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高野豆腐の煮物

Oct
17
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高野豆腐の煮物
今月の日本の味めぐりは、和歌山県のお料理「高野豆腐の煮物」でした。ふつうの豆腐に比べて、元気の素、たんぱく質が沢山入っている高野豆腐は、高野山という寒い山の中で、お豆腐を凍らせて作ったのがはじまりだそうです。ふわふわした高野豆腐はとてもやさしい味でした。
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