減塩 醤油から黒酢へ

昨日の腎臓に優しい食事の中で塩を減らそうという話が出ていました。一般的に普通の生活をしていると一日に 4,000 ~ 8,000mg の塩を摂取するということですが、これを 2,000 ぐらいにしようと言うのが腎臓には良いそうです。例えばインスタントラーメンを食べると 1,200 ~ !,500mg の塩が入っているということを考えると、この 2,000mg がどれだけ少ないかということがわかると思います。

例えば、醤油・・・テーブルスプーン1つで KIKKOMAN の場合 920mg の塩が入っています。一日でテーブルスプーン2つが限界・・・これはきつい。というわけで今日から毎晩食べている温野菜と豆腐に醤油んぼ代わりに黒酢（普通の酢は塩分が 0 なのですが、それでは美味しくないので黒酢を買ってきました。テーブルスプーン1つで 110mg と塩は少なくなります。

これは結構美味しかった・・・醤油なしでも行ける気がします。どこまでできるかはわかりませんが頑張ってきます。

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PSPINC代表　内倉憲一の公式ブログ

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