自作のオカラクッキーがまずい
Dec
28
豆乳マシンがあれば、大豆と水を入れるだけで手軽に豆乳が作れます。
最近、豆乳を豆から作って毎日飲んでいるのですが、やはり手作りはおいしいですね。なにしろ材料は豆と水のみ。アメリカで売られている「甘味なし」豆乳にありがちな、変な甘味がなく、実に豆豆しい味がします。
ただ、毎回困っているのが、大量に出るオカラです（写真、左上）。オカラに追い立てられるようにオカラの総菜を作ったりしたのですが、べちょっとしていておいしくない。まずオカラを乾かすという作業も結構大変なようで。
それで何度も作ったのがオカラクッキーです（写真、中央）。ヘルシーでしょ！ オカラにバターと卵、ベーキングパウダー、チョコチップ、少しの小麦粉を適当にぶっこんで（まさにぶっこむ）、オーブンで焼くだけ。手軽でいいのですが、熱々の時はよしとして、冷えた時が本当にマズイ。
しかもチョコのおいしさだけに依存しているボサボサクッキーだけあって、だんだんチョコの投入量が増えてきました。それで10回ぐらい作った後から、ヘルシーでも何でもないやと気付き、オカラを放置。今ではただオカラを見たくないがために、おいしい豆乳作りを諦めようかと思っています。
