ピアディーナの生地
Nov
1
小麦粉（強力粉）250g
塩小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
卵1個
水100ml
サラダ油大さじ2
ディーナの生地を作る
1. ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。中央をくぼませ、卵、水、サラダ油を加える。
2. 卵、水、サラダ油を混ぜ合わせ、周囲の粉を少しずつくずしながら混ぜ合わせる。
3. 小麦粉が水分を吸ってボロボロになった状態。
4. さらによく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
5. 麺台に取り出し、表面が滑らかな状態になるまで、体重をかけて力強く練る。
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