221缶　Ayam Brand:Curry Tuna　つまりは海外のカレーツナ缶ってことだ

Oct

21

"La ventresca es la parte más jugosa y sabrosa del atún claro. Por eso es también la más apreciada. "

Ayam Brand : Curry Tuna
かつおカレー

こんなツナ缶です

■おねだん
現地だと150～300円相当くらい
■魚の種類
カツオ
■液汁の種類
カレー
■身のほぐし方
大きめの砕いた肉

■おすすめの食べ方
ない

マレーシアで売ってたカレー味のツナ缶

　Ayamは世界中（特に東南アジア）を牛耳るブランドで、そこにマレーシアの輸入卸が入ってローカライズされたバージョンのツナ缶。輸入卸のない海外ツナ缶の例にもれず、やはりカツオ使用の製品になっている。原材料の日本語訳はあきらめた。
　確かT-1グランプリの参加賞で貰った記憶がある。現地だと150～300円くらいの金額で売っているらしい。2013.4製造。10年前に作られたツナ缶で賞味期限も既に切れているが、このくらいは誤差にしよう。缶詰は適切な保管で長期にわたって品質を維持できる。

缶を開けたところ

　私の知ってるカレーと違う香りがする。
　

　皿に盛った。
　一口目で「あっ、これはだめなやつだ」と確信した。生乾きのハンカチを食べている気分。賞味期限切れが理由でない、ケミカルウォッシュな風味とスパイスの強さが舌を貫く。
　同社のグリーンカレーの時はケミカルウォッシュなんてなかったはずだ。そして、何かが変敗した結果ケミカル味のする食材なんて聞いたことがない。おそらくこれが仕様だ。

　本品は日本国内に輸入卸のない、海外ツナ缶である。

各種評価

・味覚評価　★☆☆☆☆ 0.5　　#むり
・入手性　　【N/A】　　　　　#輸入卸のない海外ツナ缶
・原産国　　タイ

☆スペック
内容量185g　255kcal/缶　食塩相当量-g　タンパク質22.5g
原材料　MINCED WILD CAUGHT TUNA FISH(SKIPJACK FROM PACIFIC OCEAN)*, COCONUT MILK, SWEET POTATO, ONION, SOYA BEAN OIL, CURRY POWDER (CORIANDER SEED, CARDAMOM, CLOVES, STAR ANISE, DRIED CHILLI, ANISEED, UMIN SEED, CINNAMON, TUMERIC, WHITE PEPPER), SUGAR, FISH SAUCE (FISH EXTRACT, SALT), SALT, CAYENNE PEPPER EXTRACT, MODIFIED TAPIOCA STARCH, PAPRIKA EXTRACT.
---：95502342　製造固有記号MNLIAY ACCRBJN
輸入者　A.clouet & Co (kl) Sdn. Bhd. （19, Persiaran Sabak Bernam Taman Perindustrian, Hicom Industrial Estate, 40400 Shah Alam, Selangor,）　製品ページ
Tuna canning review No.221

#かつお #味付 #海外ツナ缶

191缶韓国のツナ缶DONG WON　TUNA LIGHT STANDARD

Sep

30

동원F&B:동원 라이트스탠다드참치
DONG WON:TUNA LIGHT STANDARD
かつお菜種油漬けチャンク・普及品

高タンパクツナ缶の標準製品です。直接捕まえた新鮮な原材料マグロを急速冷凍させたことで肉質が生きており、ただ召し上がっても肉質の淡い味と香ばしい味がさらに映えます。チゲ類やキムパプ、チャーハンなどの炊き物やサンドイッチ、サラダなどの食材として最適です。

こんなツナ缶です

■おねだん
大きさを考えると普通（300円ちょっと）
■魚の種類
カツオ（ライトミート）
■液汁の種類
菜種油漬け（薄め）
■身のほぐし方
粗いほぐし肉とかたまりが半々くらい

■おすすめの食べ方
ご飯系の料理に向く。パスタとも相性良い。

韓国産のスタンダードツナ缶

　韓国の水産企業・東遠(동원)の標準ツナ缶。名前まで「LIGHT STANDARD」と、STANDARDなことをこれでもかと強調している。なおツナと言いながらカツオだが、韓国は普及品でカツオが優勢になっている（日本のキハダ信仰が異常というのは比較しないとして）。
　韓国のツナ缶にはSTANDARD TUNAという規格があり、ソリッド缶のように年輪状の身を含んでフレーク（ほぐし肉）の含有量を20%以下にするとSTANDARD、年輪状の身を含んでフレークの量を18%以下になるよう綺麗に詰めるとSOLIDという等級になる。ChunkやFlake、WhiteとLightについては日本のソレとまったく同じ使われ方がなされている。
　
　日本国内では東遠ジャパンが輸入卸となり、韓国語のパッケージに一括表示とリサイクル表示だけペラいシール貼ってある、ほぼ現地仕様。
　ヴィレヴァンで売ってた。たぶん韓国俳優さんのおかげだろう。その辺の世情に疎いが、ローカライズほとんどなしの韓国版のツナを食べられるのだから深く感謝している。
　流通期限2026.11。ロット横の까지は「～まで」を意味する。

缶を開けたところ・味

　
　あらほぐしの身の中に、五百円玉サイズのかたまり肉が二つ入っている。半分くらいあらほぐし肉ではないだろうか。香りはたまねぎ優位。
　中のカツオはしっかり歯ごたえあって、ちゃんとツナ食べてくれるという感覚がある。下味がしっかりついているが、ほかの海外ツナ缶ほど自己主張やクセがない。日本産のカツオ油漬缶にかなり近いおいしさを持っている。
　サラダやサンドイッチなどの生食に十分な適性を持つが、説明通りキムパプ（韓国の巻き寿司）やチャーハンなどご飯系の料理に合わせると更なるポテンシャルが発揮できるだろう。醤油かけて食べるツナご飯なら２人前が作れる。
　
　※日本語の情報に乏しく、本稿執筆にあたり韓国Namu Wikiの解説を大いに参照した。この場を借りて御礼申し上げたい。
　

☆各種評価

・グレード　★★★☆☆ 2.8　
・価格　　　★★★★☆ 4.4　#320円/缶
・味覚評価　★★★☆☆ 3.2　
・入手性　　★☆☆☆☆ 1.0　#ヴィレヴァンで売ってた
・原産国　　韓国

☆スペック

固形量119g　／　内容総量150g
315kcal/缶　食塩相当量1.0g　タンパク質19.0g
原材料　カツオ、菜種油、野菜エキス（たまねぎ、にんじん、キャベツ、酵素）
EAN：8801047111849　製造固有記号F108
輸入者　東遠ジャパン株式会社(東京都新宿区大京町23-3 四谷オーキッドビル10F)　製品ページ
Tuna canning review No.191

参考資料：
・「KSH6015：참치 기름담금 통조림（ツナ缶の標準規格）」韓国国家標準　1999.1
https://standard.go.kr/KSCI/ksNotification/getKsNotificationView.do?ntfcManageNo=2018-00811&menuId=921&topMenuId=502

#かつお #チャンク #海外ツナ缶 #菜種油漬

204缶　タイ最強缶詰会社・Union純正ツナ缶「SEALECT TUNA STEAK In Rice Bran Oil」

Oct

7

おめでとう！あなたのツナシールは本物です。国際生産基準のツナ缶です

Thai Union : SEALECT TUNA STEAK In Rice Bran Oil
（タイユニオン　シーレクト　ツナステーキ　こめ油使用）
かつお米油入り水煮チャンク・普及品

こんなツナ缶です

■おねだん
現地ではちょっと高い級（30バーツ）
■魚の種類
SKIPJACK TUNA（カツオ）
■液汁の種類
油入り水煮（こめ油9％くらい使用）
■身のほぐし方
小さめのゴロゴロ肉

■おすすめの食べ方
加熱系の料理にドーッと。
ちょっとマヨ味あってマヨネーズもよさそう

タイユニオンの国内ブランド・SEALECT

　タイユニオン。泣く子も黙る水産加工メガコーポ。日本でいうところのはごろもフーズだが、製造量も輸出国も同社の比ではない。
　その巨大さをわかりやすく伝えるならば、かつてアメリカでもっとも有名だったChicken of the Seaを手中に収めるほど。日本で出回る輸入ツナ缶にも同社がOEM製造したと思われる製造所固有記号の製品が出回っているが、検証するにあたって言葉の壁で点と点を結べずにいる。
　
　輸出向けにいろいろなブランドを持つタイユニオンだが、自国内向けにはSEALECTという名前でツナ缶などを売っている。国内向けなので製品に英語表記はなく、すべてタイ語。筆者はタイ語を読めないうえキーボードで入力できないので、調査の苦労は海外ツナ缶ながら日本の商社が卸になっているポルトガルツナ缶（No.111）の比ではなかった。
　本項目に掲載している内容は、Webサイトの情報を英訳し、それを日本語に意訳する形をとった。各種評価の一括表示については、可能な限り日本向けに合わせた。油入り水煮なんてカテゴリはタイに無いが、水と油の割合が表示されていたため、日本で用いられる「油より水の使用量が多い」を援用して油入り水煮とした。ハラル認証がついている。
　
　パッケージに書いてあるのはソリッドのようだ。タイ語が読めないのでソリッドだと思っているが、実際は……
　本品をSEALECTのトラッキングサイトで調べたところ「この製品はカツオだよ」「巻き網で釣ったよ」「太平洋で漁獲したよ」というだけの内容が妙にお洒落な雰囲気で表示された。ここから飛べる。なおタイ語である。
　2017.10製。缶の裏に製造所固有記号と共にSKIPJACKと書いてあり、前出のトラッカーと組み合わせてカツオ油入り水煮缶と同定された。
　