珈琲の日。
ちょっとティーブレイクの際には是非美味しいコーヒーを飲みたいところです。コーヒーが苦手という方もいらっしゃるかも知れませんが・・・💦
コーヒーと言っても、一言では表せないほど豆の種類や淹れ方、飲み方のバリエーションは豊富ですし、kuroの趣味である中国茶もそうなんですが、そこに懐の深さというか・・奥の深さを感じます。友人には「豆の焙煎からやってみれば？」と助言を受けることもありますが、いやいや。生豆の仕入れから焙煎まで、そんな簡単な世界じゃないです。
自己満足で済むなら楽しいかも知れませんが、有難いことにシュクレには本当に信頼できる珈琲豆や茶葉の生産者がいらっしゃるので、そこは丸投げで💦必要な時に必要な量を購入できるだけで十分なんです。上質な材料を揃えて管理するだけでもひと苦労なのに、それを美味しく抽出させるところも技術を問われるのですから。
一杯入魂、とにかく「安定すること」「同じ状態をキープすること」をドリンク担当kuroとしては心掛けています。
そんなコーヒーの日の今日は、京都人のソウルフード天下一品の日でもあります✨
(kuro)
本日、お菓子予約注文で多忙のため店頭販売商品は後回しの状況です。
ただいま製作中につき順次補充していますので、お急ぎの場合は誠に勝手ながら予めお問い合わせをお願いいたします。
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊りんごのタルトレット(12時以降予定)
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ(13時以降予定)
＊モンブラン(14時以降予定)
＊モンブラン・プティ(14時以降予定)
＊ガレットブルトンヌ
＊ブラウニー
＊その他焼菓子製作中
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
-----------------------------
🎃『ハロウィーン・パイ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://en.bloguru.com/sucre/452247/2022-09-29
【商品内容】
🎃『ハロウィーン・パイ』
・14㎝サイズ￥2,300(税込)
・発送不可
【販売期間】
・2022年10月8～31日
※お渡し日2営業日前迄のご注文をお願いします
-----------------------------
♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910
【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
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【お知らせ】
津市の経済政策、デジタル決済の「つデジ」を当店でも使えます！
購入・使用方法も簡単でとってもお得、津市内の多くの店舗で使えます。
⇓詳しくはこちらをご覧ください
https://city-tsu.ticket-dx.jp
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#9月10月限定サイズ
#エンガディナ
#くるみとキャラメルがいっぱい
#フランス月餅スイスですけどねと心でツッコミいれる
#いよいよ西郷栗の出番です
#ハロウィーン
#ハロウィーンパイ
#焼き立てパイ
#かぼちゃがおいしい洋菓子
#野菜嫌いでも大丈夫
Sep
29,
2022
30日【本日店頭販売のお菓子達】
今日のお菓子教室レッスンは〈モンブラン〉でしたが、まさしく王道中の王道とも言える秋のお菓子の代表格ですね✨
そういえば食べることが大好きな友人は「美味しい物が増える時期から困る」と嘆いていましたが、1年中美味しい物を食べたいと思うkuroとしては最高にヘヴンな時期なんですけど💦甘辛どちらも幸せな季節です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ
＊トフィーブロンディ
＊ブラウニー
＊クッキーアソート
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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・12㎝サイズ￥3,500(税込)
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・2022年9～10月末日注文締切
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Sep
29,
2022
30日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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【お知らせ】
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
Sep
28,
2022
29日［OPEN］11：00～
秋の味覚りんごを使ったお菓子達も、本来ならそろそろお目見えの時期なのですが・・長年の付き合いだったりんご問屋さんが今年初めに残念ながら店を閉じられたので、シュクレの希望に沿うりんごを選びながら目下試作の最中です。
おかげさまで〈西郷栗を使ったロールケーキ〉は有るだけ全部お買い求めくださるお客様が多くて品切れ頻度が高いため、増産はしていますが少量づつしか作りませんので、ご希望の方には予めの取り置きや予約をオススメしています。美味しく召し上がって頂きたいのでご了承ください。
シュクレはケーキ屋ではなくお菓子を愛するお菓子教室ですので、ひとつひとつのお菓子達が「誰に」「どのように」最高の状態で召し上がっていただけるだろうか？ということばかりを考えています。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊サヴァラン
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ(13時以降予定)
＊トフィーブロンディ
＊ブラウニー
＊クッキーアソート
[賞味期限近いため50％OFF]
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910
【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
[当店WEB問い合わせ]
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
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#手作りお菓子
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#9月10月限定サイズ
#エンガディナ
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#いよいよ西郷栗の出番です
#サヴァランがたまらん
Sep
27,
2022
28日［OPEN］11：00～
自然の漆を使った古くからの知恵ですが、化学的な薬品を用いた接着剤や補修材よりも手間や時間が掛かります。でも、天然素材ですから補修後は安心して食器として使うことが出来るのと、欠けたり継いだりした補修箇所が新たなチャームポイントになるところが最大の魅力ですね✨
ところが、やってしまいました。
漆には『かぶれ』という恐ろしい作用があることを甘く見ていました( ；∀；)・・・。
いままでたいしてかぶれの影響が無かったこともあり、油断して少々しつこめに生の漆を触ってしまったのです。漆を触ったことを忘れた2日後辺りから猛烈な炎症が始まり、四肢・顔首・デリケートな所と、全身・・・炎症と腫れで凸凹です。それだけならまだ良いのですが、とにかくカユイ😿
そんなわけで、昨日はせっかく定休日でしたが一日中かゆみに苦しみながら悶絶していました😿😿かゆみに波があるので日中は気が紛れて普通にしていますが、シュクレに来られたお客様は、kuroがモジモジしていたら「ああ、痒いんだな」と察してくださいませ。安心してください、苦しいのは本人だけで人にはうつりません。
そして「アンパンマンみたいな、あの人は誰？」と思われるなら、それは顔の腫れたkuroです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ
＊サヴァラン
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊トフィーブロンディ
＊ブラウニー
＊その他・・焼菓子製作中
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』販売のお知らせ
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【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
[当店WEB問い合わせ]
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Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#いよいよ西郷栗の出番です
#サヴァランがたまらん
Sep
25,
2022
26日［OPEN］11：00～
今日から第2便で届いた栗の仕込みが再開です・・・。
昨年からシュクレ先生に代わりkuroが栗を剥くようになって「こんなにも手間の掛かる食材なのか💦」そして「一粒一粒の栗にも個性があるのか」と気付かされました。と同時に、手間を掛けるほどに艶など質感が美しくなることに「なるほど、美味しくなぁれ」の呪文とは、こう言う事だな、と妙に納得しました。
約30年のレーシングカーを作り走らせてきたレース人生で持論や哲学がありますが、それが無機質な物でも、食材のような有機的な物であっても、ヒトの「もの作り」とはつくづく広義で同じ価値観が宿ることを再確認しています。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ
＊サヴァラン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊トフィーブロンディ
＊ブラウニー
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
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※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
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・12㎝サイズ￥3,500(税込)
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・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
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お菓子教室シュクレ
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Sep
24,
2022
25日［OPEN］11：00～
昨日は、2輪レース関係者の関東の仲間達がトライアルという競技に出場するのに、遠征ついでにシュクレへ立ち寄ってくれました。積んでいた競技用のバイクを見せて貰いましたが、kuroも大昔TY125というトライアルバイクを所有していましたが、最近の競技車両は機能美でヨダレが洪水で大変でした°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
形（デザイン）には理由があります。
競技車両は目的がシンプルなので虚飾がありません。そこにある種の美学が存在します。シュクレ先生のお菓子を見ていても思うのです。「食べるための形」とは何か？
ホールケーキをカットする大きさでさえ、どの幅で切るのか・・には神経を使うと言います。食べやすい幅や高さの比率、フォークやナイフを入れた時の安定感、切り口の美しさ、尚且つ皿に乗せて提供する際の佇まい。
それに、シュクレでは食べられない物は皿には乗りません。(種などは出てきますけど💦)素材を調理したときの持つ自然な美しさに、ほんの少し技術が上乗せされれば十分だと思うのです。できるだけ不要な要素を削ぎ落したときに味わえる美味しさや美しさを追及していきたいと考えています。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ
＊サヴァラン（15時以降予定）
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊トフィーブロンディ
＊ブラウニー
＊クッキーアソート
[賞味期限近いため50％OFF]
＊エリーゼン
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#くるみとキャラメルがいっぱい
#フランス月餅スイスですけどねと心でツッコミいれる
#いよいよ西郷栗の出番です
Sep
23,
2022
24日［OPEN］11：00～
宮崎県美郷町からシュクレに栗を届けてくれる仲間に話を聞くと、台風14号の1000ミリに届きそうな大雨の影響で、今年収穫を予定していた栗は残念ながらほぼ落ちてしまったようです😿そのなかから、昨日シュクレに貴重な第2便の栗が届きました。
現地では川の氾濫で浸水した近所の建屋などの後始末にボランティアへ行っているらしいですが、そんな忙しい最中にも関わらず良い物を選んですぐに栗を送ってくれた仲間には感謝してもし尽くせないです😊
栗だけでなく他の材料も全て、誰かが手塩にかけ育んできた結晶なのですよね。それらを有難く使って、今日もシュクレ先生はお菓子を作ります。
欧米などの家庭菓子・伝統菓子が遥か離れた日本の・・しかも三重県の津で作られ、それを支えてくれる世界中の人が居て、選び食べてくださるお客様が居る。大きな循環を感じる瞬間です。そして、欧米へ出掛けなくても。東京へ行かなくても。「なんだ、津に有ったね」と、本当にお菓子が好きな方に感じて貰えることがシュクレの目標であり、課題なんです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
＊クッキーアソート
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Sep
22,
2022
23日🎌［OPEN］11：00～
台風由来でしょうか？風はありませんが雨粒が大きく重い感じです。せっかくの祝日ですがこんな日はゆっくり珈琲やお茶を飲みながら本でも読んで過ごしたいですね☂⛆
ところで、シュクレでは本日から宮崎県美郷町の西郷栗を使ったお菓子達を解禁します✨
まずは〈西郷栗のロールケーキ〉からスタートです！
和栗と洋栗の良いトコ取りのようなリッチな西郷栗をゴロっと使い、生クリームやスポンジ生地との相性が大変良いバランスです。シンプルなロールケーキなので、おやつとして気楽な感じで食べられるのも嬉しいですね°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
シュクレ今月の店頭テーマは『郷愁』、とても静かで美しい美郷町とそこに暮らす仲間を想いながらお菓子達をお届けしています。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊西郷栗のロールケーキ
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
[賞味期限近いため30％OFF]
＊エリーゼン
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Sep
21,
2022
22日［OPEN］11：00～
少し涼しくなったので、この夏のあいだに茂りに茂った木々をトリミングしているのですが、小枝だったはずがハサミで切れない太さに成長していて繁殖力の強さにいつも驚かされます。もう、トリミングとかいうカワイイ言葉の雰囲気じゃなくて・・・もはや「伐採」です💦
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット（※13時以降予定）
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
＊エリーゼン
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※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
[当店WEB問い合わせ]
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です
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♦チャレンジレッスンのご案内
『ブルーベリーのクランブルマフィン』
しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。
☟詳しくはこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450452/9
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【お知らせ】
津市の経済政策、デジタル決済の「つデジ」を当店でも使えます！
購入・使用方法も簡単でとってもお得、津市内の多くの店舗で使えます。
⇓詳しくはこちらをご覧ください
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http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
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#お菓子好きとつながりたい
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#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#9月10月限定サイズ
#エンガディナ
#くるみとキャラメルがいっぱい
#フランス月餅スイスですけどねと心でツッコミいれる
Sep
20,
2022
21日［OPEN］11：00～
今回の大型台風で、シュクレに栗を届けてくれる宮崎県美郷町は甚大な被害があったようですが、少なくとも仲間の家族の皆さんが無事であったことは不幸中の幸いです。ただ、月末収穫予定で目論んでいた西郷栗の収穫は、この大雨で木から落ちてしまったらしく😿少し計画変更を余儀なくされそうです。自然相手は本当に難しいですね。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
＊エリーゼン
[賞味期間近いため50％OFF]
＊フロレンティナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910
【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
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Sep
19,
2022
19日【台風接近につきCLOSED】
なお明日火曜は定休日です。
お菓子教室レッスン予約、お菓子製作のご相談・ご注文などはお菓子教室シュクレWEBのコンタクトページ、もしくはSNS等のメッセージサービスをご利用ください。
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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Sep
18,
2022
19日🎌［OPEN］11：00～
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
＊エリーゼン
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＊フロレンティナシュニッテン
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『シフォンケーキ（プレーン）』
簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
ご家庭でも復習しやすいよう、要点とコツをお伝えします。
しっとり、ふんわり、最もベーシックなシフォンケーキを焼き上げましょう！
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Sep
17,
2022
18日［OPEN］11：00～
不要不急の外出を控えるよう叫ばれるなか、お越しくださいね✨とは、なかなか声を大にして申し上げにくいところですが・・。
とりあえず、栗の仕込みを進めます💦
(kuro)
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＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
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Sep
16,
2022
17日［OPEN］11：00～
宮崎県の西郷栗がまだこれから届く予定なのですが、台風の進路が気になる所です💦何とか持ちこたえて欲しいです・・・栗が気になってばかりですが、それはもとより大きな被害が出なければ良いのですが・・・。
(kuro)
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Sep
15,
2022
本日店頭販売のお菓子達
今日もお菓子作りを楽しんでいただけたでしょうか？
宮崎からシュクレに届いた今年の西郷栗を、昨日から加工を始めました。珍しくシュクレ先生自身で写真を撮ってSNSへ投稿していたのでご覧になった方もおおいのではないでしょうか？それを見て、さっそく「栗のパイを！」という問い合わせもありましたが😊、シュクレ先生曰く、暑くてパイを折れない（👈たくない）のとともに、今仕込んでいる栗に味がちゃんと馴染むまで少し時間が掛かる・・ということです。そんなわけで、栗のお菓子達の登場はまだ少し先になるんです💦スミマセン・・
それに、仕込み作業そのものが・・・・
まだまだこれから控えていて、昨日がまずは第1弾。これから日を分けて第2第3と・・・。まだまだ栗の皮を剥く日が続きます。
(kuro)
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Sep
15,
2022
16日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
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Sep
14,
2022
本日店頭販売のお菓子達
このあと14時から店頭販売とイートインサービスの開始予定でしたが、少し早めに準備できますので是非いらしてくださいね✨✨
９月の営業で提供しているフランス菓子〈サヴァラン〉ですが、今のところ統計上お客様の100％がお買い求めになっています😲。古くから親しまれていながらも最近は何処のお菓子屋さんも置いてない傾向があり、それにシンプルな構成のお菓子ですので、ある種のノスタルジーを感じさせるのかも知れません。
まさに今月のシュクレ店頭テーマ『郷愁』にピツタリなお菓子です😊
シュクレの〈サヴァラン〉はアルコールの強さのお好みを聞いて販売していますが、特製アルコールシロップを『つゆだく』で、じゅわわあ～と滲み出すところを生クリームと一緒にやるのが・・何といっても最高です！
生クリームと特製アルコールシロップの一体となった香りがまるでフレグランスのように鼻腔を抜けると、至福の時間を感じます。香りがキーポイントだと思うのですが、古くから香りにこだわる文化の・・・いかにもフランスらしいなぁ、と勝手に解釈しているのですが・・どうでしょう？
お求めになった方のお好みについての感想など、お待ちしています♪
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊サヴァラン
＊ベイクドチーズケーキ(16時以降)
＊クッキーアソート
＊ガレットブルトンヌ
＊フロレンティナシュニッテン
＊エリーゼン
＊トフィーブロンディ
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簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
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Sep
14,
2022
15日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
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14:00－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
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Sep
13,
2022
14日［OPEN］11：00～
シュクレの庭にまだ咲いているヒマワリ🌻🌻や、店で使ったマンゴーの種を土に植えてみたら芽が出てきたので、彼らにとっては過ごしやすいかも知れません。
個人的には、もう少し気温が下がってくれる方が有難いのですが💦
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊サヴァラン
＊クッキーアソート
＊ガレットブルトンヌ
＊フロレンティナシュニッテン
＊エリーゼン
＊トフィーブロンディ
[賞味期間近いため30％OFF]
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊カヌレ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※取り置きお申し付けください
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♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910
【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・１２㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
[当店WEB問い合わせ]
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です
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♦チャレンジレッスンのご案内
『ブルーベリーのクランブルマフィン』
しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。
☟詳しくはこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450452/9
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♦チャレンジレッスンのご案内
『シフォンケーキ（プレーン）』
簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
ご家庭でも復習しやすいよう、要点とコツをお伝えします。
しっとり、ふんわり、最もベーシックなシフォンケーキを焼き上げましょう！
☟詳しくはこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450449/9
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【お知らせ】
津市の経済政策、デジタル決済の「つデジ」を当店でも使えます！
購入・使用方法も簡単でとってもお得、津市内の多くの店舗で使えます。
⇓詳しくはこちらをご覧ください
https://city-tsu.ticket-dx.jp/
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#キャラメルタルトレットは贅沢なお味
#サヴァランがたまらん
#9月10月限定サイズ
#エンガディナ
#くるみとキャラメルがいっぱい
#フランス月餅
Sep
11,
2022
12日 [OPEN]11:00～
本当に時間というものは経つのが早く感じますね💦
今月のシュクレ店頭テーマは『郷愁』
丁寧に丁寧にキャラメルを炊くシュクレ先生の、キャラメル成分多めなお菓子達のバリエーションでお届けします。
とはいえ、シュクレは街のケーキ屋さんではなく、あくまでもお菓子教室。
お菓子の世界の面白さや深さ広さを感じ取っていただくこと、教室の理念を形にしたお菓子達をお知らせすることが店頭販売の主な狙いですので、たくさんの種類や量はご用意しておりません。
ケーキ屋さんと思っていらっしゃる方にはガッカリさせるかもしれませんが、一番美味しいのは何といっても「その人のために」作るお菓子。そのためシュクレでは、ご予約を中心にお菓子を製作しています。毎日、たくさんの種類と数のお菓子達を用意出来れば理想的なのですが、たぶんシュクレ先生はどこまでいっても「ご注文くださる方のお顔を思い浮かべながら」お菓子を作りたいのだと思うのです。
店頭販売しているお菓子達も「あの方ならどのように感じて下さるだろうか？」と、想像しながらひとつひとつ作っています。なので、シュクレへお越しの際は、ぜひ貴方のお好みについて教えて下さいね！
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊キャラメルタルト
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊サヴァラン
＊カヌレ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
＊フロレンティナシュニッテン
＊エリーゼン
＊トフィーブロンディ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
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【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・１２㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
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お菓子教室シュクレ
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『ブルーベリーのクランブルマフィン』
しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。
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『シフォンケーキ（プレーン）』
簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
ご家庭でも復習しやすいよう、要点とコツをお伝えします。
しっとり、ふんわり、最もベーシックなシフォンケーキを焼き上げましょう！
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#くるみとキャラメルがいっぱい
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Sep
10,
2022
11日［OPEN］11：00～
なんとなくカレンダー、を眺めながら、深まる秋のスケジュールを確認していたら気付いたのですが、今月はシルバーウィークもあり祝日🎌が多めですね✨
そんな祝日には〈敬老の日〉も含まれています。
シュクレでは、かわいらしいメッセージクッキーに感謝の気持ちを添えた焼菓子セットを販売します。メッセージクッキーは柿の形・・・※柿風味ではありません💦
シュクレ先生のなかでは、なんとなくこれが秋の形らしいです。
後ほど改めてご案内しますが、９/19敬老の日のプレゼントに如何でしょうか？
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊キャラメルタルト
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊サヴァラン
＊カヌレ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
＊フロレンティナシュニッテン
＊エリーゼン
＊トフィーブロンディ
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『ブルーベリーのクランブルマフィン』
しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。
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『シフォンケーキ（プレーン）』
簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
ご家庭でも復習しやすいよう、要点とコツをお伝えします。
しっとり、ふんわり、最もベーシックなシフォンケーキを焼き上げましょう！
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#キャラメルタルトレットは贅沢なお味
#サヴァランがたまらん
#9月10月限定サイズ
#エンガディナ
#くるみとキャラメルがいっぱい
#フランス月餅
Sep
9,
2022
10日 [OPEN]11：00～
秋は赤・茶色で暖色系のイメージなのですが、これって一般的な認識ですよね？💦
シュクレ今月の店頭テーマは『郷愁』
食べるとじんわり、あたたかい感覚を呼ぶようなお菓子達を中心にお届けしています。特に、秋ということで・・しばらくは茶色のキャラメル成分高めです💦
これがまた、珈琲・紅茶はもとより、中国茶や酒との相性が良いんです！ちなみに、キャラメルと酒との相性が凄く良い事はお客様から教えて貰いました😊ブランデーなどは想像しやすいのですが、その方のオススメはポートワイン！！初めて聞いたときは（甘めに甘めで迎え撃つのかぁ）と、一瞬訝し気に思いましたが・・さっそく試してみると確かに格別なヨーロピアンスィートタイム！！「こっ・・これは！？」贅沢な遊びでした。
シュクレからキャラメル系のお菓子をお持ち帰りのお客様、ぜひお試しあれ✨
※イートインでは酒類は提供しておりません
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊サヴァラン
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊キャラメルタルト（12時以降予定）
＊カヌレ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊ガレットブルトンヌ
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『ブルーベリーのクランブルマフィン』
しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。
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『シフォンケーキ（プレーン）』
簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
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Sep
8,
2022
9日 [OPEN]11:00～
一時期とはいえイギリスで生活した者として、哀悼の意を捧げたいと思います。
雨上がりのシュクレ近郊、日が差し始めました。
気温も落着き、このまま秋が深まっていくのでしょうね🌾
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊サヴァラン
＊カヌレ
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊アフタヌーンローズ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
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Sep
7,
2022
本日店頭販売のお菓子達
このあと14時から店頭販売とイートインサービスのご利用が可能です✨
今日は朝から曇天からのしっとりとした雨模様。こんな日は妙に中国茶を飲みたくなります。何故でしょうね・・？前にも書いたような気がしますが、気温が落ちついて少し湿気のある日は嗅覚が中国茶の岩韻を感じるのに最適な気がするのです。あ、「岩韻」ってなかなか聞かない単語ですよね💦
数多い中国茶の種類をザックリと青、赤、黄、白、黒と色で種分けできると思うのですが、烏龍茶に代表される青茶（半発酵茶）には岩茶と呼ばれるカテゴリーがあります。
岩茶には、茶葉の旨味以外に生育環境に左右される大地のミネラルを基にした独特な芳香性分や風味、余韻があります。香りについては「華」や「蜜」に例えられることも多いですが、なかなか一言では表現しにくい感覚です。
「茶であり、酒にもたり得る」とはkuroに中国茶を教えてくれた、亡き「蓮心」店主・井上浩雲先生の言葉です。
あゝ、説明臭い・・。
さて置き、さっそく今日は「岩茶・石乳」でも淹れてみることにします。
ちなみに、イートインサロンでは「正岩茶・大紅袍」をご賞味いただけますよ♪
※岩茶に（正）が付くのはまた説明が必要になるので割愛します💦
(kuro)
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＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
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＊アフタヌーンローズ
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Sep
7,
2022
8日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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#お菓子教室シュクレ
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#手作りお菓子
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#津市
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#伝統菓子
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Sep
6,
2022
7日［OPEN］11：00～
この辺りには幸い特に大きな被害も無く、ホッと胸を撫で下ろしています。
日差しはまだまだ強いですが秋の空の快晴です。
そんな秋の味覚の代表格『栗』は、いつも宮崎県の仲間から仕入れているのですが、今回の猛烈な台風の影響で「落ちるかも～💦」と聞いていたので、これ一大事っ！！
でも「落ちずに頑張ってくれてた」との連絡があり安堵しております。シュクレの『栗のお菓子達』今シーズンの販売できるかどうかの生命線ですので💦💦
しかし『栗』をはじめ多くの果実や作物など、結局は自然相手ですから、これって安定供給してくださる農家や物流、その他関係者の多くの方の努力の結晶ですよね。すごく当然のことなのに今更ながら実感します。
そして、そんな努力の結晶を美味しいお菓子として扱えることは本当に嬉しいことです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
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＊マカロン・リス（ピスタチオ）
＊アフタヌーンローズ
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#地方菓子
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#マカロンあります
#サヴァランがたまらん
Sep
4,
2022
本日販売中のお菓子達
予定では14時からとなっていますが、このあと13時以降店頭販売とイートインサービスを開始いたしますので、お天気悪いですがお待ちしています。
お菓子教室シュクレ、本日のレッスンは『かぼちゃのパイ』
シュクレのパイシリーズでも特に人気のひとつです。
この季節、やはり「なりもの」が美味しいです。
野菜を使うので、なかには苦手な方もいらっしゃいますが、バターの風味香るリッチで滑らかなフィリングと「かぼちゃのパイ」専用のパイ生地とのコンビネーションは、きっと喜んでいただけると思います。ご家庭でこのパイが出てきたら、ちょっと驚かれるでしょうね😊
作るのも食べるのも楽しく、あたたかい家庭の雰囲気の「パイ」。ぜひご家庭で、何度も焼き立ての味を堪能してもらいたいです。
作るのはちょっと💦・・・
という方には、ご注文でシュクレのパイをお楽しみいただけます。
お渡しの時間に合わせて焼き上げるのでパイ生地の本領発揮、ぜひお試しくださいね！
さて、今日は朝から曇天と雨のシュクレ近郊です。心なしか風も少し強いきがします・・・。台風、やはり北上してくるのですね。
どうぞ皆さま、ご安全に！！
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊マカロン・リス（ピスタチオ）
＊アフタヌーンローズ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
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Sep
4,
2022
5日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
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お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
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#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
Sep
3,
2022
4日［OPEN］11：00～
遠くの山には分厚い雲が見えるので、お天気の急変は否めませんが・・・・
そろそろ秋の味覚の代表格、りんごと栗の話が出始めました。
毎年りんごは古くからお付き合いのあるりんご問屋さんで調達していましたが、今年初めに店をやめてしまわれたので、シュクレとしては頭の痛い問題なんです💦
栗は宮崎県の仲間から届くのですが、先月そちらで話を聞いたら「栗の成長がおかしい」そうです。生育の過程で「こんなことは初めて」という異常が認められるようです。
気象条件の問題なのか、一過性の問題なのか・・・。
旬のものを食べる・・という「普通のこと」が、なかなか難しい時代になってきたのかも知れません。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊マカロン・リス（ピスタチオ）
＊アフタヌーンローズ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※取り置きお申し付けください
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#サヴァランがたまらん
Sep
2,
2022
3日［OPEN］11：00～
台風の予報進路的に、今後こちらにも影響があるかもしれません。大きな被害が出ないことを祈るばかりです。
さて、本日団体様でイートインサロンの予約を受けていたのですが急きょキャンセルになりました。ので、いつでも気兼ねなくいらしてくださいね👌
今月のシュクレ店頭テーマは「郷愁」
郷愁そそる、滋味深い地方菓子を中心にお届けしようと思っています。それと、今月のセレクトコーヒーは神戸・萩原珈琲様の「パナマ・ボルカンバルー」です。
これをひとくちクチに含んだ際、今月のテーマを「郷愁」に決めました。
くちあたりは軽く感じたのですが、しっかりとした旨味があって驚きました。しかも何とも言えない焙煎香なんです。キャラメルでもなく・・・もっと・・何でしょう？焼き芋を焚火で焼いた時のような、そんな雰囲気が頭をよぎりました。
子供の頃、ウチの亡くなったばぁさんの山の畑を手伝いながらおやつに貰った焚火の焼き芋の記憶が蘇りました。ついでに、100を超えて亡くなったばぁさんのことも久しぶりに思い出しました 。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ベイクドチーズケーキ
＊サヴァラン
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊マカロン・リス（ピスタチオ）
＊アフタヌーンローズ
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Sep
1,
2022
2日［OPEN］11：00～
最近、一度の雨量が特に多いような気がするのは気のせいでしょうか？
うって変わって今朝は太陽が覗く青空ですね。スッキリ晴れ渡る感じでは無いですが、空が高くまさに秋の予兆です。
シュクレの庭に咲いていたヒマワリ達はすでに枯れはじめ、うなだれ、まるでプールのシャワーヘッドのようになっています。来年に向けてまた種を収穫しないと✨ちなみに、他のヒマワリくんたちは遅咲きのヒトもいるので、これからまだ少しは夏の雰囲気を味わえそうです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊サヴァラン
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＊マカロン・リス（ピスタチオ）
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