オンライン酒蔵見学
May
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天山酒造といえば七田。何年か前に兵庫にある小さい居酒屋で七田を飲んで力強い酒だなと感じた記憶があります。
この酒蔵見学では事前に試飲用のお酒2種、天山と七田とおつまみが送られてきて、オンラインで参加者皆さんで乾杯しながら蔵元のお話を聴き、リアルタイムで酒蔵見学をしました。
天山純吟は初めて飲みましたが、洋梨のような香りでフルーティーな飲み口。米の旨みアミノ酸も感じられて華やかで美味しいお酒でした。
七田純米はバナナのような香り。こちらも米の旨みをしっかりと感じられて酸味もあり。飲むとメロンの香りが鼻に抜けていく飲み飽きないお酒でした。そんなに力強さは感じなかったかな。
今回オンライン酒蔵留学初参加でしたが、杜氏の方や社長、作り手の想いを聞くことができ、さらに今回直に七田社長に日本酒業界の今後の展望について伺う機会をいただきました！ 日本酒を飲んだことない若い方へのアプローチ、異業種とのコラボなど日本酒業界を盛り上げていくいろんなアイデアをお考えのようで伺っていてワクワクしました。 日本酒業界これからどんどん盛り上がっていく予感がして楽しみです。
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