サンディエゴのクラフトビール編：風変わりなブルワリー・イースト菌でビールを選べ！

サンディエゴはクラフトビール・地ビールの聖地と言われるほど、多くのブルワリーが集まっていて、色々なビールに巡り会える。このような場所柄か、ビールの材料を作る農場なども近辺にあったりする。近辺には醸造用イーストを製造している会社もある。この会社は世界中のイースト菌株を収集していて、今やビールやワイン醸造産業業界において酵母のサプライヤーとしてナンバーワンの地位を確立している、この業界では無くてはならない存在。そんな会社が、アクセルモータースから車で北に１０分程のサンディエゴ・ミラマーエリアにあるのだ。

この会社・ラボではテースティング・ルームが設けられていているので、ビールのテースティングができる。お好みのイースト菌が見つかれば、イースト菌の番号でビールを注文できる風変わりなブルワリー・バー。まずは同じ種類のビールで異なるイースト菌が作り出す味の違いを楽しんでみてはいかがでしょう！？

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