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超ダイエット日記

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2024年10月16日 水曜日

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平日
 
 『透明醤油』というのを買った。
 名前そのまま、透明な醤油。
 名称は「しょうゆ風調味料」だけど、それは法律とかの関係で「しょうゆ」と書けないだけで、味とかは醤油そのものなんだろう、と勝手に思っていた。一回醤油を作って、それをどうにかして透明にしただけのもの、と勝手に思っていた。
 食べたら、めちゃめちゃ不味かった。
 勝手に思っていたことが間違いだった。
 なんか、変な味付けがしてある。
 原材料を見ると、「しょうゆ蒸留液(国内製造)、食塩、醸造酢/調味液(アミノ酸等)、トレハロース、アルコール、環状オリゴ糖、(一部に大豆・小麦を含む)」とある。
 多分、透明化する段階でかなり味が薄くなるので、味付けして整えている。あるいは、ただの人工醤油なだけなんだけど、水の代わりにしょうゆ蒸留液を使っているだけなのかもしれない。
 それにしても、醤油メーカーが出してるんだから、もうちょっと醤油の味に近付ければ良いのにと思った。
 醤油と言うより、しょっつるの味に近い。しょっつると刺身醤油を混ぜたような味。
 また特に、俺は刺身を食べる時に使ったので魚臭かったとか、わさびとの相性が良くないとか、そういうのもあったのかもしれない。
 
 

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