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- おでんを美味しくする
おでんを美味しくする
Apr
5
だし汁→オイスターソースをベースに作る
大根→冷凍すると味がしみ込みやすい
卵→大根おろし（汁だけでもOK）につけると長時間煮ても柔らかい
こんにゃく→冷たいだし汁に半日くらい漬け込むと味が際立つ、切り目を入れる
じゃがいも→煮崩れないために皮をむいて１日おく（水分を拭き取り新聞紙に包む）
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