スパイシーチキンカレー
Aug
27
調理時間30分
エネルギー827kcal
食塩相当量2.9g
材料 （2人分）
鶏もも肉 1枚（250g）
玉ねぎ 中1個（200g）
トマト 中1個（150g）
サラダ油 大さじ1
バター 10g
S&B おろしにんにく 小さじ1/2
S&B おろししょうが 小さじ1
【スパイス】 合わせておく
S&B ターメリック（パウダー） 小さじ1・1/4（約2.2g）
S&B クミン（パウダー） 小さじ1・1/2（約2.4g）
S&B コリアンダー（パウダー） 小さじ1・1/2（約2.4g）
S&B 唐辛子/チリーペッパー（パウダー） 小さじ1/4（約0.4g）
塩 小さじ1弱（5g）
プレーンヨーグルト 大さじ2（30g）
水 200ml
【ターメリックライス】 お好みで
白米 1.5合
水 適量
S&B ターメリック（パウダー） 小さじ1/4（約0.4g）
材料の基準重量
作り方
【１】ターメリックライスを作ります。炊飯釜に洗った米と水、ターメリックを加え、軽く全体をかき混ぜて炊飯します。
【２】鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにします。
【３】鍋にサラダ油、バター、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、中火で8分ほどしっかりと炒めます。
【４】トマト、【スパイス】、塩を加え、トマトをつぶすように、中火で1-2分炒め、カレーペーストを作ります。
【５】鶏肉、ヨーグルトを加え、1分ほど軽く混ぜながら炒めます。
【６】水を加え、中火から弱火で12-13分煮ます。（蓋はせず、軽くフツフツ沸く程度の火加減）
【７】味見をして、塩けを調えます。辛くしたい場合は、チリーペッパーやブラックペッパーを加えてください。
【８】器にターメリックライスとともに盛りつけます。
memo
・玉ねぎはしっかりと炒めるのがコツ！あまり触らずに、濃いきつね色になるまでよく炒めます。玉ねぎが多少焦げても気にせずに中火で炒めましょう。
・甘口に仕上げたい場合は、チリーペッパーを入れずに作ってください。
・調理時間に炊飯の時間は含まれていません。
1食分あたりの栄養成分
エネルギー 827kcal
たんぱく質 30.2g
脂質 30.1g
炭水化物 102.4g
ナトリウム 1136mg
食塩相当量 2.9g
トマトをズッキーニに変更してヨーグルト無かったので牛乳で代用して作ったら想像より上手く出来た♪
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