天然ハマチのあら煮－2015/5/14 Thu.

天然ハマチのあら煮－2015/5/14　Thu.

May

＊天然ハマチのあら煮
【①土生姜をいれて
②お酒500ml、強火でアルコール分をとばす。
　とんだら調味料をいれる
　さとう　65g入れてしばらくしたら
　醤油　65ml
　たまり醤油　25ml
③強火で15~20分グツグツ
　落としブタで煮詰める】
このレシピで。いつもは適当に味付けするけど…
甘辛くて美味しかったです。

＊鶏皮のから揚げ
＊春雨のサラダ（蒸し鶏むね肉、ハム、レタス、きゅうり）
＊小松菜とお揚げさんのたいたん

お造りをした日、新潟産天然ハマチの1尾買いでした。
３枚におろして、my daughter-in-lawに少しあげて…
アラはお大根とアラ煮に。
甘辛くできて、とても美味しかったです。
土生姜たっぷり！(*^^)v

今夜はカマの塩焼きに。
残りの身は漬け丼で。
1尾、食べきります。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2015-05-14 15:57

日本海で今ハマチが沢山上がっていますね
先週、私もマリーナでおすそ分けをいただきかえってきました
刺身と照り焼きでいただきましたがとても美味しかったです

Commented by birdy
Posted at 2015-05-15 13:57

今、対馬海流にのってあがっていってるのかしら？
my daughter-in-lawに言うと、佐渡島で獲れるそうです。

天然はさっぱりしていて美味しいですね。
養殖とはまた違った美味しさです。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-05-14 16:07

天然ハマチのアラ煮、美味しそうですね～！その他の副菜も美味しそう！画面にお箸が伸びそうです。(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2015-05-15 14:01

ありがとうございます。
お醤油味が濃いので、サイドに困ります。
いつも悩んでしまいます。

Commented by ファルコン
Posted at 2015-05-15 04:59

何回か同じ素材が続いても、おいしモノは飽きずに楽しめますよね。
いいお酒の肴になったことだ思います。（笑）

Commented by birdy
Posted at 2015-05-15 14:04

１尾1000円しなかったんですが、食べきりました。(*^^)v
あと少し、漬けが残ってます。

* indicates required fields

*Name:

*Comment:

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.

Display Image:

Image Position: